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Restaurant: Wing Nin Noodle (Carnarvon Road)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

蘿蔔
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辣味出眾的車仔麵
2019-05-28 433 views
由士多變成車仔麵的永年士多在尖沙咀開了分店，不用特地到元朗，就已經可以吃到很多人慕名而去的車仔麵。店內乾淨企理，以車仔麵來說程序很井井有條。店員會建議客人分工排隊及買車仔麵，節省時間，結帳後客人可以直接到旁邊等餐點。等麵食的時候，可以看看報章解悶，了解店家的歷史。餐牌餸菜選擇沒有到很多，比較特別的是特飲較多及可購買咖央。餐點斑蘭咖央 $16比想像中的份量少，麵包有烘過，但也沒有到很脆。不過餡料可以補足缺憾，醬料充足，所以不會很乾。甜甜的味道及淡淡的斑蘭香氣，不錯吃。三餸一麵 $41大碗麵 $65包括十種菜式：豬腸，魚蛋，蘿蔔，豬紅，豬皮，雞翼，雞翼尖，魷魚，紅腸及菜。湯底及餸菜都是車仔麵的靈魂所在，加了辣的湯底比較惹味，令味道更有層次，也可以帶出餸菜的味道。辣汁與湯底很搭，單吃粉麵及湯底也不會單調。無辣湯底也不會不好吃，因為湯底本身很濃。各種餸菜蘿蔔清甜，份量很多，可以充份吸收湯汁，好吃。而且質感偏向腍身，應該滷了很久，才這麼入味。一口大小的豬紅，鎖了很多湯汁，吸收了辣味感覺更刺激惹味。魷魚本身好像沒怎麼滷過，單有爽脆的口感，不太能吸收湯汁，相較之下比較遜色。牛筋與魷魚的味道差不多，都
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由士多變成車仔麵的永年士多在尖沙咀開了分店，不用特地到元朗，就已經可以吃到很多人慕名而去的車仔麵。
店內乾淨企理，以車仔麵來說程序很井井有條。
店員會建議客人分工排隊及買車仔麵，節省時間，結帳後客人可以直接到旁邊等餐點。
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 等麵食的時候，可以看看報章解悶，了解店家的歷史。

餐牌
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 餸菜選擇沒有到很多，比較特別的是特飲較多及可購買咖央。

餐點
斑蘭咖央 $16
斑蘭咖央
$16
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比想像中的份量少，麵包有烘過，但也沒有到很脆。
不過餡料可以補足缺憾，醬料充足，所以不會很乾。
甜甜的味道及淡淡的斑蘭香氣，不錯吃。


三餸一麵 $41
$41
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$41
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大碗麵 $65
大碗麵
$65
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包括十種菜式：豬腸，魚蛋，蘿蔔，豬紅，豬皮，雞翼，雞翼尖，魷魚，紅腸及菜。

湯底及餸菜都是車仔麵的靈魂所在，加了辣的湯底比較惹味，令味道更有層次，也可以帶出餸菜的味道。
辣汁與湯底很搭，單吃粉麵及湯底也不會單調。
無辣湯底也不會不好吃，因為湯底本身很濃。

各種餸菜
蘿蔔
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蘿蔔清甜，份量很多，可以充份吸收湯汁，好吃。
而且質感偏向腍身，應該滷了很久，才這麼入味。
豬紅
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一口大小的豬紅，鎖了很多湯汁，吸收了辣味感覺更刺激惹味。
魷魚
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魷魚本身好像沒怎麼滷過，單有爽脆的口感，不太能吸收湯汁，相較之下比較遜色。
牛筋
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牛筋與魷魚的味道差不多，都是不太入味，只有牛筋軟腍的口感。
帶點膠質的牛筋，也是一口大小，味道普普通通。
溏心蛋
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溏心蛋跟水煮蛋無異，看起來也像沒有滷過，但熟度剛剛好，會有蛋汁流出。
整體餸菜方面，值得推介的是滷過的食材：雞翼，雞翼尖，蘿蔔及豬紅，因為吸收了湯汁，都很入味！

雖然菜是附送的，感覺很健康。但它是一個很扣分的「敗筆點」，可以看下圖來視力檢測一下。
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仔細一看會發現有菜蟲在裡面，反映食材處理不足。
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而且這也不是偶然，上次吃的時候，也發現有菜蟲在漂浮

