Top Blade Steak Lab (梭椏道)

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Lunch想食好啲，唸起性價比⭐⭐⭐嘅何文田Top Blade Steak Lab，上次試過已經覺得回味無窮，一直想再去。中午時間，坐低時唔算多人，後來慢慢多。餐廳裝修簡樸，高級茶餐廳feel。Set Lunch提供3個餐，Flat Iron Steak、漢堡和Guestchef Flat Iron Steak，配沙律或湯，我揀咗Flat Iron Steak，配藜麥蟹肉沙律。Flat Iron Steak牛扒要medium，煎得啱啱好，又香又嫩又juicy，有濃濃牛味，入口嫩滑細膩，冇醬汁，但有海鹽作調味，牛扒都好夠味，所以都唔使點。藜麥蟹肉沙律好多沙律菜，配藜麥口感唔錯，覺得好健康。薯條餐廳另一賣點係即叫即炸嘅薯條，熱辣辣，好脆，薯條係all you can eat，但因為都幾大份，都唔需要refill。好滿足，值得推薦。

平時去西餐廳都會食下牛扒，不過有時都唔捨得俾咁貴價錢去食高質素嘅牛，難得今次朋友話請我去試吓一間好高質素嘅扒房，就唔客氣喇餐廳距離旺角東站會近少少，一望落去個感覺比較隱蔽，因為隱藏左係幾間餐廳中間，但係個感覺好舒服，因為店鋪出面有一啲植物做裝飾，有一種隱世小店嘅感覺，裡面嘅裝修都好清新簡單餐牌上嘅選擇有幾款，主要都係牛扒，另外有漢堡同埋豬，我揀咗一份美國390日谷飼Prime級平鐵牛扒，店員會逐一介紹每一款牛扒嘅特質，見到呢份應該係最高質素，咁當然試吓啦另外我哋都叫咗藜麥沙律同埋南瓜湯，可以食多一啲蔬菜，藜麥沙律好特別，而且色彩好繽紛，一見到已經增加左食慾，而且配搭好新鮮，有幾種唔同顏色嘅蕃茄仔、蔬菜、吞拿魚同主角藜麥，加上少少醋已經食得出食材好新鮮，打開咗我嘅胃口牛扒我點左7成熟，上菜時已經見到牛肉嘅顏色好吸引，一切落去已經感覺到牛肉嘅肉質好鬆，有一種入口即溶嘅感覺，而且牛肉味好濃，肉汁好juicy，同我平時食開嘅牛扒差天共地，呢塊真係做得好出色牛扒有一啲紅酒汁同海鹽調味，簡簡單單仲可以突出到牛肉嘅味道，另外仲有其他配菜，包括薯蓉、荷蘭豆、蕃茄仔等等，配搭起上嚟好好味另外餐廳會無限量

呢間餐廳其實想食好耐，但一直都搵唔到機會。今日約咗朋友食飯，終於一嚐呢間嘅牛扒。呢到嘅staff好好，一開始會講解menu上食菜式。我地就叫咗兩個扒一個burger。呢到有任食薯條。雖然係任食，但一啲都唔馬虎。薯條新鮮炸好，暖暖地脆卜卜，而且有陣淡淡嘅松露味，好好食！羅宋湯都好足料，有少少辣味。主菜上場！呢個係herbly，上菜嘅時候已經切好一片片，見到中間仲係粉紅色，係好靚嘅medium，肉味濃郁。呢個就係guest chef嘅flat iron，佢嘅grill mark好靚，入面亦都仍然係粉紅色。舊扒入面唔會有筋或者多餘嘅脂肪，唯一可以挑剔嘅就係佢嘅乾蔥汁味道濃咗少少，搶咗牛味。呢餐整體上都好滿意，特別係服務同食物方面。Staff嘅服務好好，每次都會逐枱問要唔要添薯條，夾完落碟跌咗落枱嘅會執翻😂用餐完嘅時候亦都會有staff問食物質如何，睇得出係一間有heart嘅餐廳。

烈日暴曬下走了十多分鐘才來到這家小店，竟然也幾乎滿座，足見它的魅力。適逢店鋪做promo，在fb like post就能半價享用漢堡。兩個人點了香草平鐵牛扒跟漢堡，加了$38要了兩瓶可樂。都還未落單薯條已經送上，也會及時refill。薯條有淡淡的黑松露味，中段稍微有些軟身不過都尚算香脆。牛扒很快上來了，肉質很鮮嫩，當然肉味就始終欠缺了一點，脂肪含量也不高所以也肯定不會像肉眼那麼香。但是確實是一個很特別也很值得的嘗試，漢堡等了一陣才上，味道很好，講真我食不出和一般漢堡扒的分別，反正就是好味味道對得起$160的原價，更何況現在是半價。服務很好，很耐心介紹餐單牛扒的區別。環境也挺不錯不會很吵，是可以和朋友再來的地方~(除了要再次忍受烈日的暴曬)

星期日既夜晚 男友睇完篇介紹話想試下呢間据扒，佢地既賣點係肉既部位 全間店都只賣一款肉: flat iron 牛肩去到附近已經係OpenRice咁定電子籌 要等七張枱。大概等左一個鐘位置不多 坐底店員就會放籃係地下比你擺袋，幾貼心。點好餐一陣 就見到店員拎住籃新鮮炸起嘅薯條派比客人薯條屬幼身 仲係熱辣辣，試左一條 有淡淡松露味道 就新鮮炸起哩點 都好食過m記嗰d好多而且仲可以仼添 我一個女仔都食左2 roundGuest Chef’s Flat Iron Steak $188本來想叫medium rare 店員建議我哋叫medium 仲教我地逆紋切會冇咁韌試左冇點汁食先口感好彈牙 質感唔係好似平時食開嗰啲ribeye, Sirloin既口感，好特別 味道都唔錯 可惜肉味唔濃汁係白蘭地牛油汁 因為牛扒牛味較淡所以個人較鍾意點汁食牛肉下面配左薯蓉 味道ok 個人覺得已經有薯條 薯蓉如果可以轉做雜菜/其他配菜會更好 佢既模式有少少似中環既la vache不過我覺得la vache既牛扒比較好食 當然價錢貴得多 個人都係比較鍾意食ribeye嗰種有牛肉香又軟腍既steak 不過呢到價錢黎

喜歡食牛扒既朋友 又有新餐廳試啦😁無論你係坐地鐵黎還是揸車黎 地點都方便 👍店內座位不多 不過還好等位都唔需要太耐時間😊👇🏻店內裝修簡約特別👇🏻好襯我 NO STEAK NO LIFE👇🏻以下係餐牌 選擇唔多 對於有選擇困難症既朋友非常適合 黎到就係食🐂 不過唔食牛既朋友 呢度係有豬鞍可以選擇的👍👇🏻第一款$150herbly flat iron steat 香草平鐵牛扒 這一款店員介紹說是比較濃碳燒味 而且是切好一片片的 這是medium rare 肉質比較有咬口👇🏻第二款$188guest chef's flat iron steak客席主廚平鐵牛扒 這一款店員介紹說是一整塊牛扒上的 同樣是medium rare 這款牛味較重 肉質軟一點 而且有一款特別的汁再配薯蓉個人比較喜歡這一款👇🏻還有任食的薯條 薯條偏鹹 但勝在熱辣辣 店員亦會主動問要不要加添