釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (Closed)

忙完婚禮，終於可以出山，再同Mr.R一齊四出覓食！！嚟到我哋新居點—九龍，原來哩頭係勁多嘢食，特別係淘大翻新咗之後，多咗勁多食店！我同Mr.R嚟到淘大熱爆人氣之選嘅「釜之魂釜飯專門店」。一入鋪頭，即刻有店員招呼我哋，仲好細心同我哋介紹有咩新菜式、釜飯嘅食法等等，問咩店員都好有禮貌咁回應，服務態度認真一流！俾個讚第一道落單之選係「黑松露玉子燒」。係日式餐廳叫玉子燒，而且有黑松露醬，都係$18一串！真係抵食到唔信！！係我心目中，蛋同黑松露係好朋友，所以實在唔可以唔叫。佢無令我失望，雖然18蚊貨仔，黑松露醬有足黑松靈味，很好蛋亦煎得好靚。既然係鰻魚釜飯專門店，無理由唔叫鰻魚釜魚嫁，所以第二道落單之選係「金魂蒲燒釜飯」，至於點解叫金魂，而唔叫銀魂；無他，因為我同Mr.R都係重口味之人。不過我哋係叫「極」定「贅沢」就掙扎咗陣，究竟要油份最高，定係要厚肉啖啖肉呢？最終「極」勝出，食鰻魚釜飯，當然油脂多啲，會滑口香味啲。我哋都好滿意哩個選擇。不得不說，佢嘅蒲汁處理得好好！最後一道之選「汁煮豬軟骨釜飯」令我哋充滿驚喜。佢除咗啖啖肉之外，係淋得嚟唔老亦唔韌，最重要係入面嘅筋煮到膠質出晒嚟，係我哋嘅推介之

看完電影來到淘大覓食，看到這間評語不錯而且價錢不算太貴，所以決定來這裡解決晚餐😁到店的時間是六點多，只等了一兩分鐘便被安排入座。我和朋友分別點了汁燒牛肉釜和五花豚肉釜。我加了$18換成茶漬飯而朋友則加$18轉為套餐，另外還點了黑松露玉子和焦糖蕃薯。最先到來的是套餐的麵豉湯，味道跟用粉沖開的不同，湯內的料也挺多。（不過吃完以後走出店外沒一陣子朋友說覺得有點口渴，可能是湯有點味精吧）然後朋友的五花豚肉釜也來了。肉其實挺多塊，飯量也被想像中多。但有啲失望是圖片上的蛋的流心蛋，來的蛋卻是全熟的呢😯接下來黑松露玉子跟焦糖蕃薯也來了，最後我的汁燒牛肉釜才來，先說釜飯。一開始點餐有換成茶漬飯，所以一來的時候沒有配茶讓我倒進去釜飯內便覺得有點奇怪🤔，詢問店員以後才知道他們會讓客人先吃了一點牛肉和飯，然後才喚他們替我倒上茶於飯裡，這樣便可以嘗到兩種吃法。牛肉的量也是滿多的，差不多六七塊左右。每一塊的大小也差不多。不過熱的時候真的很好吃，放久了冷掉就會變得有點硬，所以如果點這個越快吃掉越好。加了茶（味道其實有點像麵豉湯😂）之後就變成這樣：茶漬飯的配料裡有wasabi感覺挺特別。朋友說在日本也有吃過要加w

日本菜烹調嘅方法千變萬化，其中釜飯係頗具特色之一，有機會到日本一定要去試下而喺香港好少地方有得食釜飯，某日上網見到有介紹位於淘大嘅釜之魂係專門食釜飯嘅，而且價錢不貴，即時勾起心癮要黎品嚐一下！餐廳位於九龍灣淘大花園，相對較為方便，而且舖頭喺正轉角位，十分顯眼食物種類唔算多，所以好快就可以扑鎚！聽講佢嘅招牌菜係鰻魚釜飯，於是我同友人各點左一款唔同嘅鰻魚釜飯，咁就可以試到唔同特色之餘又可以做比較我地分別叫咗金魂同銀魂，即係一款係蒲燒；另一款係白燒。金魂蒲燒鰻魚飯鰻魚面積都幾大而且好厚身，絕對適合愛鰻人士鰻魚肉質鮮嫩，食落有微微嘅魚香鮮味，配上蒲燒鰻魚醬汁同珍珠米，簡直係大滿足滋味！配菜有常見嘅冬菇同一啲粟米蘿蔔片，可以中和一下濃郁的鰻魚味道銀魂白燒鰻魚飯一般人都鍾意食蒲燒鰻魚，其實白燒鰻魚係更加獨特嘅煮法，因為可以直接食到鰻魚嘅最鮮味同質感，難得可以喺香港品嚐到白燒鰻魚，咁當然要試吓啦！白燒鰻魚同蒲燒鰻魚一樣都係十分之大塊而且好厚肉呀！白燒鰻魚因為冇醬汁嘅關係，可以清楚食到鰻魚嘅鮮味，口感軟滑，有種講唔出嘅特別配菜同金魂蒲燒鰻魚飯差唔多，不過多咗一啲紫菜碎，個人覺得呢個飯比較清啲，適合追求

