高麗軒韓國料理 (Closed)

收工8:30pm ，見到班朋友去緊食韓燒，咁岩又夾到時間，即慶join埋佢地，之前聽其中一位朋友講話呢間唔錯都一直想試，今晚終於有機會去到班朋友已經開始燒緊，佢哋選擇➕多$38/位可以有多10款食物（肉眼扒，皇者牛排骨，特級牛頸肉，黑毛豬腩，帶子，帆立貝，熊本霜降和牛，法式羊架， 烤雜錦海鮮拼盤，紅炆牛肋骨）個人建議加多$38 因為牛頸肉同霜降和牛好食而且我地落單大部分都只係選加$ Menu 既食物，所以值回票價其實其他小食例如：燒銀雪魚，韓式炒粉絲，韓式炒雜菜，蛋伴生牛肉，湯類：豆腐辣湯同人蔘雞湯都唔錯。唯一覺得飲品種類唔多（自取的）最後我地大概食到11pm ，埋單每位$228+$$38再+10% Total$298 真心覺得好抵食

難得今日初七人日人人生日當然要慶祝一下，就選擇韓燒放題，因好耐冇食韓燒。我地選擇加$38有多些高質的牛肉和海鮮熊本霜降和牛油脂均勻，肉質夠嫩滑牛味香濃。牛頸肉肉質夠淋，燒完牛味濃厚燒銀雪魚肉質夠嫩滑，外層層皮好香口。配菜好好味，蘿蔔和青瓜酸酸甜甜好入味，泡菜辣辣甜甜地好正。蛋伴生牛肉唔是道道地方有得食，難得呢間有得食仲要系任食真是正，牛肉嫩滑撈埋雪梨🍐絲食好正，雪梨絲爽甜，生牛肉又唔會有腥味😋雖然花甲細細隻但每隻都肉質飽滿，又鮮甜美味可口，唯一缺點是有少少沙。燒海鮮有：青口，蝦，扇貝，魚和平魷魚🦑。紅炆牛肋骨紅蘿蔔和白蘿蔔炆到好入味，索晒d肉的精華，牛肋骨又好夠味又夠淋

這家餐廳已經有多年歷史，記得在學生時代這條街還沒有這麽多韓國餐廳時，我們午飯都會走過來吃個韓燒set lunch。現在韓國街這麽暢旺，高麗軒仍然屹立不倒，原來是轉型變了韓燒放題。價錢為$218加一，任食1.5小時。包罐裝汽水任飲，如果喝酒精飲品如真露則要另加錢。餐牌選擇很多，牛肉也有一頁、豬也有另一頁，還有不少海鮮。加$38一位還可升級點一些較特別的食物，價錢合理，升級食物非常吸引。於是我們加了$38，把整個升級餐牌點了一遍，有些還encore了哈哈。韓燒餐廳中這裡是比較傳統的，簡樸得來沒有花巧。沒有外邊新式的爐邊蛋和芝士粟米，中間的烤爐有點像日式烤肉的格局，但用網面明火燒烤，火候更好掌握，把食物灸燒成一格格的烙印，也更有燒烤的味道。一坐下店員便跟我們介紹如何點菜，並奉上韓國餐廳必有的前菜。原來點餐是看著餐牌的圖案，然後在memo紙上記下食物編號，遞交給店員便可。快速點餐後，我們便開始任食前菜。最上面的玉豆、菠菜和芽菜都是不辣的，正好為燒肉放題打一個清淡的前奏，也可以有點菜蔬解膩。左側的蘿蔔切得很薄片，辣醬醃過後很是爽脆開胃。下面的青瓜和泡菜則是較濃味，辣得來也頗開胃。到外面汽水櫃拿過

