穴 (新城市廣場一期)

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餐廳以穴一個字命名我就學下個餐廳名好簡潔咁總結佢嘅食物一句講哂 就係好好味 好鍾意 又多一間我會想成日去嘅餐廳個Bar枱仲好有feel添最滿意嘅係章紅魚薄切黑松露帶子個配搭無得挑剔 口感一流壽司拼盤超級吸引全部都係鍾意食嘅魚生而且勁靚勁新鮮黑松露甜蝦卷又係正到不得了佢啲壽司類真係冇得輸較為遜色嘅係蔥吞拿魚腩薄脆個薄脆同吞拿魚腩唔太夾但係佢有超多碎吞拿魚腩所以都係雞蛋裡挑骨頭啦蟹肉石鍋飯都係遜色少少個味可以濃啲 但口感好好架

是晚和媽媽一起收工，為左補食生日飯，所以和我到沙田食壽司。對上一次來記得是幾年前的，沙田的餐廳都轉過好幾手，唯穴還在這裡，可見人氣不淺。*章紅魚薄切黑松露帶子 ($128)章紅魚的魚味淡淡的，配上鮮甜的帶子和濃濃的黑松露，是一個不錯的配搭。*海鰻壽司 ($48/件)海鰻的魚肉比起平時食的薄一點，口感嫩滑和入口即溶；配上甜甜的鰻魚燒汁，超好吃的！*辣吞拿魚腩卷物 ($78)壽司飯中間包了紫菜和吞拿魚腩蓉；其實這個不太辣，但是味道有點不均勻，有一兩件是較咸的；但是整體來說都是不錯的。*蔥吞拿魚腩薄脆 ($58)這道菜是一致認為最愛的；又可以食到香脆的米通，又可以有啖啖魚肉的口感。吃串燒的時候，可以配上以下三款味的鹽：海鹽、咖哩和綠茶。*青芥牛柳粒串 ($48)牛柳粒很淋的，醃得夠入味。*煙肉廣島蠔 ($58)廣島蠔很多汁，煙肉為增添了咸味。*梅醬紫蘇雞 ($38)如果怕酸的話，可以先撥走部份的梅醬；雞肉尚算嫩滑。*熱生薑蜜 ($32)生薑蜜很夠辣又帶點甜的。

在沙田搵食多年，其實這間日本居酒屋開了多時，卻一直沒有興致幫襯。可能因為價格偏高吧。離奇地咁耐都仲响度，仲有每次經過都坐滿人，仲見到OpenRice d comments positive 居多，即管試下。不得了，原來走寶咁耐。佢唔係一般嘅居酒屋，有好多創意料理，而且用料不錯燒河豚魚乾-從來未食過如此厚切、燒得香之餘唔覺乾同靭的版本魚生片同沙律菜用料新鮮，柚子醋份量剛剛好，菜的份量稍嫌少了一點，整體滿意！好香蔥味，夠多，肉汁夠之餘燒得香又唔靭，非常好。只是豉油落得比較重手。重點在外層的天婦羅，夠薄同香脆。中間吞拿魚新鮮但魚味稍稍欠奉。蔥唔太夠。蔥同吞拿魚形容如上。下面的是普通的米通，都香脆嘅，但兩樣野夾埋好似各有各咁⋯全晚最驚喜係呢碟。個牛舌外面香脆裏面仲有肉汁同腍，同個醬好夾，極速清碟，想再食吞拿魚同上，辣⋯ 就是加了 Tabasco 啦哈哈 辣度算適中，嗜辣者可能覺得不夠。唯一美中不足係座位編排偏密，同隔離枱太近。而且枱面細，建議分幾次叫餸，反正食物上枱速度快。呢間野值得再來

同男友去完沙田新城市既空中花園之後就食左呢間日本餐廳晚餐什綿魚生沙律 (HKD79)沙律上面既魚生相當足料 再配上黑醋 為呢餐晚餐作好好既開始黑松露甜蝦卷 (HKD 88)第一次食壽司配黑松露未食之前已經聞到好大陣黑松露味同甜蝦一齊食味道幾夾芝士青瓜鰻魚卷 （HKD 78)呢到既食物質素真係唔錯而且好足料 並不馬虎每一件卷物都佈上一片鰻魚而且中間藏有好大粒既芝士鰻魚同芝士既比例近乎一比一！😍加上青瓜 豐富口感☺️仲有叫左四款炸物叫串燒會提供三款唔同味道既鹽(綠茶、咖哩、普通鹽）羊扒 （HKD68)牛脷塩燒 （HKD58)最滿意就係以上呢款串燒 兩款既肉汁都好豐富而且肉質嫩滑 加少許鹽味道更加突出蔥吞拿魚腩薄脆 （HKD 58)新鮮足料既吞拿魚腩配上香脆可口既米通薄脆 加埋青檸汁吞拿魚腩既味道更加突出 而且口感唔錯！食到飽飽就係甜品既環節 燒年糕 （HKD28)年糕佈上左花生醬年糕質感煙煙韌韌士多啤梨雪葩 （HKD68)濃郁既牛奶雪糕被冰凍既士多啤梨包圍住 食完成個口都frozen左😂 但味道十分讚 為呢一餐劃上左完美既句號☺️

這天，難得地和媽媽來到沙田逛街~ 很多年沒來沙田了，原來變化了那麽多也不知道 逛累了，就來到了新城市廣場一期覓食去！ 這次來到位于一樓的日本餐廳 - 穴   由於我和媽媽實在太早入座，要點菜的話要等到6點才可以~沒關係，我們就先看看有什麽吃的，反正挑選一下也需要時間XD值得一提的是，店内環境也不錯~ 非常舒適，而且裝修也頗有特色 餐牌内選擇很多，有選擇困難症的我真的很難選！最後點了很多，反正什麽也試試就是了  難得和媽媽兩個撐臺腳嘛 點菜後，不消一會，食物就已經來了！ 上菜真的超快~我衹管拍照，然後食物就不斷的來，最後我一口還未開始吃，食物就已經全部到達了 職員也非常體貼，本來是二人桌的我們，因爲點的食物太多了，也會幫忙把另一張桌子拉來拍埋方便放更多食物 而且其中一位女職員更加是貼心，看我不斷的拍照，還會提議說這個角度更加好，然後幫我移動食物的位置XDDDD 食物全都來了，當然要來一張大合照 趕緊拍完照後，我們就迫不及待的要馬上吃了！首先嘗嘗這個賣相很刺激味蕾的沙律 章紅魚柚子醋沙律 這個沙律作爲前菜真的非常適合！真的非常開胃的説XD沙律菜新鮮爽脆，而且柚子醋的分