究極堂 (永光中心)

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之前食過另一間分店覺得食物質素幾好，今次就去更加方便既銅鑼灣店。menu 主打日式料理，另外有少少韓菜配搭，仲有pizza 可以揀，都幾特別！是晚都係食日本菜為主，見生啤做緊買一送一，清酒都有85折，好抵！海膽右口魚邊蝦卷有海膽、右口魚邊和吉列蝦，海膽入口香滑，味道濃郁，右口魚邊肉質鮮嫩，口感彈牙，吉列蝦香脆鮮甜，整個卷物的配搭出色蟹膏豆腐鱈魚乾口感特別，有鱈魚乾的濃香脆口感，蟹膏的鹹香點綴了豆腐的味道，很有風味山芋泥碎拖羅丼山芋泥入口柔滑，有淡淡的甜香味，拖羅富有鮮味，拖羅蓉有綿滑的口感，兩者融合豐富了層次和口感，很不錯的配搭避風塘炒枝豆加上了避風塘調味，變得很有香港特色。炒枝豆帶微焦香，豆肉保持軟嫩口味，避風塘味有蒜、辣椒和香料，使這小食更惹味！薯蓉廣島蠔廣島蠔肉質鮮嫩，口感多汁，薯蓉的口感綿密細膩，帶有淡淡的甜味，以鐵鑊上菜就更熱辣辣明太子芝士焗炸豆腐先感受芝士的飄香，咬下感受到芝士和明太子的鹹香，炸豆腐的香脆炸皮內有柔滑的豆腐，富有豆香，份量大心形焦糖玉子賣相可愛的甜點，甜絲絲的心形玉子燒，面層有脆口的焦糖，富有日式感覺整體來說唔錯，服務都好好

平時喺香港食居酒屋價錢都唔平😅今日發現到一間CP值好高嘅居酒屋選擇非常多😚有魚生到下酒小食到串燒都好豐富❤️ 重點係口味好正宗唔會好港式用料又高質😛 難怪夜晚都好熱鬧氣氛好好超受歡迎👏🏼⭐️ 究極丼 🍱 一款有晒唔同魚生例如三文魚吞拿魚🐠海膽甜蝦同埋帶子🐟超級豐富而且用料好高質充滿鮮味🌊配上玉子加埋海藻去調味🍳更加提起魚生嘅鮮甜⭐️ 薯蓉廣島蠔 🦪蠔肉每隻都好飽滿👍🏼咬落去爆汁好Juicy 配上芝士同薯蓉好香口同埋好濃郁🧡⭐️ 炸蝦芝士牛肉卷 🍣炸蝦同芝士意外地配合🍤Cream Cheese帶點微鹹提升了炸蝦既層次🥹火候岩岩好唔會太膩⭐️ 粟米天婦羅 🌽看似簡單但其實充滿技巧😛唔會過分乾保留了粟米既甜度💛配上海鹽既點綴岩岩好🧂⭐️ 海苔墨魚他他 🐙⭐️ 紫蘇梅醬軟骨雞肉🪻⭐️ 鹽燒白鱔 🐬炸串好有日本食到嘅風味唔會油膩🔥特別推薦雞肉串有種紫蘇葉嘅獨特香氣💜 墨魚他他就好爽脆有口感🦑 白鱔大點炭香唔加調味已經好新鮮

星期六和老公到銅鑼灣究極堂吃晚餐。它有另一家分店在炮台山，兩家都有VIP房可以訂，適合大班朋友聚會。薯蓉廣島蠔薯蓉和廣島蠔一起進烤箱焗烤，蠔不是小小隻的，薯蓉吃得到馬鈴薯的本體，更有口感。黑松露牛油果軟殼蟹卷黑松露很香，卷物很大塊，有軟殼蟹的關係所以有脆脆的口感，很豐富。究極丼刺身有三文魚、油甘魚、大蝦、帶子、三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉等等，都很新鮮肥美，配上醋飯，很讚。滑蛋吉列日本黑豚飯 雞蛋很滑，吉列豬扒外脆內軟，很厚肉，好吃。