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2014-06-21
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比起一般吃中菜的地方，大力棒棒的裝修非常現代化。除了門面那道桃紅色的簷篷夠 fancy，店內的裝潢亦相當特別。雖然竹簾、窗格的圖案、仿油紙傘造型的吊燈有着濃厚的傳統中國色彩，但湖水綠的牆身、充滿玩味的新派紅衛兵畫像，還有用色大膽的檯櫈又帶出一種非常colorful 和活潑的感覺。甫坐下，店員立刻遞上飲品的餐牌。店內提供的飲品選擇頗多，除了中國茶、汽水、啤酒，還有一些得色飲品。餐廳沒有奉茶，但卻收取每位客人茶水$10，另外在飲品餐牌上又寫着「每位顧客需惠顧飲品一款」，這點感覺怪怪的不太喜歡。店方提供的前菜是鴨胸，上面塗了一層蜜汁和芝麻，鹹鹹香香的挺不錯。店員介紹的「是日燉湯」是哈密瓜燉老雞，哈密瓜通透似冬瓜，怎麼看都覺得不似是哈密瓜。湯身雞味濃郁，還有陣陣瓜的鮮甜，每盅$68，內裡用料包括瘦肉、老雞、淮山及瓜。因為是清燉，所以湯面只有少許油花，感覺非常清潤。晾衫白肉除了名字鬼馬，賣相亦相當搞笑，先將肉片和薄薄的青瓜片梅花間竹的晾在竹架上，十件青瓜白肉被這樣掛起來，真的有點晾衫的感覺。這個菜的靈魂在於那個麻辣醤，用上蒜頭、紅辣、辣油、香菜秘製而成，雖然感冒令我失聲了，但仍忍不住要淺嚐一點，
比起一般吃中菜的地方，大力棒棒的裝修非常現代化。除了門面那道桃紅色的簷篷夠 fancy，店內的裝潢亦相當特別。雖然竹簾、窗格的圖案、仿油紙傘造型的吊燈有着濃厚的傳統中國色彩，但湖水綠的牆身、充滿玩味的新派紅衛兵畫像，還有用色大膽的檯櫈又帶出一種非常colorful 和活潑的感覺。
甫坐下，店員立刻遞上飲品的餐牌。店內提供的飲品選擇頗多，除了中國茶、汽水、啤酒，還有一些得色飲品。餐廳沒有奉茶，但卻收取每位客人茶水$10，另外在飲品餐牌上又寫着「每位顧客需惠顧飲品一款」，這點感覺怪怪的不太喜歡。店方提供的前菜是鴨胸，上面塗了一層蜜汁和芝麻，鹹鹹香香的挺不錯。
店員介紹的「是日燉湯」是哈密瓜燉老雞，哈密瓜通透似冬瓜，怎麼看都覺得不似是哈密瓜。湯身雞味濃郁，還有陣陣瓜的鮮甜，每盅$68，內裡用料包括瘦肉、老雞、淮山及瓜。因為是清燉，所以湯面只有少許油花，感覺非常清潤。
晾衫白肉除了名字鬼馬，賣相亦相當搞笑，先將肉片和薄薄的青瓜片梅花間竹的晾在竹架上，十件青瓜白肉被這樣掛起來，真的有點晾衫的感覺。這個菜的靈魂在於那個麻辣醤，用上蒜頭、紅辣、辣油、香菜秘製而成，雖然感冒令我失聲了，但仍忍不住要淺嚐一點，的確很正。如果不蘸醬，單單是肉片配青瓜的話，雖然清新不膩，但就有點寡淡。
想點個白飯，店員卻說這兒有鮑汁撈飯，那麼矜貴，當然想要一碗! 端來的時候發現飯碗比平時用的要大，飯有飯香，可惜鮑汁有色無味，除了蠔油的鹹，只能說是用蠔油打出來的芡汁。雖然店方說鮑汁可以添加，但還是心領了。
來大力棒棒，很大原因是為了這個招牌菜而來。還記得第一次食棟篤雞已是年半前的事，那時候跟男友回佛山老家，與一眾親戚在一處近郊餐廳吃飯，那時第一次見這個菜式，覺得非常新奇，因為要用特別訂做的鐵架把整隻雞串起，造成站立姿態，皮脆肉嫩加上過癮的賣相，一放上枱已經矚目全場。回港後曾經找過吃得到棟篤雞的地方，不過後來又把此事淡忘，直到最近看了食家蒙奇奇的食記，便想一試。這兒的芝麻企鵝雞沒有收錄於menu入面，直接向店員點菜便成。一隻價錢充要$388，這個價錢在麒麟閣已經可以享受到片皮雞二食，而如果在佛山，一隻甚至才$80有找。芝麻企鵝雞的製作繁複，燒完再炸才能做到金黃色的脆皮，肉質夠嫩又有雞味，不會很乾身，想重口味一點可以加淮鹽。剛出爐雞皮仍有少少脆口感，過了幾分鐘便開始有點軟叭叭，不過連芝麻一起吃的確份外香口。當晚基本上每檯都點了一隻棟篤雞，店員一般會先把「妝扮」好的棟篤雞把給客人拍照，然後都拿回廚房給師傅斬件。
甜品選了店方自慢的蛋白杏仁茶，杏汁的質地綿綿的像攪爛的豆腐花，原來是自己手磨，難怪那麼綿滑。杏味方面不算太濃郁，蛋白卻很香，不過碗中粒粒的蛋白有時會太大粒，吃的時候不太方便。這個甜品有止咳潤肺的功效，希望它真的幫到久咳未癒的我。Post
