188
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6
Restaurant: Lockcha (Tai Kwun)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

薑汁糕
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$32
Level4
460
6
大 館 ❤ 景 點 ❤ 素 食 ❤ 茶 藝
2023-01-26 888 views
準備又到農曆新年，過年前約了表姐先聚一聚，很久不見想找個地方慢慢坐，邊飲茶邊傾計。約了她夜晚時間，也不能去酒樓食點心，又不想去趕頭趕命的點心店，我就一於提議這間位於中環大館的「樂茶軒」，一來有點心供應，二來環境又十分舒適。其實每次經過大館，我都會留意這間茶館，一來在大館這個環境中是非常突出，二來樂茶軒除了是一間茶館之外，它還售賣與茶有關的產品，例如茶具茶葉等，實在有一種好像入了茶室藝術館之類的感覺。樂茶軒有室內室外的坐位，由於茶館有提供茶酒，所以基本上室外的食客大多都是飲酒為主，亦都是外國人較多；如果是想真正品茶的茶友，就會坐傳統中式裝潢的室內位置，這個古色古香的環境對於品茶更有情感。樂茶軒當然就是品茶為主，所以茶館有提供多種茶款選擇，有紅茶、花茶、開花茶、黑茶、綠茶、白茶、黃茶，你講得出的都應有盡有。除了中式茶之外，特別亦要說一說茶館還有獨特的茶啤，真的是中西合璧。講了咁耐茶飲，其實樂茶軒還有很多精美素食點心，實在是心身健康。❤ 金花茯磚茶（2019年金獎）樂茶軒在處理茶葉絕對有一手，看到其沖泡茶葉的手勢，簡直比起bartender 更加專業。見到金花茯磚茶曾奪得2019年金獎，就知
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準備又到農曆新年，過年前約了表姐先聚一聚，很久不見想找個地方慢慢坐，邊飲茶邊傾計。約了她夜晚時間，也不能去酒樓食點心，又不想去趕頭趕命的點心店，我就一於提議這間位於中環大館的「樂茶軒」，一來有點心供應，二來環境又十分舒適。
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 其實每次經過大館，我都會留意這間茶館，一來在大館這個環境中是非常突出，二來樂茶軒除了是一間茶館之外，它還售賣與茶有關的產品，例如茶具茶葉等，實在有一種好像入了茶室藝術館之類的感覺。樂茶軒有室內室外的坐位，由於茶館有提供茶酒，所以基本上室外的食客大多都是飲酒為主，亦都是外國人較多；如果是想真正品茶的茶友，就會坐傳統中式裝潢的室內位置，這個古色古香的環境對於品茶更有情感。
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 樂茶軒當然就是品茶為主，所以茶館有提供多種茶款選擇，有紅茶、花茶、開花茶、黑茶、綠茶、白茶、黃茶，你講得出的都應有盡有。除了中式茶之外，特別亦要說一說茶館還有獨特的茶啤，真的是中西合璧。講了咁耐茶飲，其實樂茶軒還有很多精美素食點心，實在是心身健康。
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 ❤ 金花茯磚茶（2019年金獎）
樂茶軒在處理茶葉絕對有一手，看到其沖泡茶葉的手勢，簡直比起bartender 更加專業。見到金花茯磚茶曾奪得2019年金獎，就知道品質一定有所保證。飲一口，感受到茶的香氣純正，滋味醇厚，色澤紅黃明亮，紅而不濁，香清不粗。另外，店員亦輕輕提醒我們要使用工具杯，泡15至20秒先至飲。金花茯磚茶味厚不澀，口勁強，亦耐沖泡，即使重覆沖泡到最後依然保持濃郁姿態。
金花茯磚茶
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金花茯磚茶
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 ❤ 極品有機牡丹王
另外就飲一款比較純清的極品有機牡丹王。牡丹王就相對香氣紛紛，有着山林間的氣息，淡香十足，入口醇滑。
極品有機牡丹王
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極品有機牡丹王
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  ❤ 1. 芥末蜜糖魷魚圈
唔講真係無留意，魷魚圈是用上素肉來調製，但食落卻又非常滑口彈牙，很有魷魚肉的口感。茶館亦配上芥末醬，所以完全不會寡口。
芥末蜜糖魷魚圈
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芥末蜜糖魷魚圈
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 ❤ 2. 和風素茶福袋
過年就當然要食個福袋先，素茶福袋入面有些蘿蔔素茶絲，包起來福袋滿湖，食落更有鮮汁流出，感受到福氣滿滿。
和風素茶福袋
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和風素茶福袋
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 ❤ 3. 焗素蟹餅配日式芥末醬
焗素蟹餅這麼吸引當然要看看是什麼的一回事，平時在西餐廳的蟹餅動輒都要過百元，然而這裡的素蟹餅卻能做到差不到9成一樣，而且亦是素食，健康一點又有益，絕對推介。
焗素蟹餅配日式芥末醬
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焗素蟹餅配日式芥末醬