好耐無同屋企人一齊出去食返餐飯，今次去嘅係位於九龍灣淘大商場嘅釜之魂釜飯專門店，事緣我爸爸喺奈良食過釜飯後一齊難以忘記佢嘅美味，所以今次就去試試香港可唔可以食返日本嘅味道。喺門口時可以見到一隻熊大派緊傳單，好有諗頭。掀掀menu，發覺入面食物大多數價錢都唔貴，所以我哋都好放肆咁叫咗好多嘢食。首先講吓主角 —— 釜飯。我哋叫咗三個釜飯，分別係金魂蒲燒釜飯贅沢 $118、汁煮豬軟骨釜 $78，以及汁燒牛肉釜 $58。加$18就可以轉套餐，包前菜、麵豉湯同飲品，飲品可以半價轉特飲，我哋三個飯都加錢轉咗套餐。另外加$18可以要埋茶漬飯，咁我哋都點了一份～金魂蒲燒釜飯有分幾款，極 $98、贅沢 $118、特 $88，我哋揀嘅贅沢係最厚肉嘅，個釜飯嚟到嘅時候都不負眾望，鰻魚肉厚，亦燒得稍有焦香，肉質細嫩。雖然無叫到金魂嘅另外兩款，無得比較，但呢個飯完全值$118嘅價錢！抵食！汁煮豬軟骨釜嘅豬軟骨非常入味，又有咬口，個醬汁好惹味，配埋釜飯嘅飯焦一齊食，好味🤤汁燒牛肉釜雖然係三款入面最平，但一啲都唔輸蝕。牛肉內裡仍然係嫩紅色，烹調得剛剛好！牛肉本身嘅調味恰到好處，釜飯較淡味，更加注重肉平身嘅味道，呢個

淘大商場除咗連鎖餐廳之外，原來仲有一間驚喜料理，就咁睇舖面幾靚，所以就入去試試一入去舖面幾大，侍應都幾有禮，打開份menu，價錢竟然唔算太貴，一喜之下就嗌咗好多嘢食，點忍呀？首先當然要食佢地嘅招牌鰻魚飯啦，鰻魚勁肥美，飯外硬內黏，好有層次我地仲加咗茶漬飯，一飯二食，試吓浸茶食倒完茶要冚蓋焗1-2分鐘跟住落埋啲配料，想鹹啲就落晒佢如果啲蛋軟身啲就更好炸香蕉超特別，外面係香蕉味mochi，內裡係香蕉蓉十幾蚊勁大塊牛脷喺乍寒還暖嘅香港，凍蕃茄絕對係消暑佳品黑芝麻蕨餅一上碟要即刻食，消暑又可口俹胃之選，唔夠飽食佢一流呢一餐，真係又抵又滿足

知道九龍灣開佐間鰻魚同釜飯，見近近地就叫埋啲朋友一齊去試👅 仲有啲小食可以簡，見到menu已經覺得好吸引😍.鰻魚：油份最高/最厚肉/最焦香 鰻魚燒法：金魂（蒲燒）/ 銀魂（白燒）好奇心之下我地兩款都有試👅.最厚肉金魂蒲燒釜飯 $118 講到鰻魚蒲燒係一定要試既😍 果然係啖啖肉好肥美之餘仲配搭佐餐廳秘制既醬汁 令成件事更加邪惡😚 而且份量都好足夠～ d汁仲可以用黎拌飯👅 個釜飯仲要係用鰹魚湯珍珠米烹煮而成 所以食落比平時有咬口 .我地貪得意仲加佐個茶漬飯+$18黎食🙈 係差不多食完既時候叫職員加湯落啲飯焦度，再焗佢兩分鐘加埋d配料攪埋就食得，都幾特別好有湯飯既感覺，貪玩既都可以好似我地咁嗌黎試下😂.最焦香銀魂白燒釜飯 $118第一次見咁樣燒既鰻魚所以就嗌黎試下😳 比起平時食落果種比較黏🤔 所以d軟骨都比較多 同埋對比之下無咁juicy .古味鹽麴牛舌盛釜 $88估唔到會有牛食😍 見到之後即刻話要嗌依個～ 份量真係一啲都唔手軟 啲牛舌大大塊舖滿晒成個釜👅 而且仲燒到岩岩好 好有咬口唔會話好un😚 配埋d汁又唔會話好乾身 .黑松露玉子燒 $18次次見到玉子燒都會忍唔住食😍 仲要見到係黑松露