台蔡滷肉飯

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Lunch hour 長期要排隊嘅一間台灣菜，原來係Michelin推介嘅一間餐廳。今日2點左右黎到都要排半個鐘左右，排隊位係露天冇遮擋，舖頭竟然提供免費遮比排隊嘅人拎黎用，呢個服務都幾好。入到餐廳位置都比較逼，但勝在樓底夠高。餐廳主打滷肉飯，我地就一人叫咗一個滷肉飯餐，一碗排骨湯，再加一人一杯飲品。涼拌蒜泥豬頸肉餐先黎嘅係涼拌蒜泥豬頸肉，上到枱碟豬頸肉有啲似普通白烚肉，加啲青瓜條同涼拌醬。食落都真係有小小普通，比平時食開嘅蒜泥白肉冇咁入味。個涼拌醬其實幾好味，因為佢有落大粒啲嘅生蒜，所以會香啲。如果佢一早撈定或者再多小小醬會入味啲。另外佢亦有個麻辣醬，唔食辣嘅我點黎食都接受到，佢麻香多過辣。九層塔鹽酥雞餐即叫即炸嘅鹽酥雞，所以等得比較耐，但食咗第一舊就完全值得等。個炸粉唔厚，味粉份量啱啱好，咬落好juice，肉質好滑，係一份好好味嘅鹽酥雞！每舊都大大舊，份量好多，連埋碗滷肉飯，一個女仔係未必食得晒。滷肉飯滷肉飯大大碗，幾好食，面頭鋪滿滷肉同酸菜。但滷肉唔算好濃好咸，瘦肥肉都平均。雖然已經鋪滿，但都唔夠撈成個飯。但好在啲餸份量夠送飯食。藥膳排骨湯另外叫咗個排骨湯share，顏色好深，聞

最近荃灣人氣台蔡滷肉飯，深受食客歡迎，每每都大排長龍，今天筆者見未夠六點，來個早飯，諗住應該唔使等，殊不知，都要等15分鐘才能進入。有見排隊之際，就在門口拍了張餐牌，一路排，一路選擇點餐項目。店內細細，又是QR code 自行落單。牆上面雞乸咁大隻字寫住”滷肉飯”, 即係代表此乃招牌項目，不能不吃。仙草冬瓜茶~膠杯印得如此精美，一次性實在太可惜，但拎走又好似冇乜用。冬瓜茶在自助點餐時可以自行調配，加仙草或寒天，又可以少甜，更能夠少冰，值得一讚。爆葱滷肉飯$58~這個飯可選擇溫泉蛋或糖心蛋，一讚。愛人今次選了糖心蛋，當端上枱時，已覺得未夠熱，再將所有撈混時，如果真的要和台灣相比，葱未夠香，飯的質感不像台灣米，但筆者反而覺得，這味道明顯地相就了香港人的口味，清淡了，沒有豬油香，感覺冇咁油膩，健康一點。藥膳排骨湯$52~由於筆者和愛人都很喜歡藥膳湯，所以一次過點了兩款。另外筆者點了”秘製花雕麻油雞湯”但由於枱太窄，忘了拍照，但兩碗湯端上枱時都只是室溫，未夠熱，大大將這兩個燉湯減分。鹽酥雞$38~ 香脆內軟，淡淡的鹽酥香，唔算太咸，筆者喜歡。整體來說:聞說是有地道台灣風味，筆者反而覺得是調配了