明閣 (香港康得思酒店)

食物味道: 個別嘅點心很有水準，但整體而言，食物味道未算令人眼前一亮，或者係米芝蓮食府嘅銜頭累事，令人以高期望嘅心情去食，失望嘅心情去評，如果純粹以一間酒店中菜廳去品評，食品係達到水準的。食物份量: 正常價錢: 跟同級酒店中菜廳價錢差不多環境: 裝修簡單而奢華，但可能因為樓底矮，現場食客傾計聲浪顯得十分大，可以用嘈吵來形容，再加上播放音樂，若要傾計都需要再提高聲量，嘈上加嘈，同呢度奢華嘅裝修格格不入。服務: 服務員有禮貌，但係欠缺笑容，帶點冷漠，並不殷勤，上菜嘅時候亦冇向客人講出菜名，上菜亦粗魯地放喺枱面，當我哋追單，服務員只用愛理不理嘅態度說：「我哋幫你落咗單啊，幫你追追」，跟住頭也不回就走咗，成餐飯亦無幫我哋換過碟，作為米芝蓮高級食府嘅級數，顯得唔係咁相配，不過經理嘅態度很友善，值得一讚，另外星期日早上定左兩段用餐時間，頭段為10:30-12:15pm，高級餐廳有兩段咁短嘅用餐時間，似茶餐廳和小店呢！總結一句，現場環境嘈吵，服務員態度唔能夠稱得上係米芝蓮星級餐廳水準，定立用餐時間令級數顯低，食物水準只算達標，未感覺係米芝蓮星級級數，以米芝蓮星級餐廳嚟評，實屬不合格，故給予劣評。

「明閣」已久仰大名的米芝蓮一星中菜廳，那天朋友去川 spa 前跟她先享用水療套餐$285一位，個人認為物有所值 ，質素非常好。蝦餃、鹹水角、炒飯充滿驚喜😋好好味❗️（必食推介）✧點心拼盤： 蝦餃 、鹹水角、菠菜餃▫️蝦餃皮不算太薄但勝在夠煙韌，蝦肉夠彈牙又juicy 咬入口會爆汁👍🏾 鹹水角外層酥脆內裏煙韌多餡✧老火湯▫️蕃茄薯仔瘦肉湯，味道都幾濃✧黑皮雞樅菌炒蝦球▫️蝦球爽滑彈牙，味道偏清淡✧窩燒鮑魚粒瑤柱燴飯▫️師傅炒得非常好，飯粒分明，雖然係燴飯但不會太濕，餡料充足每啖都食到瑤柱和鮑魚粒✧蛋白杏仁茶

一年一度飛天活動，想挑選别的中餐廳，挑來挑去，都係揀回此處，就是心要享，但今次小小失望。 黑毛豬咸水角$68，外皮香脆，有韮王，蝦米好碎，要認真看先有，食都唔覺，黑毛豬丁點，唔講唔知。 油雞縱菌乾貝藍天使蝦翠玉瓜餃$82，餃子賣相清新，頂上有粒少元貝，香，餡有松子，翠肉瓜，豬肉，可謂皮滑餡靚，但再看名子有藍天使蝦，味質無乜特別，要扣分。 阿婆愛陳皮，遠年陳皮蒸排骨$72，但腩排，無骨落地不味，陳皮絲香入不到肉，咸味蓋過肉味，即無肉香，浪费及失敗。 流沙包$62，咬時皮軟尾段實｛似我枕頭，按落軟，壓久就實｝，不出油，有少少蛋黃沙，甜度適中，無特別出類拔萃。 蛋白杏仁茶$58，滑-酒店水準自然應有，杏仁不夠香，稠，奶多，略甜。

明閣係旺角朗豪坊隔離既康得思酒店既中菜廳自2009年起榮獲米芝蓮食府既星級榮譽🤩今次係食一圍既套餐，事前同餐廳經理傾好左個餐單之前都食過幾次，食物水準都算高上😇今次都唔錯，但唔知係米換左新員工既關係上菜有啲唔熟手，而且勁慢😔成餐飯要差唔多兩個鍾先上晒啲菜明閣午市套餐🍱養生三色餃：牛肝菌榆耳菠菜餃、 杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃、 帶子羊肚菌紅菜頭餃三色餃我覺得好好食😋雖然皮唔算特別薄，但好有咬口👍餃既餡料亦好創新，三款都好好食 😆🐷明閣三小碟： 化皮乳豬件、 五香燒腩肉、 至尊蜜汁叉燒蜜汁叉燒係明閣既招牌，賣相做得好靚但可惜肥肉比例太多，而且肉唔夠軟林😵燒腩亦都唔太夠味，但勝在皮夠脆乳豬就好出色，脆皮做得好香脆，直情好似薯片咁 🤗🍅🥔天天老火湯：蕃茄薯仔湯湯就普通左啲，不過都好夠火喉🤭每碗都有蕃茄、薯仔同豬肉🥦鮮魚湯淮山杞子浸菜苗呢個菜好出色，鮮魚湯好鮮甜😍而且有好香既陳皮味👍加埋啲雲耳杞子令到口感豐富😛🍚鍋燒滋補竹絲雞炒飯炒飯炒到粒粒分明，但可惜唔夠味要加埋XO醬撈先得（ 順帶一提，明閣既XO醬好出色😆）🥣蛋白杏仁茶滋補甜品，小小甜，但好潤喉👍另外仲有楊枝甘露同紅豆沙揀可惜楊枝甘露賣晒冇得試/

