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Restaurant: Cuisine Cuisine
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

蜜餞叉燒皇
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好味慶生飯
2019-11-25 1509 views
第二次喺呢間國金軒食晚飯，上次係兩年前同媽媽慶生，當時覺得食物質素好，所以今次再嚟。可能因為最近環境問題，令食肆晚飯生意少咗，見我哋有11位就安排入房坐，以我所知平時訂廳房有最低消費，所以今次星期六嚟無最低消費有房坐都幾好彩。本來想食和牛，但侍應就推介無花果羅勒牛肉，做法其他地方較少食到，幾特別。魚就食咗原條東星斑兩食—XO醬蘆筍炒斑球同陳村粉蒸頭腩，味道唔錯。爵士湯做得唔及西苑好，無咩特別。屋企人覺得個松露野菌炆伊麵最好味，我就覺得啫啫唐生菜夠香夠惹味。因為知道我哋係為長老慶生，侍應好貼心送咗甜品，係萬壽果燉雪耳，清甜滋潤。整體食物質素相當唔錯，而侍應服務亦算殷勤，只係上菜時間太長，由落單到埋單差不多兩個半鐘，可能高級食府係咁，只係我呢啲平民百姓唔習慣。
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第二次喺呢間國金軒食晚飯，上次係兩年前同媽媽慶生，當時覺得食物質素好，所以今次再嚟。
可能因為最近環境問題，令食肆晚飯生意少咗，見我哋有11位就安排入房坐，以我所知平時訂廳房有最低消費，所以今次星期六嚟無最低消費有房坐都幾好彩。
本來想食和牛，但侍應就推介無花果羅勒牛肉，做法其他地方較少食到，幾特別。魚就食咗原條東星斑兩食—XO醬蘆筍炒斑球同陳村粉蒸頭腩，味道唔錯。爵士湯做得唔及西苑好，無咩特別。屋企人覺得個松露野菌炆伊麵最好味，我就覺得啫啫唐生菜夠香夠惹味。因為知道我哋係為長老慶生，侍應好貼心送咗甜品，係萬壽果燉雪耳，清甜滋潤。
整體食物質素相當唔錯，而侍應服務亦算殷勤，只係上菜時間太長，由落單到埋單差不多兩個半鐘，可能高級食府係咁，只係我呢啲平民百姓唔習慣。

蜜餞叉燒皇
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國金燒味一品薈萃
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原條東星斑兩食-XO醬炒斑球
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原條東星斑兩食-陳村粉蒸頭腩
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無花果羅勒炒牛肉
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京醬野菌海蔘煲
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北海道珍寶玉帶
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啫啫金鈞豚肉唐生菜
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上湯豆苗
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松露野菌炆伊麵
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砂窩瑤柱鱆魚雞粒炆飯
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2019-11-23
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蜜餞叉燒皇
原條東星斑兩食-XO醬炒斑球
原條東星斑兩食-陳村粉蒸頭腩
無花果羅勒炒牛肉
京醬野菌海蔘煲
北海道珍寶玉帶
啫啫金鈞豚肉唐生菜
上湯豆苗
松露野菌炆伊麵
砂窩瑤柱鱆魚雞粒炆飯
  • 東星斑兩食-XO醬炒斑球
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服務 環境 食物值得一讚
2018-07-29 583 views
近來愛上了寫食評, 固此用餐時會多留意餐廳的所有事物, 國金軒其實已光顧多次, 值得我多次光顧原因是其環境, 國金軒有別於一般中餐館,  其環境清雅, 座位寬闊, 食物質素也很好. 也不會因為要你快快交抬而菜式快上, 吃完快拿走那種想趕你走的行為. 所以絕對值得再三光顧, 今次一行三人. 叫了三款菜式. 蜜餞叉燒皇, 半肥瘦的叉燒, 而且燒得也很適中, 排列整齊, 賣相良好. 西檸麥片煎軟雞, 軟雞表皮是麥片, 很有肯德基的感覺, 加上西檸汁, 相信會大受外國人和小朋友的歡迎, 個人認為可以再提供多點西檸汁. 摩利菌竹笙燒豆腐, 是常見的中菜款式, 健康美味, 配飯一流.
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近來愛上了寫食評, 固此用餐時會多留意餐廳的所有事物, 國金軒其實已光顧多次, 值得我多次光顧原因是其環境, 國金軒有別於一般中餐館,  其環境清雅, 座位寬闊, 食物質素也很好. 也不會因為要你快快交抬而菜式快上, 吃完快拿走那種想趕你走的行為. 所以絕對值得再三光顧, 今次一行三人. 叫了三款菜式.

