生記飯店 (Moved) New Location

最近去了一家老牌粵式菜館，這裡的菜式非常精緻美味。他們的精美小炒包括了中式牛柳、咕嚕肉和蝦子柚皮，每一道菜都是一絕。首先，中式牛柳的牛柳肉嫩滑多汁，配上特色的醬料，帶來一種濃郁的風味。每一口都讓人感受到肉質的嫩滑和口感的豐富，絕對是肉食愛好者的最愛。其次，咕嚕肉是一道充滿香氣的經典菜式。這道菜的肉質酥脆，外酥內嫩，搭配紅糖醬的獨特風味，讓人回味無窮。咕嚕肉表面的糖稀經過炒製，形成了一層甜蜜的焦糖，讓整道菜增添了一份香脆的口感。最後，蝦子柚皮是這家菜館的一絕，口感豐富，搭配著特製蝦子醬料，更加突顯了柚皮的獨特風味。這家粵式菜館的菜式不僅味道美味，而且每道菜的製作都非常用心。可惜服務有待進步，全場得三名夥計，看見他們也覺得辛苦。

七月嘅時候剛剛返到香港，又有朋友加拿大返香港探親，於是約埋一班朋友一齊去食飯，就揀咗呢間米芝連推介中菜老字號，我哋之前已經嚟過，食物水準好穩定，所以應該靠得住😊☘️咸蛋黃炸魚皮 - 炸得甘香酥脆，火候剛剛好唔會太燶，魚皮好薄唔會感覺好硬，絕對新鮮☘️蝦子柚皮 - 呢個菜真係好花功夫，柚皮蚊得好淋好入味，感覺入口即化，面頭舖滿蝦子好提鮮👍☘️炸子雞 - 呢個係佢哋招牌菜必點，皮脆肉嫩，我最鍾意，雖然近排減緊肥，但係個雞皮真係呢道菜嘅重點，所以都忍唔住食哂佢😋☘️梅菜蒸芥蘭 - 以前成日覺得呢味菜係老人家至喜歡，我一般都係叫比較惹味嘅炒菜，唔知點解今次食，覺得好好食，梅菜嘅咸味滲入芥蘭一齊食好入味，唔通我開始老咗😂☘️咕唠肉 - 呢個同生炒排骨一樣係我至愛，啖啖肉仲要酸甜酥脆，餸飯一流😋呢度啲員工全部都係老伙記，服務唔錯，我哋食完仲送咗糖水，overall 用餐體驗都好ok, 所以隔一段時間都會再嚟食😜

一整個季度，大家都在艱難中苦苦支撐。是，困境總會過去，但我又能捱到太陽再出來的日子嗎？「要活下去」，想「生」，就會有「機」。把自己多年受主顧們喜愛的菜式，變成放題「盡地一煲」，就是這坐擁多年「米記」稱譽老店的招數。最初反應淡靜，後來經媒體曝光，便引來不少初試的客人，也不乏忠粉撐場，總算有了成績。今天連假，便把補祝和預祝生日、母親節等一次過同慶 - 就四個人！我們甫安頓不久，已經有菜式上桌！不用點，送的：每人一隻新鮮炸起的乳鴿！四人中有兩位不吃，那我不客氣，多吃一隻了！熱騰騰的脆皮，咬落滿有肉汁，對餓著肚子到中午的我，真是及時的慰藉。除了乳鴿，放題還有幾款每人一份的菜式，包括羹湯和粥，把這些都吃完，您大概已飽了一半！接著是「當店自慢」、每枱必點的生炒排骨。既是一饗老饕的「名物」，評鑑的水準自然要提高一些。個人覺得若汁少一些、排骨炸得更脆身，效果會比較好。我心中的標竿，是原位於中環金華燒臘旁商廈樓上的革新會，其貌不揚、售賣兩餸一湯、白飯任裝的打工仔套餐，但做出連食慣好嘢、那天「紆尊降貴」陪我們同去的主管，都大讚「好食到耳仔郁」的生炒排骨！可惜金華現在已經消失，至於革新會，還是當日去吃飯那個

今日嚟咗灣仔食lunch, 慶祝妹妹畢業🎓. 叫咗個四人餐再加蝦子柚皮. 今日例湯粟米蘿蔔煲豬骨. 好潤. 每道餸菜都好有水準. 鹹蛋蒸肉餅送飯一流.唯一投訴係蘿蔔牛筋腩的蘿蔔未淋. 我個人最鍾意就係蝦子柚皮. 呢啲懷舊餸唔係周圍都有得食. 食食下飯, 仲撞到譚玉瑛姐姐來拍攝 😊

今年兩餐母親節晚飯都在生記慶祝。總括而言食材一流，菜式不會過分花巧，每道菜都充滿廚師的心思、炒功、技巧。貨真價實！基本上沒有一道菜是不好吃的。超級適合一家人聚在一起，不想做菜麻煩又想吃一點平常不會做的菜-該油的油該清淡的清淡，超贊！服務態度認真，服務生八面玲瓏。碗碟乾淨，座椅整潔。不太擠迫。一定要繼續支持！ Ps 海鮮時價要留意還吃了酸薑皮蛋蒜蓉木耳泥鯭粥咕嚕肉豬潤<必食!!!!!總之叫什麼都不會碰釘