我想今時今日入住本地酒店渡假的人多了，不能外遊只好入住酒店補番數。而且酒店美食多多，有早餐，午餐，下午茶、黃昏雞尾酒、晚餐等多種組合給客人選擇。我今次都是看中這酒店有一個米芝蓮星級住宿之旅的優惠才入住，主要目的當然是試下明閣中餐廳的出品。看介紹寫道明閣在2009年已入選《米芝蓮指南香港澳門》，味道應該不錯。當晚知客引領我們穿過一條大走廊步入餐廳，座下之後待應很有禮貌問我們想喝什麼茶，隨後擺放了一份餐前小食及兩款醬料的碟子在檯面。小吃是琥珀腰果，酥脆香甜。醬料有XO醬及素豆板醬，兩款醬料都不太鹹，我在吃炒飯時用來醮上食材吃可増加食味。菜是一道一道上的，整體上菜時間合理，不會等太久或太快。明閣兩小碟--------至尊蜜汁叉燒和川汁蝦球伴芹香金菇至尊蜜汁叉燒是熱盤，叉燒厚切上層及下層的肉質腍滑，蜜汁甜度適中，可惜肉的中層有個很韌的部位，我咬不開，只好不吃那部份，想不到吃第一道菜已打了折扣。至於蝦球是冷盤，蝦肉爽口彈牙，芹香金菇做成一個心型，金菇菜口感幼嫩，一絲一絲不黏牙，金菇菜內裏又混和了紅蘿蔔絲，視覺上好看，川汁只有少許辣，適合不太吃辣的人。茶壺松茸竹笙清湯這湯用一個透明茶壺載著，可以看

🥳好友請吃飯🥢，光顧明閣的精選盛宴。坐得很舒服，空間感足夠，服務好，出品也好，吃得甚為愉快😄🔰先來醬料和黑白芝麻銀魚仔🔰1.芹香馬蹄海蜇頭，香芹和馬蹄粒爽脆，海蜇頭爽口，這個清淡配搭不錯🔰2.五香燒腩🐖，肥瘦適中，喜歡其皮脆肉嫩🔰3.至尊蜜汁叉燒🐖，上桌時仍暖熱，肉質軟嫩，焦香嘢味，棒👍🏼🔰濃湯花膠雞絲羹🐔🍵，不鹹，羹料豐富🔰豉蒜京蔥焗黑鱈魚🐟，這個也很棒👍🏼，表層薄脆鬆化，魚肉嫩滑，好吃得無懈可擊🔰北菇扣南非湯鮑魚🍞🐟，南非鮑挺好，配菜也不錯，厚身冬菇有質感，蘆筍也沒有草青味🔰金耳(黃木耳)榆耳(榆木耳)扒菠菜苗，其中一款木耳的菇菌味很濃，真的不是我杯茶，給了友人吃🔰欖角鹹檸M9和牛炒飯🐂♨️🍚，菜粒、蛋粒、和牛米事，鹹檸中和一點膩，飯炒得乾身，整碗放進肚子🔰蛋白杏仁茶，香濃，但稍甜

新年快樂，豬年大吉，一班相識多年的朋友聚在一起，談天說地，分享不少歡樂事龍皇三弄是這裏的得獎菜式，當中三道小食以蝦入饌。酒糟配上蝦仁頗有驚喜，甜酸醬蝦和米脆配搭剛好，至於清湯讓我嘗到當中鮮味。 星斑肉質稍微松散，胡椒濃度似乎也蓋過我的味蕾，反而洋蔥和蒜頭頗得大家歡心鎮江黑豚肉是我最喜歡的菜式。酥炸薄皮配上肉質鮮嫩的黒豚本應油膩，意想不到是鎮江醋令整道菜升華不少！ 豆腐確是新鮮，羊肚菌的味道清淡，豆腐粒和伴碟蔬菜吃得出廚師刀工家常的味道內裏暖暖的流心芒果蓉配上烘脆杏仁有驚喜😬乾冰營造出夢幻煙霧，各種糕點味道亦不錯杏仁茶到處都有，不過富有濃香杏味的茶就真的不多！ 值得推介