蜜餞叉燒皇, 半肥瘦的叉燒, 而且燒得也很適中, 排列整齊, 賣相良好.

蜜餞叉燒皇
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西檸麥片煎軟雞, 軟雞表皮是麥片, 很有肯德基的感覺, 加上西檸汁, 相信會大受外國人和小朋友的歡迎, 個人認為可以再提供多點西檸汁.

西檸麥片煎軟雞
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摩利菌竹笙燒豆腐, 是常見的中菜款式, 健康美味, 配飯一流.

摩利菌竹笙燒豆腐
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2018-07-28
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蜜餞叉燒皇
摩利菌竹笙燒豆腐
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精彩出色父親節預慶晚餐
2017-06-12 1069 views
今天分享上週五在 The Mira 國金軒，一家人開心共聚享受美味晚餐的片段，必須大讚 Chef Edwin 一系列的新菜式－沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞、㰖菜香辣龍蝦球、桃膠椰皇3.6乳酪蒸東星斑球以及香檳汁牛油果元貝皇焗飯，都太太太好吃了！ 未上菜以前，這小吃的紫菜魚塊已經鮮香乾爽、非常美味，兩兄妹爭著連吃三碟才滿足！ 然後是師傅新研發的 沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞，加了沖繩黑糖蜂蜜來烹調的醬油雞，除了傳統鹹味嫩滑，又多份甜蜜滋味，同時兼收健康養顏之效。而添加甜甜酸酸的黑蒜，以及少量薑絲，令味道更豐富立體，大人小孩都喜歡愛吃不得了！ 接著是 慈禧花膠湯，連小孩也有自己專屬的小份量裝，太可愛又窩心了！超足料又夠火候的燉湯中，除了大片靚花膠，又有大大粒瑤柱、花菇及菜膽，每口都是鮮甜，熱度又足，喝下去非常舒服好受～ 接著又有 Chef Edwin 另一精彩新作－㰖菜香辣龍蝦球，龍蝦肉質鮮嫩彈牙不在話下，沒想到是牠與欖菜原來 friend 過夾band，成品鮮甜中見香口惹味，好吃得令人完全停不了口，連怕辣的囝囝也要邊灌水，邊享受那無以尚之的美味！ 微辣的龍蝦妹妹吃不到了，還好國金軒的名物 蜜餞叉
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今天分享上週五在 The Mira 國金軒，一家人開心共聚享受美味晚餐的片段，必須大讚 Chef Edwin 一系列的新菜式－沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞、㰖菜香辣龍蝦球、桃膠椰皇3.6乳酪蒸東星斑球以及香檳汁牛油果元貝皇焗飯，都太太太好吃了！

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未上菜以前，這小吃的紫菜魚塊已經鮮香乾爽、非常美味，兩兄妹爭著連吃三碟才滿足！

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然後是師傅新研發的 沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞，加了沖繩黑糖蜂蜜來烹調的醬油雞，除了傳統鹹味嫩滑，又多份甜蜜滋味，同時兼收健康養顏之效。而添加甜甜酸酸的黑蒜，以及少量薑絲，令味道更豐富立體，大人小孩都喜歡愛吃不得了！

沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞
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接著是 慈禧花膠湯，連小孩也有自己專屬的小份量裝，太可愛又窩心了！超足料又夠火候的燉湯中，除了大片靚花膠，又有大大粒瑤柱、花菇及菜膽，每口都是鮮甜，熱度又足，喝下去非常舒服好受～

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慈禧花膠湯
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接著又有 Chef Edwin 另一精彩新作－㰖菜香辣龍蝦球，龍蝦肉質鮮嫩彈牙不在話下，沒想到是牠與欖菜原來 friend 過夾band，成品鮮甜中見香口惹味，好吃得令人完全停不了口，連怕辣的囝囝也要邊灌水，邊享受那無以尚之的美味！

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㰖菜香辣龍蝦球
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微辣的龍蝦妹妹吃不到了，還好國金軒的名物 蜜餞叉燒皇 也很快上檯～這叉燒簡單來說就是外在美、內在美俱備，肉質腍滑中見彈性，充滿蜜味還有適當燶邊，一整份很快給清光！

蜜餞叉燒皇
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接著是 桃膠椰皇3.6牛乳蒸東星斑球，新鮮嫩甜的東星斑球是看得出的彈牙好吃，底下的椰皇3.6牛乳香滑不膩，配上桃膠更收健康美容之效，當然要全部乖乖吃清光！

桃膠椰皇3.6牛乳蒸東星斑球
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為免小孩忌吃薑，餐廳又細心準備了 柚子汁燒鱈魚，這個酸酸甜甜的組合十分美妙，只見Chloe一口接一口，乖乖將自己的一份魚完成，只剩少量南瓜也算不錯啦。

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大魚大肉後，要以 黑舞茸銀杏翠玉浸鮮淮山 來清新一下腸胃；舞茸 是一款非常有益的保健食材，加上露筍、鮮淮山、銀杏等健康蔬菜，吃完即時感覺沒那罪惡了，哈哈！

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香檳汁牛油果元貝皇焗飯
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單尾是 香檳汁牛油果元貝皇焗飯，天，那厚厚一層的金黃芝士、軟熟的牛油果以及巨大的元貝皇，全都太對胃口，加上濕度對辦的飯粒，沒可能不清碟；個人認為，這稱得上是全港最美味出色的焗飯！妹妹吃不完的部份，也一點不能浪費全部打包，翌日再吃仍是仙級出品。

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最後的甜品是 蛋白杏仁茶湯丸；成品甜度及稠度都很適中，又香又滑，加上兩粒皮薄餡靚的湯圓，其實也非常出色教人滿足了～

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通常 Kid-friendly 與 fine-dining 都不可能共存，國金軒卻是這樣難得的適合親子用餐，同時提供非常高質素餐飲的地方，Chef Edwin Tang 的巧手與創意更令人留下深刻印象！非常滿意的一頓，報以爸爸的影片，重點是片尾兩兄妹的燦爛笑臉啊～

