帕維亞意大利餐廳

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Pavia位於九龍城多年，係一間充藝術氣息而又令人感到溫暖既餐廳。餐廳內牆身和掛畫係一系列廚師和服務員的可愛繪畫；還有現在因臨近聖誕節，餐廳亦佈置了聖誕老人和雪人的擺設。主廚會去每張枱同客人聊天，言談間我完全感受到主廚對呈上俾客人既食物既高要求和原則。其實我真係好鍾意餐廳既主廚會出黎同食客互動，我覺得真係好有heart！餐包有蒜蓉包和芝麻包，配備牛油自用。包暖粒粒，所以味道和質感很好。蕃茄水牛芝士沙律配新鮮紫蘇 $128必點菜式！！水牛芝士軟身，蔬菜新鮮，仲有新鮮既紫蘇葉，味道非常美味。原來呢款沙律係要有新鮮紫蘇配搭一齊食先夠perfect，但出面其他餐廳都無落到新鮮紫蘇，因為要好好保存新鮮紫蘇不容易。焗法國田螺 $98餐廳有提供田螺夾，方便食用。田螺軟度適中帶有點彈牙，田螺底下係一層滑綿綿薯蓉，好味道！煙肉辣肉腸Pizza $128係small size 8"，切開4塊，有煙肉碎，辣肉腸，仲有馬蘇里芝士。馬蘇里芝士係淡芝士，我覺得都幾適合用於pizza上，而且仲做到拉絲效果～～大蝦忌廉汁意大利飯 $268好正宗既意大利飯，軟滑但中心仍保留些微硬度，整體好creamy。兩隻大蝦在上面，

我喜歡吃西餐，今天和好姐妹探訪了一間意大利餐廳。握著金色閃亮的門柄，推開深棕色的木門，上方掛著一盞華麗典雅的大吊燈。餐廳以橙色為主調，充滿著意大利熱情調皮的氣氛，牆身上有學生繪畫有關廚師和食物的卡通壁畫，可愛亦有愛。令我有good first impression的不止環境，還有烘熱過的麵包，反映出餐廳對食物質素的追求，和服務的溫度。蕃茄水牛芝士沙律配新鮮紫蘇水牛芝士質感柔軟，味道溫和清新。每一口沙律都可吃得到新鮮紫蘇的獨特芳香，每一口都特別清香。由於新鮮紫蘇葉保存期較短，難以控制，現時很少餐廳會用上，今天難得來到好餐廳，能夠一嘗。焗法國田螺法國田螺美味，底下的薯蓉於邊位帶點微焦，更香口！第一次會立即吃完所有薯蓉！很喜歡這種做法！煙肉辣肉腸Mozzarella cheese pizzaPizza 上是一大片一大片的芝士層，即使加了煙肉和辣肉腸依然是鹹味適中。餅底香脆，有邊皮部分位置為airy and crusty的cornicione.大蝦意大利飯一上桌已聞到香氣四溢，大蝦有著巨型蝦頭，故此蝦身頂端位有鹹香的蝦膏。意大利飯好像加了少許芝士增加香味同黏度，見到有拉絲，還有野菌和蒜粒。大廚

又去九龍城開心搵吃喇，但係今次目標唔係泰菜，而係意大利菜門面細細，但有個大餐牌，心中有數喇，一於入去。由於時間早，暫時得幾枱客，吃吓吃吓人多咗，坐咗一大半。點餸，嗌咗以下菜式1. 蕃茄水牛芝士沙律配新鮮紫蘇2. 芝士龍蝦配薯菜3. 帕爾馬火腿蘆筍扁意粉4. 歌劇院蛋糕沙律中水牛芝士及大蕃茄梅花間竹排列，而新鮮紫蘇就係側邊相伴，分明係一個美麗的畫面，依依不捨告别了它，口内面就多咗軟滑芝士及爽爽蕃茄片前菜之後，main course龍蝦出現，两人share咗一隻鮮甜彈牙的龍蝦，還有車厘茄，茄子，翠玉瓜等配菜，幾特别配搭，但都好配合到呢道菜式另一主菜就係意粉，帕爾馬火腿嘅鹹香加埋蘆筍嘅爽脆令呢道餸更添意式口味。opera cake歌劇院蛋糕亦稱之為法國干層糕，為呢一餐寫下完美句號。補充吓，蒜蓉包及芝蔴包亦都好軟熟，好好味。