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2021-10-26
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秋風起，又係食蛇羮的季節！這間位於銅鑼灣波斯富街的「蛇王熙」，原來是由知名老店「蛇王二」的前店長羅長熙（熙哥）主理，店內還有一幅熙哥坐在蛇王二店內的舊照。新舖位於老舖的斜對面，地點不同，但味道依舊，價錢亦跟以前相約。一眾粉絲，又可以找回那些熟悉的面孔、熟悉的味道，回味一番！蛇羮套餐（HK$118)套餐包括花膠燴蛇羹、滋補蛇汁浸雞飯和涼拌拍青瓜雲耳花膠燴蛇羹蛇羹足料啖啖肉，加入了養顏滋補的花膠，令蛇羹增添腍滑的口感和滿滿的骨膠原。最後加入薄脆、菊花和檸檬葉，令每口香濃的湯羹倍添香氣。滋補蛇汁浸雞飯蛇汁浸過的雞，吸收了蛇汁的精華，味道比起一般的切雞更鮮甜、更有雞味。可以佐以薑蓉增味，但個人覺得，原汁原味更能夠真正吃出蛇汁浸雞的原味道。涼拌拍青瓜雲耳青瓜和雲耳都十分爽脆，與涼拌酸辣醬汁很配。招牌燒鵝（HK$110/例牌）另外點了一客招牌燒鵝，燒鵝的部位是上庄，份量十足。燒鵝的皮脆並帶有光澤，肉質鮮嫩，入口油香四溢，鵝油的香氣在口腔內散發著餘香，配一碗白飯就最適合了。菜膽燉豬肺（HK$36)清潤的菜膽豬肺燉湯，最適合秋冬的乾燥季節。絲苗白飯（+$10）追加白飯加$10。膶腸（+$18/一條）這
新舖位於老舖的斜對面，地點不同，但味道依舊，價錢亦跟以前相約。一眾粉絲，又可以找回那些熟悉的面孔、熟悉的味道，回味一番！
蛇羮套餐（HK$118)
套餐包括花膠燴蛇羹、滋補蛇汁浸雞飯和涼拌拍青瓜雲耳
花膠燴蛇羹
花膠燴蛇羹
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蛇羹足料啖啖肉，加入了養顏滋補的花膠，令蛇羹增添腍滑的口感和滿滿的骨膠原。最後加入薄脆、菊花和檸檬葉，令每口香濃的湯羹倍添香氣。
花膠燴蛇羹
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滋補蛇汁浸雞飯
滋補蛇汁浸雞飯
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蛇汁浸過的雞，吸收了蛇汁的精華，味道比起一般的切雞更鮮甜、更有雞味。可以佐以薑蓉增味，但個人覺得，原汁原味更能夠真正吃出蛇汁浸雞的原味道。
涼拌拍青瓜雲耳
涼拌拍青瓜雲耳
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青瓜和雲耳都十分爽脆，與涼拌酸辣醬汁很配。
招牌燒鵝（HK$110/例牌）
招牌燒鵝
$110
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另外點了一客招牌燒鵝，燒鵝的部位是上庄，份量十足。燒鵝的皮脆並帶有光澤，肉質鮮嫩，入口油香四溢，鵝油的香氣在口腔內散發著餘香，配一碗白飯就最適合了。
招牌燒鵝
$110
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菜膽燉豬肺（HK$36)
菜膽燉豬肺
$36
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清潤的菜膽豬肺燉湯，最適合秋冬的乾燥季節。
絲苗白飯（+$10）
絲苗白飯（+$10）
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追加白飯加$10。
膶腸（+$18/一條）
膶腸（+$18/一條）
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這裡的膶腸和臘腸也十分聞名，所以不少顧客吃完後也買幾双回家享用。
門面
餐牌
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