所以今次比較有戒心，果然有花蕊的菜心都不可以吃。
其他部份則沒有這個問題，希望店家多加注意。

看來下次吃要放棄菜心了。
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    2019-05-26
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    $50 (Dinner)
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    大碗麵
    $ 65
    斑蘭咖央
    $ 16
    豬紅
    蘿蔔
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    車仔麵名店好吃嗎？
    2019-03-30 188 views
    下午兩點多來到尖沙咀的永年士多，店內人潮滿滿，需要排隊點餐、自己拿麵。車仔麵重要的就是配料，永年士多的選擇很多，這次來試試招牌品項三餸一麵 41 + 一餸 8選了豬腸、流心蛋、雞翼、蘿蔔麵底選了米粉，正常份量，這間的餸都切的大大塊，看起來很足料。湯底看起來清透，喝起來甜甜的，加了腩汁使味道更重，喝起來都是那個味道，整體湯頭不是很特別溏心蛋做得成功，蛋黃呈黃色半熟，不過本身沒有蛋味和調味，略顯單調豬腸很薄，沒有什麼肥肉，滷得入味，大大件有嚼勁雞翼一份兩隻，滷汁的味道和大腸差不多，體積為普通大小，肉質有點硬蘿蔔是這次最驚喜的部分切的大塊咬下去多汁，而且有自然蘿蔔甜味，非常好吃總結：永年士多是一間好吃的車仔麵，但就味道而言沒有太過人之處
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    下午兩點多來到尖沙咀的永年士多，店內人潮滿滿，需要排隊點餐、自己拿麵。
    車仔麵重要的就是配料，永年士多的選擇很多，這次來試試招牌品項