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    2017-06-09
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    沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞
    慈禧花膠湯
    㰖菜香辣龍蝦球
    蜜餞叉燒皇
    桃膠椰皇3.6牛乳蒸東星斑球
    香檳汁牛油果元貝皇焗飯
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    飽嘗時令美饌的shower dinner
    2014-05-22 193 views
    今週一，甜魔媽媽又去了國金軒晚餐啦! 心水清的blog友，應該會知甜魔媽媽在半年內已是第3次到訪，沒法子，這裡除了環境服務食物俱出色，公關朋友親切友善，更重要今餐是文迪閉關前最後一場試食，就當是小吉的baby shower dinner囉! 之前兩次都是在廂房內用餐，是晚就坐大廳，晚餐時段並不少人! 建議大家來吃真的要訂位。又其實，坐大廳的氣氛都幾不錯，好處之一就是可以望望別檯的精緻美食，點菜時會多些idea，因為國金軒的餐牌及時令菜式，實在太豐富令人難以選擇啦!是晚我們一行六人，瘋狂點下十道菜，吃得無比的飽足!! 飽到差點忘記要好好嚐嚐大廚特別調製、將於不久的將來推出的位上XO小碟，喜歡醋酸味、辣味、原味的，都可以悉隨尊便了。而餐前還新增了中式的Amuse bouche，當晚是汁燒野菌，那醬汁濃郁帶甜，襯以野菌的芳香，令人食慾大振。頭盤有蔥花金沙蝦丸 ($88)，其實，甜魔媽媽超級喜歡吃咸蛋黃!! 因為那陣香氣實在太迷人了，不過金沙菜式很易過了位，蛋香蓋過食物原味，這裡的就剛好了，薄薄一層金沙包裹著鮮美的蝦丸，是完美的頭盤小吃。頭盤還有份量令人驚訝的蜜餞叉燒皇 ($188)，這裡的師
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    今週一，甜魔媽媽又去了國金軒晚餐啦! 心水清的blog友，應該會知甜魔媽媽在半年內已是第3次到訪，沒法子，這裡除了環境服務食物俱出色，公關朋友親切友善，更重要今餐是文迪閉關前最後一場試食，就當是小吉的baby shower dinner囉! 
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     之前兩次都是在廂房內用餐，是晚就坐大廳，晚餐時段並不少人! 建議大家來吃真的要訂位。又其實，坐大廳的氣氛都幾不錯，好處之一就是可以望望別檯的精緻美食，點菜時會多些idea，因為國金軒的餐牌及時令菜式，實在太豐富令人難以選擇啦!