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 ❤ 4. 香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
點心都有大啡菇漢堡。在英文餐牌中見到是選用了OMNI素肉，由兩個香烤大啡菇夾住OMNI素肉，食落啡菇汁水爆出，而OMNI素肉的像真度簡直與真肉幾乎一模一樣，啡菇代替麵包的話甚至比起真漢堡更加好食。
香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
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香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
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 ❤ 5. 煎釀加咸街豆腐
雖然說是煎釀豆腐，但樂茶軒卻處理得非常健康，豆腐沒有油膩或煎焦，反而是非常滑嫩。
煎釀加咸街豆腐
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煎釀加咸街豆腐
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 ❤ 6. 家鄉蘿蔔糕
新年流流，當然要食返份蘿蔔糕吧。
家鄉蘿蔔糕
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家鄉蘿蔔糕
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 ❤ 7. 薑汁糕
熱騰騰的薑汁糕非常濃香，食完當作甜點就最好。
薑汁糕
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 樂茶軒絕對是大館之景點，集素食、茶藝、享受於一身。
茶藝
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點心
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茶藝
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茶藝
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茶藝
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    2023-01-15
    Dining Method
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    $200 (Dinner)
    Recommended Dishes
    金花茯磚茶
    金花茯磚茶
    極品有機牡丹王
    極品有機牡丹王
    芥末蜜糖魷魚圈
    芥末蜜糖魷魚圈
    和風素茶福袋
    和風素茶福袋
    焗素蟹餅配日式芥末醬
    焗素蟹餅配日式芥末醬
    香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
    香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
    煎釀加咸街豆腐
    煎釀加咸街豆腐
    家鄉蘿蔔糕
    家鄉蘿蔔糕
    薑汁糕
    茶藝
    點心
    茶藝
    茶藝
    茶藝
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    大館古蹟傳統茶室的素食點心🏛️ 樂茶軒
    2022-10-25 243 views
    地處中環的大館經活化後搖身一變成為古蹟及藝術館，宏偉建築別有一番莊嚴氣勢。即使周遭都建成了高聳入雲的商住大廈，但維持矮層和低密度的大館卻好像凝住了時間，一走進去就如墮進香港的歷史中，感受昔日華洋雜處的殖民氣息。今次趁著Green Monday來到樂茶軒找「素」，一邊品茗一邊細嚐綠色低碳創意素點。內裡採用經典的廣東茶館的建築風格，散發中式懷舊的東方韻味，一盞盞鳥籠燈懸掛在吧檯上，環境典雅復古而富詩意。除了室內用餐區，餐廳揉合西方文化，設有戶外露天雅座，外觀佈置極具休閒西方格調，於古樸渾厚的紅白磚牆下體驗閒逸雅趣。餐牌主打特色素點心及海量款式的傳統中國茶飲，還有以茶混合酒配製的獨特茶啤及雞尾酒。於古色古香的氛圍下慢歎一盅兩件，淨化心靈，感受都市中少有的悠然恬靜，沒有平時上酒樓的嘈鬧吵雜感。芥末蜜糖魷魚圈 $58外皮鹹酥香脆，粉漿上得不過厚，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。素魷魚圈肉質幾可亂真，彈牙爽口，沾上甘甜微嗆的芥末蜜糖醬尤其惹味。焗素蟹餅配日式芥末醬 $68在新式素食的風潮下，令植物肉的形態變得更多元化，素蟹餅焗得外脆內軟。素蟹餅質感頗自然，沒有素肉的紮實，每口都吃得出絲絲蟹肉的口
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    地處中環的大館經活化後搖身一變成為古蹟及藝術館，宏偉建築別有一番莊嚴氣勢。
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    即使周遭都建成了高聳入雲的商住大廈，但維持矮層和低密度的大館卻好像凝住了時間，一走進去就如墮進香港的歷史中，感受昔日華洋雜處的殖民氣息。