    三餸一麵 41 + 一餸 8
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    選了豬腸、流心蛋、雞翼、蘿蔔
    溏心蛋
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    麵底選了米粉，正常份量，這間的餸都切的大大塊，看起來很足料。湯底看起來清透，喝起來甜甜的，加了腩汁使味道更重，喝起來都是那個味道，整體湯頭不是很特別
    三餸一麵
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    溏心蛋做得成功，蛋黃呈黃色半熟，不過本身沒有蛋味和調味，略顯單調
    豬腸很薄，沒有什麼肥肉，滷得入味，大大件有嚼勁
    大腸
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    雞翼一份兩隻，滷汁的味道和大腸差不多，體積為普通大小，肉質有點硬
    雞翼
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    蘿蔔是這次最驚喜的部分
    切的大塊咬下去多汁，而且有自然蘿蔔甜味，非常好吃
    蘿蔔
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     總結：永年士多是一間好吃的車仔麵，但就味道而言沒有太過人之處
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    2019-03-28
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    10 Minutes (Dine In)
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    $41
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    溏心蛋
    三餸一麵
    大腸
    雞翼
    蘿蔔
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    是士多? 或是車仔麵?
    2017-10-22 2813 views
    懶得動的我, 逢星期六日都只會在屋企附近逛逛, 有時還可全日躲在家中, 的確是一名宅女!! 講到要過海? 可免則免, 但今日有點不同, 因參加了一個“香薰文憑課程”講座而需要走到尖沙咀, 既然出得去, 當然覓食。左想右想, 想起元朗人氣永年士多在尖沙咀開了分店, 元朗就很少去, 來到尖沙咀不得不去啦!門面以黑色為主調, 好酷呀! 沿着短短的樓級走上一層, 地方不多, 設有面向街景的高枱單人座和數張二至四人枱, 除了泊牆的座位有得靠背外, 其他也是無背板的椅子, 的確有省點空間, 但其實枱與枱之間的空間也不多, 大家都要坐得親密一點啊! 雖有點狹窄, 但裝潢富心思, 跟一般的車仔麵店不同, 設計時尚, 特別是迷你版的永年士多模型, 很細緻精美; 還有牆上那幅大型黑白線條繪圖, 用心觀看一番, 畫上多種香港特色, 很豐富, 當然不少得畫上自己“永年士多”和招牌車仔麵。多處牆身都鑲上大餐牌和簡介食品的螢幕, 客人在售票處下單後, 便走往隔離排隊領取。最基本是三餸一麵或淨餸三, 加麵底或加餸每份再加錢。粉麵類有五款, 而餸料就分三大類, 十一款經典類、六款素菜類和十三款小食類, 還有多款飲品選
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    懶得動的我, 逢星期六日都只會在屋企附近逛逛, 有時還可全日躲在家中, 的確是一名宅女!! 講到要過海? 可免則免, 但今日有點不同, 因參加了一個“香薰文憑課程”講座而需要走到尖沙咀, 既然出得去, 當然覓食。左想右想, 想起元朗人氣永年士多在尖沙咀開了分店, 元朗就很少去, 來到尖沙咀不得不去啦!
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     門面以黑色為主調, 好酷呀! 沿着短短的樓級走上一層, 地方不多, 設有面向街景的高枱單人座和數張二至四人枱, 除了泊牆的座位有得靠背外, 其他也是無背板的椅子, 的確有省點空間, 但其實枱與枱之間的空間也不多, 大家都要坐得親密一點啊! 
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     雖有點狹窄, 但裝潢富心思, 跟一般的車仔麵店不同, 設計時尚, 特別是迷你版的永年士多模型, 很細緻精美; 還有牆上那幅大型黑白線條繪圖, 用心觀看一番, 畫上多種香港特色, 很豐富, 當然不少得畫上自己“永年士多”和招牌車仔麵。
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     多處牆身都鑲上大餐牌和簡介食品的螢幕, 客人在售票處下單後, 便走往隔離排隊領取。最基本是三餸一麵或淨餸三, 加麵底或加餸每份再加錢。粉麵類有五款, 而餸料就分三大類, 十一款經典類、六款素菜類和十三款小食類, 還有多款飲品選擇, 不同飲品收費不同。不止呀! 仲有五大推介, 包括大碗麵、新小食、多士和蔬菜。
    ******************************
    三餸一麵
    $37
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     三餸一麵($37)麵底選了米粉、小食系列的流心蛋、經典系列的牛筋 和蘿白，還有最重要的秘製咖喱辣汁 就揀了中辣。除三款餸料外，還配些爽甜嫩口的菜心，滿滿一大碗，熱辣辣上枱，散發着香辣味，挺誘人。
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    米粉
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     先呷一口靈魂，即是車仔麵的湯底，用心熬製的秘制咖喱汁 果然不同，辛辣惹味而不嗆喉，甘香而不膩。米粉 煮得剛好，有咬口，但索湯力不強，故喜歡舀一羹湯放上米粉，大大啖吃，最滋味！
    流心蛋
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     先嚐最期待的流心蛋，咬一口，噢！極之失望，蛋黃雖鮮黃亮麗，但完全沒有流心狀，是全熟，而蛋香亦一般，跟圖片的"一軟一滑"很不同，失望...
    牛筋
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     再嚐牛筋，約有三四件，每件大小中等，黏滑中帶爽，富有膠質，味道香濃，弄得入味，再索了辣汁，更加美味，正！
    蘿蔔
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     蘿蔔約有五六件，多汁無渣，很腍嫩，而且烹調入味，還沾上辣汁，很美味，的確是推介之一。
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    腐乳通菜
    $25
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     腐乳通菜($25)一向是最佳拍檔，但我就不喜歡把腐乳 完全淋在通菜上，要指定邊上，免得太多而太鹹。通菜 保持色澤翠綠，上層莖部爽口無渣，而下層全是幼嫩的菜葉。只喜歡蘸上少許腐乳，鹹香帶辣，惹味得來又不失通菜的味道，最岩我口味。
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    抹茶紅豆