韓燒？A姐最鍾意！ 放題？M佬最鍾意！ 減緊肥嘅A姐話今日星期五要放縱一下，所以我哋就去尖沙咀嘅高麗軒食盡佢啦！一坐低店員就送上各款泡菜，又新鮮又開胃！拼盤有青口、扇貝、魷魚、魚柳、海蝦等！款款都夠晒新鮮，其中首推扇貝，除咗夠晒新鮮彈牙，最吸引都係上面嘅蒜蓉汁，同隻扇貝好match呀！至於次推魚柳厚切又夠嫩滑，無骨又唔腥。而海蝦有成隻手掌咁大，肉質彈牙，仲有唔少膏。粒粒都豐滿，漲卜卜，望到都覺得好吸引！燒好咗嘅帆立貝外脆內軟，好juicy呀！除咗海鮮之外，M佬嘅極力推薦！和牛嘅油脂豐富，肉質嫩滑，牛味非常濃郁，以呢個價錢確實超值。呢個牛排骨就係A姐嘅最愛，佢一個人食咗足足兩碟！佢話呢個同和牛最大嘅分別係個醃料超入味，而且牛肉味比和牛更香！唔好以為薄切就無口感呀，燒好嘅牛舌一樣好有質感，而且牛味濃郁。無得彈！燒到半焦微燶嘅豬頸肉相當好味，脆卜卜又夠爽，一啲都唔韌。  一向少食羊，但唔小心叫錯咗就試吓啦。經過醃製嘅羊肉，一啲都唔膻，反而有啲大漠風味。韓燒燒雞翼就最麻煩，好難燒得熟，但又真係最好味！除咗各類燒烤，仲有唔少熟食，而呢個蛋伴生牛肉就係呢度招牌菜。牛肉夠晒光澤，將蛋黃、雪梨絲同生蒜

今天友人帶我去TST一家很神秘的韓國料理店，非常有驚喜跟高質，我忍不住馬上打上食評給大家介紹介紹。老實說其實我是個大吃的女生。最喜歡就是肥肉。不過我自覺是有要求的人，所以通常不會去任食的韓燒和放題，因為食物質素太差。但如果每牒每牒的去計數，那請我吃飯的人一定得花大錢哈哈。友人這次帶我去的這家韓燒是雖是任吃，但這裡的肉絕非等閒之輩，絕不會因為是任食就低水準。真令我大開眼界。內在環保很乾淨舒適。掛的畫也滿有韓店精髓。店的桌子餐具燒網都絲毫不油膩。乾淨維生我給十分。海鮮肉類應有盡有。前菜我最愛的是大豆芽，麻油香。這三款肉是我的大愛。牛舌不要燒太熟，太熟便老了不好咬。黑毛豬腩是最正豆的，肥和瘦的部分剛剛好一半。我自己都吃了一大牒。肉的質素是出面80元一牒的單叫靚肉般。而肥肉位十分野火，燒的時候要小心。再來是湯品。人蓼雞湯雞味出較出，內有新鮮雞肉紅棗等上等材料。湯的口感是濃的，帶點膠質。沒味精。吃韓燒都算熱氣，大家不妨叫碗雞湯解解火喔仲有最靚的蛋伴生牛肉  牛肉望上就知道是高質牛吧。把蛋搞搞再加一點點鼓油再搞搞。入口滑滑的，連我這種怕吃生肉的也吃光了。生的牛完全可以吃出牛的原味。海鮮中必叫的。蔬

韓國燒烤，肉食系愛好者的至愛菜式之一，皆因牛肋骨、五花腩肉這類靚肉均見蹤影，燒得肉香多汁，焦脆程度可自己控制，讓人吃到舔舔脷，雖則這樣，一頓有水準的韓國燒烤，索價往往不菲，食放題的話，質素又欠奉，加上每次吃完都弄得滿面油光，周身油煙味，所以近年都比較少食韓國燒烤了。最近朋友提起，在尖沙咀金巴利道有一間韓燒放題出品不俗，肉類質素更是出色，尤其最近推出了熊本和牛任食，索價都只是二百多元，這麼吸引的放題，當然即時約齊人腳食和牛去了。餐廳位於地庫，拾級而下時肉香已徐徐飄來，店內裝潢帶著傳統韓燒店鋪的味道，一列列的梳化和裝有燒爐的長方桌子，牆上亦掛有不少畫作裝飾，整體裝潢典雅整潔，不算很華麗但勝在舒適，油煙味也不算嚴重。入座後店員講解一下收費詳情，$208一位任點任食2小時，餐牌上的食物全都可點，選擇很多，肉類、海鮮類、蔬菜、一品料理、湯品和石窩飯都有。而另加$38一位就可以選擇特別推介餐牌上的食品如皇者牛排骨、特級牛頸肉和黑毛豬腩肉等，當中包括引誘我們到來的熊本霜降和牛，作為吃貨當然不會吝嗇，連隨加錢upgrade了。店員率先送上五款前菜，其中多為菜蔬泡菜之類，讓客人先清清味蕾開開胃，繼而進入

