蛇王熙

Open Now

Now Closed

天氣轉冷，來一碗蛇羹就最好不過。其實先前我未食過蛇羹，朋友經過想試，咁就唯有奉陪。我地就係比呢個紅色大招牌所吸引。舖內都算闊落。入到黎，餐牌都唔洗睇就order左碗蛇羹，唔洗2分鐘，店員就即刻上菜。賣相好吸引，暖笠笠咁。入面除有蛇肉，仲有冬菇、薑、花膠等配菜。食落好夠味，唔洗落胡椒粉。味道同份量都剛好。花膠都有3-4舊，一啲都唔吝嗇，因為都要成$78一碗。當然地區黎講，呢個價錢都算合理嘅。😌不過就算唔食蛇羹，都可以試下燒味飯，或燉湯。題外話，個人覺得呢張餐紙好靚，好有特色，所以影低左🫣

今個秋冬第一次食蛇羹🥰亦是第一次試這間的蛇羹🐍原來是著名老店「蛇王二」結業後原班人馬捲土重開 能看出都是老夥計啊😬店鋪位置不多座位都較逼夾 但眼見一直人流不斷人氣不減 這間在銅鑼灣中心地帶來説算好抵食 仲有套餐選擇 份量夠大男士都實夠飽😍✨花膠燴蛇羹·滋補蛇汁浸雞飯·涼拌拍青瓜雲耳 套餐價$124✨花膠燴蛇羹 我們一行二人要了一個套餐再單點一碗蛇羹$78 套餐跟單點的份量一樣👍🏻成個大湯碗咁大碗😆上枱好熱辣辣👅要邊吹邊食😂食完成身都暖曬 蛇羹面頭已預先放上薄脆、檸檬草同少許菊花瓣 味道清新 如果可以自己任加薄脆就更滿足啦😜蛇肉絲切得好幼 瘦肉絲比較多 也有不少花膠😍都不算細塊 也有木耳跟冬菇絲 口感豐富😬好足料所以吃完蛇羹都有點飽肚了 可能我吃得慢？吃到最尾羹都變成水水的了🫣✨滋補蛇汁浸雞飯雞肉好肥美 雞皮部分比較厚帶黃油 至於蛇汁浸雞沒有特別味道 像平時白切雞一樣嫩滑 底下飯的份量都幾多 配上薑蔥蓉好送飯啊👍🏻✨涼拌拍青瓜雲耳份量比較細 酸味重不會太辣 前菜來說不錯挺開胃📍蛇王熙 (銅鑼灣)銅鑼灣波斯富街59號地舖

秋風起，又係食蛇羮的季節！這間位於銅鑼灣波斯富街的「蛇王熙」，原來是由知名老店「蛇王二」的前店長羅長熙（熙哥）主理，店內還有一幅熙哥坐在蛇王二店內的舊照。新舖位於老舖的斜對面，地點不同，但味道依舊，價錢亦跟以前相約。一眾粉絲，又可以找回那些熟悉的面孔、熟悉的味道，回味一番！蛇羮套餐（HK$118)套餐包括花膠燴蛇羹、滋補蛇汁浸雞飯和涼拌拍青瓜雲耳花膠燴蛇羹蛇羹足料啖啖肉，加入了養顏滋補的花膠，令蛇羹增添腍滑的口感和滿滿的骨膠原。最後加入薄脆、菊花和檸檬葉，令每口香濃的湯羹倍添香氣。滋補蛇汁浸雞飯蛇汁浸過的雞，吸收了蛇汁的精華，味道比起一般的切雞更鮮甜、更有雞味。可以佐以薑蓉增味，但個人覺得，原汁原味更能夠真正吃出蛇汁浸雞的原味道。涼拌拍青瓜雲耳青瓜和雲耳都十分爽脆，與涼拌酸辣醬汁很配。招牌燒鵝（HK$110/例牌）另外點了一客招牌燒鵝，燒鵝的部位是上庄，份量十足。燒鵝的皮脆並帶有光澤，肉質鮮嫩，入口油香四溢，鵝油的香氣在口腔內散發著餘香，配一碗白飯就最適合了。菜膽燉豬肺（HK$36)清潤的菜膽豬肺燉湯，最適合秋冬的乾燥季節。絲苗白飯（+$10）追加白飯加$10。膶腸（+$18/一條）這