    $15
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     抹茶紅豆冰(跟餐$15)又一是被認為的最佳拍檔。紅豆 佔了三分一杯比例，絕不吝嗇，但冰粒也同樣差不多佔三分一。只有淡淡的抹茶味，紅豆味較突出，粒粒飽滿粉腍，啖啖香甜，勝在甜度剛好。其實它咁足料，喝完都半飽，哈！
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     的確好耐沒有食車仔麵, 起初是抱着跟風的心態去食, 但真係有驚喜喎! 其實點解會叫士多? 究竟是士多? 或是車仔麵? 不過, 無論點都好, 它是給我一碗美味車仔麵的士多。
    (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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      2017-10-21
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      $77 (Lunch)
      Recommended Dishes
      三餸一麵
      $ 37
      牛筋
      蘿蔔
      腐乳通菜
      $ 25
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      / 見微知著車仔麵🤤 - 尖咀新永年
      2017-09-06 2412 views
      媽啊～係永年啊！一諗唔到食咩就最愛食車仔麵 咩都執d好滿足🙈所以一路都想拜訪呢間老字號但元朗對於我黎講真係有點遠～一路都未搵到時間去.所以知佢係尖沙咀開左分店 我就即刻拉埋個車仔麵控同我一齊去🤤痴線嘅長龍 同埋原來等買野食同等位係分開😳好多人都係賣外賣就走 所以唔好排錯記得同朋友黎就分開排隊同等位😂.呢度感覺好乾淨 同一般車仔麵店唔同 仲要幾chill有一行望馬路景嘅吧枱😂.期待已久嘅一碗車仔麵終於等到喇～三餸一麵($37)- 雞翼、陳皮魚蛋、蘿蔔其實材料只係普通 但如何係普通都可以令到呢間永年開到出尖沙咀個辣汁真係精髓😍辣得黎真係好惹味 但又唔會濃味到好大味精好口渴個種而且個辣係慢慢滲出黎～🤤好正而且個蘿蔔真係必嗌 吸哂個辣湯底嘅精華仲要完～全～無渣！！超清 辣味中仲帶點甜💓雞翼反而無滷得好入味 味道較淡 不過煮得岩岩好 肉嫩但無血水陳皮魚蛋就唔洗講 無得輪呀～～.朋友嗌個碗有豬紅朋友大讚滑得黎口感帶爽 而且無腥味 仲入哂味正🤤.斑蘭咖央多 ($13)本身真係大愛呢個來自新加坡嘅斑蘭味🙈真係好少見香港有斑蘭咖央多所以即刻毫不猶豫嗌左斑蘭醬香香甜甜 仲帶一陣椰味 好正💚而且仲搽左厚厚一
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      媽啊～係永年啊！
      一諗唔到食咩就最愛食車仔麵 咩都執d好滿足🙈
      所以一路都想拜訪呢間老字號
      但元朗對於我黎講真係有點遠～
      一路都未搵到時間去
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      所以知佢係尖沙咀開左分店 我就即刻拉埋個車仔麵控同我一齊去🤤
      痴線嘅長龍 同埋原來等買野食同等位係分開😳
      好多人都係賣外賣就走 所以唔好排錯
      記得同朋友黎就分開排隊同等位😂
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      .
      呢度感覺好乾淨 同一般車仔麵店唔同 仲要幾chill有一行望馬路景嘅吧枱😂
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      期待已久嘅一碗車仔麵終於等到喇～
      三餸一麵($37)
      - 雞翼、陳皮魚蛋、蘿蔔
      其實材料只係普通 但如何係普通都可以令到呢間永年開到出尖沙咀個辣汁真係精髓😍
      三餸一麵
      $37
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      辣得黎真係好惹味 但又唔會濃味到好大味精好口渴個種
      而且個辣係慢慢滲出黎～🤤好正
      而且個蘿蔔真係必嗌 吸哂個辣湯底嘅精華
      仲要完～全～無渣！！超清 辣味中仲帶點甜💓
      蘿蔔
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      雞翼反而無滷得好入味 味道較淡
      不過煮得岩岩好 肉嫩但無血水
      雞翼
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      陳皮魚蛋就唔洗講 無得輪呀～～
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      朋友嗌個碗有豬紅
      朋友大讚滑得黎口感帶爽 而且無腥味 仲入哂味正🤤
      豬紅
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      .
      斑蘭咖央多 ($13)
      本身真係大愛呢個來自新加坡嘅斑蘭味🙈
      真係好少見香港有斑蘭咖央多所以即刻毫不猶豫嗌左
      斑蘭咖央多
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      斑蘭醬香香甜甜 仲帶一陣椰味 好正💚而且仲搽左厚厚一層 唔孤寒！
      斑蘭咖央多
      $13
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      面雖然脆 不過多士有d略厚😫食落會有d乾
      .
      腐乳通菜 ($25)
      可謂係神級嘅腐乳通菜
      腐乳味濃不在話下 而且個質感非常棉滑 直情做到好似棉花糖嘅質地 口感一試難忘😍
      再伴以超～～～～～嫩滑嘅通菜！
      真係好超嫩 完全無渣 超甜超好食呀😳😳😳
      係我食過最好食嘅腐乳通菜
      腐乳通菜
      $25
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      .
      抹茶紅豆冰 (+$15)
      凍柚子檸水 (+$13)
      抹茶味香濃 仲有超多紅豆蓉😙 紅豆蓉唔會太甜 個質地又唔會太爛 仲有得咬d紅豆衣❤️
      而柚子檸水好清新 非常解渴～～～
      柚子檸水(左)  抹茶紅豆冰(右)
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      一定會瘋狂再黎永年！排咁長都係有原因的😆
      而且真係令我好想去下元朗間本店🤣
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        Dine In
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        三餸一麵
        $ 37
        蘿蔔
        豬紅
        斑蘭咖央多
        斑蘭咖央多
        $ 13
        腐乳通菜
        $ 25
        柚子檸水(左)  抹茶紅豆冰(右)