韓國燒烤，還記得是中學時期的至愛菜式之一，一來當時能負擔到的選擇不多，二來以前韓燒通常都有套餐，不會太貴，一人餐大多四五十元已有一碗蘿蔔湯、一碟烤肉和一碗白飯，還不要忘記進餐前有4-5小碟前菜免費贈送，所以那時一個月會起碼光顧一至兩次。及至人大了，選擇多了，又怕了那股油煙味，漸漸地已很久沒有再吃過韓國燒烤了。直至最近和朋友聊起，我們兩位食肉獸即時食指大動，即興約出來食韓國燒烤，記得早前有朋友曾推介在尖沙咀有間韓燒放題出品不錯，我們速速決定去試一下。餐廳位於金巴利道一處地庫，沿樓梯下去時，一幅倘大的古式花卉畫作即映入眼簾，頗有格調，餐廳內放著一列列的梳化和裝有燒爐的長方桌子，牆上亦掛着不少畫作裝飾，帶著傳統韓燒店舖的感覺，整體裝潢典雅整潔，不算很華麗但勝在夠舒適，最起碼不會弄到成身油煙味。當晚我們約晚上八時到達，想不到差不多全場滿坐，好彩之前有致電預留訂位，不然的話又要輪候了。入坐後店員很快便送上五款前菜，其中多為菜蔬泡菜之類，讓客人清一清味蕾之餘更起了開胃的作用。跟着店員還講解一下收費詳情，其實也很簡單，$208一位任點任食2小時，餐牌上的食物選擇都算多，肉類、海鮮類、蔬菜、一品料理和

晚市時段, 任食每位 $208 加一, 另可加$38食特別推介. 飲品有任飲汽水, 也可加錢要酒精飲品或橙汁, 檸蜜.環境簡潔乾淨, 而且冷氣強大, 沒有太大油煙, 食完個身都不會好大燒烤味..尖沙咀算是價錢比較吸引, 而且除了燒肉, 更有其他韓國料理, 一邊等燒熟食物, 一邊已經可以享受韓國料理.我們兩人食左1.5小時左右, 如果冇人排隊, 可以食夠2小時, 彈性處理好貼心.由於7pm 就到餐廳, 幸好預早去食不用排隊, 因為7:30pm後爆場, 見好多人排隊等好耐, 不過已經入左餐廳等, 大熱天時有冷氣已經好好多.入座已經好快手上了5款任食泡菜 及醬油.任飲汽水有好多款, 但呢款數量比較少, 所以手快有手慢冇, 第二轉出去已經冇啦, 不過飲左可樂都好夠凍.蛋伴生牛肉, 牛生肉偏凍, 顏色鮮紅. 伴勻生蛋黃後, 入口柔軟嫩滑, 加上清甜爽口梨絲及少少蒜香味, 好難唔好食, 一人一碟都食得落, 可以再encore.肥牛, 只有4塊薄薄地, 好快燒熟, 油脂偏多但入口溶化開好香, 不用咬太耐就食完, 份量可以再多點.牛肋骨肉, 較厚身好有肉感, 牛味也相對地重, 同樣肉質軟淋易咬冇渣,

前陣子向公司請了大假，打算10月底同家人去韓國睇紅葉尋美食，點知去唔成.....還我最愛的燒五花腩及牛肋骨煲!!!!   於是大家見我一臉失落，所以提議食韓燒放題補數結果選了高麗軒~~~高麗軒我一聽名字怎麼這麼熟呢，原來多年前我也有幫襯過其大埔分店這麼多年也能記住，証明其食物質素應該有一定水準~~ 食放題的王道是: 特色食物 貴精不貴多本身放題餐牌已有很多選擇: 肉類、海鮮、蔬菜及其他韓式小菜都有不過因特別推薦內的品種實在太吸引了，每位+$38，二話不說就加了這個餐廳原來是用網燒，與以往印象中的韓燒用鐡板的不一樣呢 餐廳配備生菜及麵豉醬供客人包燒肉來吃還有一些生蒜片及辣椒，可以追加的，加了生菜食燒肉，多吃一點也不會膩我的韓燒必點菜：五花腩五花腩切得夠薄，所以很快便可燒熟，並可以燒至外面有焦脆口感，中層的油脂仍不會被燒至流失令每一口五花腩的層次感都超豐富平常的韓燒店多會提供韓式辣醬配生菜，高麗軒則是提供了咸香的麵豉醬，原來沒有另外調味的五花腩跟麵豉醬原來這麼配試想想，爽脆的生菜+肉汁豐富的五花腩+咸香麵豉醬，一口便可嘗盡，那種滋味真的是難以形容，值得一再ENCORE  還可以夾