    是晚我們一行六人，瘋狂點下十道菜，吃得無比的飽足!! 飽到差點忘記要好好嚐嚐大廚特別調製、將於不久的將來推出的位上XO小碟，喜歡醋酸味、辣味、原味的，都可以悉隨尊便了。
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     而餐前還新增了中式的Amuse bouche，當晚是汁燒野菌，那醬汁濃郁帶甜，襯以野菌的芳香，令人食慾大振。
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     頭盤有蔥花金沙蝦丸 ($88)，其實，甜魔媽媽超級喜歡吃咸蛋黃!! 因為那陣香氣實在太迷人了，不過金沙菜式很易過了位，蛋香蓋過食物原味，這裡的就剛好了，薄薄一層金沙包裹著鮮美的蝦丸，是完美的頭盤小吃。
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     頭盤還有份量令人驚訝的蜜餞叉燒皇 ($188)，這裡的師傅十分細心，會特意將叉燒烤得焦一點，再將過燶的地方切去，成就每件叉燒焦香而富蜜味。在坐的不期然又將它與Mott 32的出品相比，同樣都是城內頂級質素，這裡的份量至少多上3倍，價錢卻平上大截，十分抵食!
    蜜餞叉燒皇
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     然後又有足料老火靚湯 ($98/位，$338/4位)，當晚是烏雞海螺煲豬展，湯煲得夠很火候，清澈而鮮甜好喝，飲完一碗不夠還可以添飲，另外又有豐富的湯渣可吃，真令人滿足。
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     餐廳定期推出時令菜式，是晚我們也不客氣品嚐了脆盞金蠔 ($138/位)，金蠔碩大而肥美，稍稍收水後仍有大半隻手掌之長，要用刀叉至少分2-3啖食用。難得是金蠔經香炸，卻保持不油不膩，淋上甜辣醬並襯以清爽脆口的生菜，滋味豐富多變而開胃惹味，吃畢一隻好滿足呢!
    脆盞金蠔
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     五月也是白露筍當造的季節，我們又吃了時令的法國白露筍炒帶子 ($518)；比五元硬幣還要巨大的帶子固然是鮮美柔嫩、好吃不得了，但更妙是吸收了帶子鮮味、本身又清甜無渣的法國白露筍，以中式炒法更能彰顯出白露筍獨有的清爽甜味，捨得花費的，真要趁當造季節來一嚐那美妙滋味。
    法國白露筍炒帶子
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     另一味令甜魔媽媽十分喜歡的，是柚子汁燒鱈魚 ($348)，不說大家也估不到，原來柚子蜜與鱈魚是如此天衣無縫的配搭，能將鱈魚鮮嫩多汁的一面完美的襯托出來；除了鱈魚好吃得要命，墊底的脆炸南瓜又是香口不油，同時嫩稔香甜，又是美味不凡。十分推介。
    柚子汁燒鱈魚
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     見到餐牌上有粵菜精粹的羊肚菌馬蹄釀雞翼 ($188/隻)，甜魔媽媽又忍不住點名要吃，果然又是精品來的。香脆又飽滿的雞翼之中，釀滿爽甜的馬蹄粒，以及香氣馥郁的羊肚菌，吃時既有脆皮雞的香脆肉嫩，同時口感豐富而且清甜，最後那還留有菌香依依，令人回味。
    羊肚菌馬蹄釀雞翼
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     說起來，甜魔媽媽對於釀雞翼特別鍾情，因多年前老公曾自家製火腿釀雞翼! 當然，全肉的出品吃起來膩多了，外層也做不到那出色的平均香脆效果。之不過，釀雞翼是一味很花機的手工菜，那段回憶自此深印腦海!
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     然後有小吉最愛的鹽燒宮崎和牛粒 ($888)，其實這道菜FHY在首訪時已經吃過，的確十分出色，是晚再嚐，仍是牛香、肉嫩、味鮮，吃時襯以爽嫩的露筍及少量香脆的蒜片，更是人間美味! 當晚大家就留了差不多一半給小吉，她應該無比的滿足了，唯一要擔心的是：在肚中已經那麼受寵要揀和牛來吃，日後出世後肯定十分貴養了! 看來CEO要好好加油搵銀了~~ 
    鹽燒宮崎和牛粒
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     邪惡的菜式陸續有來，接著又有鵝肝醬片皮雞 ($320)；片皮鴨吃得多 (國金軒的出品也很不錯，份量十足挺抵吃!)，這次試試片皮雞，成品是甜魔媽媽喜歡的帶肉出品，再襯以鵝肝醬及炸銀絲卷，那口味既有點似金錢雞，但油分及肉味都要輕些，同時香脆口感更甚，又是美味。
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     太多的肉類菜式，最後要來一味濃湯紫薯泡勝瓜 ($188)，雖然甜魔媽媽本身不喜吃瓜類，但那奶白色的濃湯實在將勝瓜襯托得很清甜吸引，再加香甜又軟稔好吃的紫薯，以及更多的野菌，整體口味十分吸引，不知不覺又吃了不少。
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     這頓飽到完全不用澱粉質來押尾，餐後直接來到甜品了；這裡大部分的甜品都吃過了，甜魔媽媽今次試香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露 ($68)，成品除了賣相超美，層次也有夠豐富的：面層是清甜可人的椰汁柚子西米露，中層則是滑溜又鮮香的芒果布甸，最底就是帶有淡淡酒香的香檳啫喱，每一層都很有水準，吃畢滿足非凡。
    香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露
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     如果不是太飽，實在也推介這裡的榴槤飄香布甸 ($58)，還有國金叁式美點 ($58，內容包括千層拉椰糕、焗燕窩蛋撻、梅酒果凍)，都是賣相美、份量足、味道好的出品。
    榴槤飄香布甸
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    國金叁式美點
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     十分愉快又飽足的一晚，臨別大家都叮囑文迪要好好加油! 當下次再在國金軒再聚的日子，應該小吉已經健康出世了，十分期待的! 
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      蜜餞叉燒皇
      脆盞金蠔
      法國白露筍炒帶子
      柚子汁燒鱈魚
      羊肚菌馬蹄釀雞翼
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      香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露
      榴槤飄香布甸
      國金叁式美點
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      一年後再來的ma ma生日lunch
      2013-08-22 693 views
      上年媽媽同爸爸生日都來這裡，食完回味無窮，今年再來這裡同媽媽慶祝生日，但食品都加了價，而且無好好味的玉龍太子餃，同四季有得比！1) 金箔蝦餃$62/4件：好食2) 紅米珍珠鴨$68/2件：珍珠雞同類，只不過用了紅米+糯米，鴨肉代替，同埋用鴨肝代替蛋黃3) 蜜汁叉燒(例)$188/碟：ok啦！滿福樓好食d4) 龍門炒米$178/碟：好大碟但比較乾身，用芹菜炒好香5) 茶錢$25/位：清香今年係中銀白金卡有折，可惜本身沒有呢！
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      蜜餞叉燒皇
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       上年媽媽同爸爸生日都來這裡，食完回味無窮，今年再來這裡同媽媽慶祝生日，但食品都加了價，而且無好好味的玉龍太子餃，同四季有得比！

