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Introduction
Founded in 1976, this time-honoured restaurant is renowned for its traditional Cantonese cuisine, attracting countless diners and celebrities alike. The brand has received multiple Bib Gourmand MICHELIN recommendations, making it a classic representative of Hong Kong-style Cantonese cuisine.
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Awards and Titles
MICHELIN Bib Gourmand (2023-2024)
Opening Hours
Today
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
Mon - Sun
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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多時不見的團友相約一起飯聚，飯局選在生記飯店，因為團友都是識食之人。飯店明亮開闊，當晚全場爆滿，幸好被安排在一角飯聚，人多仍然不覺太過嘈吵。柚皮色澤金黃，外型完整，雖然蝦籽用量不多，但柚皮燜得軟腍入味，鮮香濃郁。生炒骨的選材肥瘦適中，排骨炸得外酥內嫩，調味也酸甜可口，配菜有軟甜的菠蘿和鮮脆的青紅椒，使口感更加多樣。蓮藕餅外皮微焦而內饀軟中帶彈，蓮藕粒是否手磨無從得知？但蓮藕的爽脆顆粒感卻清晰可嚐，讓人感受到廚師的用心與手藝。馬友魚多油兼肉滑是十分喜歡的魚種，清蒸馬友魚也是家中常吃的菜式，但這裡的出品過鹹，比吃鹹鮮馬友還鹹，實屬意料之外。釀鯪魚是手工菜也是預訂菜式，為了保持鯪魚外觀的完整性，製作複雜考究，釀鯪魚皮脆肉彈，難得朋友多可以一起分享，當然不可錯過。鮮奶燉花膠是期望值十分高的燉湯，因為以鮮奶作湯底比較稀少。從上桌的湯料中清晰可見所用之肉類材料十分豐盛，可是材料的鮮味並未在湯水中顯露出來，有點可惜。豬膶浸枸杞是招牌菜之一，厚切更容易感受到豬膶軟滑帶沙的口感，枸杞湯清甜不油膩，是豬膶的良配。百花雞是預訂菜式，賣相絕對是十分之作，百花雞上桌時英姿勃發，釀滿百花的雞件排列整齊，雙翅展開地雄霸整個大盤，灑上菊花瓣更為菜式添鮮。至於味道和口感便有點不及預期，由於雞件是蒸煮而成，雞皮有點軟和黏膩，百花由蝦膠及雞蓉混合而成，蝦膠比例佔多，雞味自然較少。蒜蓉炒豆苗水準正常，與家常烹調的豆苗並無兩樣。豉油王銀芽炒麵份量有點少，以價錢及用料來衡量，便顯得有點貴。
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𓍕 𓍕 𓍕榮獲12屆米芝蓮推薦，開業47年的老字號生記飯店，遷址到灣仔駱克道新店後，仍每晚人山人海，深受食客追捧。這裏可以嚐到一些已經幾近失傳的功夫粵菜，例如砵仔蒸魚腸、金錢雞等，的確要資深的老師傅才懂得怎樣做。𓂁家傳手磨生煎蓮藕餅 $128有八大件，件件厚實。外表煎香，一口咬下去藕肉清甜爽脆，非常甘香。𓂁懷舊金錢雞 $168金錢雞是雞肝、肥肉、瘦肉三層相近，肥肉帶來了油脂香，瘦肉中和了肥肉的膩，雞肝甘香可口，整體配搭香而不膩，果然是名菜。𓂁古法荷葉蒸雞 （半隻） $238必點推薦！這裏的古法荷葉蒸雞份量非常大，將本製雞加上紅棗、金針菇、冬菇、雲耳、蒜頭等配料，放在荷葉裡蒸。配料雖然簡單，但連同雞的精華和荷葉的香氣，原汁原味，非常下飯！𓂁白糖糕這裏的招牌飯後甜點，沒有白糖糕的酸味，口感鬆軟有彈性，跟外面吃到的真的是高一個層次。果然是老字號，幾道小菜看似家常但絕不簡單。完全可以體現師傅的手工，在外面根本吃不到。非常推薦大家來一試。𓍕 𓍕 𓍕
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得到契B仔一家邀請，抱住期望一試呢間連續十一年得獎米芝連，以懷舊菜式聞名嘅高價粵菜館。乳豬全體，無肥膏而且皮夠薄脆，一讚。蓮藕餅個人認為只屬一般。薑蔥蠔薑蔥爆得好香，調味亦恰好，好味。酥炸生蠔，見到炸漿有啲大舊，加上呢排食得太多熱氣嘢，我無試。枸杞豬膶，豬膶似厚切牛舌般咁厚，口感好滑，有驚喜，招牌菜之一。蝦膠滿滿嘅蝦多士，面頭鋪滿芝麻，能做到多士唔油膩，跟甜酸汁好匹配，值得一試。古法蒸魚腸，以陳皮僻去腥味，我只食到陳皮味同蛋，但食唔到魚腸，反而食到好似有叉燒～吓？怪怪哋。小食之一椒鹽豆腐，無乜味。三黃燒雞，雞唔肥膩且有鹹香味，唔似一般燒雞或炸雞，食得出廚師嘅用心。蒸鹹鮮，馬友魚好滑，香蔥加鹹鮮味如配飯或粥會好夾，可惜已經太飽。又一招牌菜梅子蒸蟹，好新鮮嘅煮蟹方法，但就蓋過蟹嘅鮮甜，不過梅子味調教得好好，好醒胃。最後用白糖糕作結尾，無過度發酵嗰種酸味，個人覺得甜咗少少，充滿懷舊味道嘅一餐，可惜有一點點名過於實，值得一讚侍應服務好殷勤。
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呢間老字號飯店呢十幾年一直攞緊米芝蓮推介🌟證明水準都一直keep到👏絕對係小編近期食過最讚嘅中餐🙌最緊要係性價比極高👍真係十分推介🤩大家可以帶屋企人去食🏠侍應服務都好殷勤有禮🤵🏻♂️週末嗰晚比較夜 所以打咗電話上去問有位就去咗 當晚全場都坐滿晒👥大家記得提前預約☎️🍍菠蘿生炒骨 ($148)真係必叫🙌嚿嚿都啖啖肉😋肉質好嫩又juicy 外皮脆口🦷色澤都夠晒吸引👍醬汁啱啱好掛到汁🍤蝦子山根豆腐 ($128) 醬汁好野味👃山根同豆腐都好掛汁🥢食落冇油膩感🥗金銀蛋浸豆苗 呢個係餐牌上面冇嘅 但廚房都做到🤩豆苗份量都算多👍新鮮爽口嫩身😋
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4️⃣7️⃣年粵菜老字號榮，榮獲1️⃣3️⃣屆米芝蓮推薦嘅生記飯店一直想去試下，今日終於有個舊同事帶咗我去😆。店內環境乾淨，座位尚算闊落，店員服務勤快，未到6點半🕡已經座無虛席。睇咗餐牌📔選擇算多，心大心細下點咗3️⃣個小菜。懷舊蝦多士(4件) $152蝦肉🦐彈牙多汁，味道鮮香，多士底炸得勁鬆脆，加上層層大量芝麻，十分香口😋。椒鹽鮮魷 $188新鮮魷魚🦑口感零舍軟滑彈牙，魷魚味道香濃鮮甜，簡單上炸漿炸過後，更加香口惹味😋。家鄉梅菜扣肉 $148扣肉肥瘦相間，先炸過後，再混入甜梅菜蒸煮，味道特別鮮味香甜😍，渗出嘅肉汁被梅菜吸收，同樣多了一份肉香味，餸飯一流🤤。
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