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     今次趁著Green Monday來到樂茶軒找「素」，一邊品茗一邊細嚐綠色低碳創意素點。
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    內裡採用經典的廣東茶館的建築風格，散發中式懷舊的東方韻味，一盞盞鳥籠燈懸掛在吧檯上，環境典雅復古而富詩意。
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     除了室內用餐區，餐廳揉合西方文化，設有戶外露天雅座，外觀佈置極具休閒西方格調，於古樸渾厚的紅白磚牆下體驗閒逸雅趣。

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    餐牌主打特色素點心及海量款式的傳統中國茶飲，還有以茶混合酒配製的獨特茶啤及雞尾酒。

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    於古色古香的氛圍下慢歎一盅兩件，淨化心靈，感受都市中少有的悠然恬靜，沒有平時上酒樓的嘈鬧吵雜感。

    點心
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    芥末蜜糖魷魚圈 $58

    外皮鹹酥香脆，粉漿上得不過厚，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。

    芥末蜜糖魷魚圈
    $58
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    素魷魚圈肉質幾可亂真，彈牙爽口，沾上甘甜微嗆的芥末蜜糖醬尤其惹味。

    芥末蜜糖魷魚圈
    $58
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    焗素蟹餅配日式芥末醬 $68

    在新式素食的風潮下，令植物肉的形態變得更多元化，素蟹餅焗得外脆內軟。

    焗素蟹餅配日式芥末醬
    $68
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    素蟹餅質感頗自然，沒有素肉的紮實，每口都吃得出絲絲蟹肉的口感。

    焗素蟹餅配日式芥末醬
    $68
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    黑松露燒賣 $48
    素肉燒賣不論外型及口感都仿似豬肉燒賣，但卻並非坊間常用的肥豬肉，減少油膩感。
    黑松露燒賣
    $48
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    燒賣size 大粒厚肉，質地扎實多汁，滿口都是黑松露的馥郁菌香。

    黑松露燒賣
    $48
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    上湯浸白玉菇娃娃菜 $48

    娃娃菜葉子黃中帶白，全然吸收湯汁精華，清嫩爽口又可解膩。

    上湯浸白玉菇娃娃菜
    $48
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    南瓜包 $38

    想不到在中式茶室都可遇上萬聖節期間限定的應節糕點，一口一粒的南瓜造型極之趣緻可愛。

    南瓜包
    $38
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    柔軟煙韌的外皮緊緊裹著順滑軟糯的紅豆沙蓉，豆香純粹天然，不會過甜。

    南瓜包
    $38
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    馬拉糕 $32

    這款是我最喜歡的傳統舊式做法，口感鬆軟香綿富空氣感，散發淡淡的黃糖香氣，甜度恰到好處。

    馬拉糕
    $32
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    薑汁糕 $32

    以傳統中式蒸籠端出的糕點熱氣騰騰，糕身綿軟煙韌且有彈性，難得入口不會過黏，散發微微薑味辛香。

    薑汁糕
    $32
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    桂花糕 $28

    桂花香氣沁人心脾，入口冰涼清爽，留下清甜甘香的餘韻。

    桂花糕
    $28
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    洛神花 $48

    每桌都有自己的水壺來沖泡熱茶，可以自斟自飲，抗氧聖物洛神花茶幫助降血脂，茶色清澈亮麗，味道酸甜得來清新脫俗。

    洛神花
    $48
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    黃小茶 $48

    冷泡茶需較長的沖泡時間，即使當中咖啡因比熱泡茶減少了，仍可保留天然香醇的茶香，黃小茶茶湯清瑩透澈，鮮爽似綠茶，茶味清幽宜人，飲完也可以免費加水。

    黃小茶
    $48
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      Hygiene
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      2022-10-24
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $250 (Dinner)
      Recommended Dishes
      芥末蜜糖魷魚圈
      $ 58
      南瓜包
      $ 38
      薑汁糕
      $ 32
      Level3
      68
      0
      又難食又貴
      2021-07-12 608 views
      經klook 訂咗大館樂茶軒嘅package，$258兩個人，訂左2sets，真心伏到不得了主食限死你只可以食炒麵，個麵不單只冇味，仲係凍嘅，連茶記都不如。個蘋果雪耳湯都係冇味...點心梅菜小丸子又乾又硬，嘜味都冇。個牛肉卷食完都唔知自己食左咩，牛肉又乾又苦，面頭仲整咗一大pat 茄汁仲有每一碟點心都一個冷盤裝式，仔細望落去其實可以見到污漬，好似係翻用左好多次，疫情下仲係冇衛生意識，極噁心全餐飯除咗個甜品薑汁糕可接受外，全部完全不值這個價又難食，$500食到成肚火，千祈唔好中伏
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      經klook 訂咗大館樂茶軒嘅package，$258兩個人，訂左2sets，真心伏到不得了
      主食限死你只可以食炒麵，個麵不單只冇味，仲係凍嘅，連茶記都不如。個蘋果雪耳湯都係冇味...
      點心梅菜小丸子又乾又硬，嘜味都冇。個牛肉卷食完都唔知自己食左咩，牛肉又乾又苦，面頭仲整咗一大pat 茄汁
      仲有每一碟點心都一個冷盤裝式，仔細望落去其實可以見到污漬，好似係翻用左好多次，疫情下仲係冇衛生意識，極噁心
      全餐飯除咗個甜品薑汁糕可接受外，全部完全不值這個價又難食，$500食到成肚火，千祈唔好中伏
      炒麵
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      梅菜小丸子
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      薑汁糕
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