      1) 金箔蝦餃$62/4件：好食
      2) 紅米珍珠鴨$68/2件：珍珠雞同類，只不過用了紅米+糯米，鴨肉代替，同埋用鴨肝代替蛋黃
      3) 蜜汁叉燒(例)$188/碟：ok啦！滿福樓好食d
      4) 龍門炒米$178/碟：好大碟但比較乾身，用芹菜炒好香
      5) 茶錢$25/位：清香

      今年係中銀白金卡有折，可惜本身沒有呢！
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      2013-08-17
      Dining Method
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      $300 (Lunch)
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      蜜餞叉燒皇
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      地方寬敞舒適,食品有心思
      2011-04-24 70 views
      國金軒進入餐廳是典型酒店餐廳設計裝修,燈光柔和.座位是很寬敞的.職員熱心介紹菜式.4人進餐,叫了以下菜式 : 1) 蜜餞叉燒皇 , 推介之作,用柳梅做的,很淋,肉質不會太肥/太瘦, 蜜味十足!2) 金牌炸子雞 , OK, 雞肉很嫩,要趁熱吃,涷了效果不同3) 珍菌千葉豆腐(熱食) ,展示刀工之作, 豆腐很滑 ,中間加了冬孤粒,菜圃.白果等.4) 蟶子皇 - 新鮮5) 茄子蒸蝦干 - 加左少少梅菜蒸.冇甘單調埋單1100 (恆生白金卡已九折)總括來說,食物不是很好吃, 地方寬敞舒適, 服務態度良好.
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      國金軒

      進入餐廳是典型酒店餐廳設計裝修,燈光柔和.座位是很寬敞的.
      職員熱心介紹菜式.

      4人進餐,叫了以下菜式 :

      1) 蜜餞叉燒皇 , 推介之作,用柳梅做的,很淋,肉質不會太肥/太瘦, 蜜味十足!
      2) 金牌炸子雞 , OK, 雞肉很嫩,要趁熱吃,涷了效果不同
      3) 珍菌千葉豆腐(熱食) ,展示刀工之作, 豆腐很滑 ,中間加了冬孤粒,菜圃.白果等.
      4) 蟶子皇 - 新鮮
      5) 茄子蒸蝦干 - 加左少少梅菜蒸.冇甘單調

      埋單1100 (恆生白金卡已九折)

      總括來說,食物不是很好吃, 地方寬敞舒適, 服務態度良好.
      茄子蒸蝦干
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      蜜餞叉燒皇
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      蟶子皇
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      金牌炸子雞
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      珍菌千葉豆腐
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      DETAILED RATING
      Taste
      Decor
      Service
      Hygiene
      Value
      Date of Visit
      2011-04-22
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $275 (Dinner)
      Recommended Dishes
      茄子蒸蝦干
      蜜餞叉燒皇
      蟶子皇
      金牌炸子雞
      珍菌千葉豆腐