紫粵軒

依稀記得這一間中菜廳，大約已有五至六年沒有來，踏入眼前的一刻跟記憶中別無多樣，一早在OpenRice訂上位子，準時入座。。。午市時段大部份點三又$68起跳，有少量點心會加入為三款合併點心，可以HK$118優惠價剔選三款~蝦餃HK$68 .正正常常如果要我具體一些來說，比坊間很多酒店式的體積，還要大些少，不過蝦餃皮就略為厚身，而且蝦餃餡切得太碎，未能真正吃到一粒或半粒完整的蝦肉～⭐️⭐️⭐️珍寶蝦腸粉HK$88 .顧名思義蝦肉本身很大隻，而且入口爽，雖然明知是雪藏，但口感以贏了不少，腸粉皮亦都拉得夠滑～⭐️⭐️⭐️⭐️黃金香煎小米糕HK$60 .這款點心自己就覺得有點像馬拉糕的變奏版，不過口感較輕，底層用上脆米視覺上沒有那麼單調～⭐️⭐️⭐️蜜汁叉燒 Hk$188 .好多時坊間的酒店都要二、三佰起跳一份叉燒,這裏只不過HK$200有找，但自己就覺得未係心目中喜歡的那一類型，色澤比較白及淺，雖然都屬於採用梅頭部份，但這一碟就較為瘦削，差不多只有丁點兒脂肪，口感上（較瘦）⭐️⭐️海班豆苗餃HK$68 .這一個自己覺得值得推介，每一單都有魚肉，而且非常飽滿，以這個價位實在（抵吃）⭐️⭐️⭐️⭐️雪菜火鴨絲炆米Hk$268 .

星期日換換口味，不吃翠園，一家人去飲茶，試試這裡的點心。環境很寬敞，服務員人數相對不少 點了蝦餃，腸粉，鮑汁鳳爪等點心。蝦餃的蝦肉很鮮甜，味道明顯比翠園要好吃很多，鮑汁鳳爪就跟翠園差不多，鳳爪浸泡在鮑汁中入味，多吃幾隻也不會很膩。長相普通的牛肉球也不錯，用筷子一夾就斷，又脆口又新鮮Anyway it is good to eat dim sum here! Despite it could be more expensive

聖誕下午茶，今年走一下中式路線......人棄我取嘛點心種類不多，也沒有金魚、企鵝這類可愛造型，賣點可說是穩定的品質。松露餃應該用了脆肉瓜、雞脾菇加黑松露醬調味，味香而不寡。另一樣必點是黑糖馬拉糕，是自己一籠那種。蒸糕質地綿密，不會過鬆，很有彈性。黑糖反映在顏色多於味道，甜味適中，吃兩三件也不怕。帶子餃個人覺得太淡，鮮味不突出。奉枱的XO醬和辣醬也不錯，如果茶葉更嚴選一點就好，畢竟收費也不便宜嘛⋯⋯

之前聽親戚說這裏幾好，又見eatigo有折，所以就決定老遠都來試試。首先這裏的招呼不能稱得上是酒店級的招呼，我一行二人到來，只給我一張二人枱是沒有問題的，但是當我進來的時候就見到很多四人枱。我詢問一個穿黑色西裝的男士想轉一張四人枱，他跟前台的服務員溝通後説四人枱已有人訂了枱，沒有枱可以轉。但是後來有一些四人枱的客人已經走了，也沒有主動安排幫我們轉枱。如果這些事出現在普通的酒樓，是沒有問題的，但是酒店就應該有比酒樓更貼心的服務。後來才知道這些枱是留給熟客的。說回食物，我們點了五個點心。首先到來的是蝦餃，蝦味很淡但很爽脆，不能稱得上好吃。之後是芥末石蠔春卷，蠔肉十分少，只見菇菌，但十分脆口。帶子腸粉：這是五個點心之中最好的一個，帶子很鮮甜，但腸粉皮比較厚，好彩也滑及有米香。雪山和牛包：最差的一個，外皮不脆，和牛沒有牛味，包不夠鬆軟。雞軋：中規中矩，用料及味道可以。酒店質素來說，只能說中規中矩，以這個價錢還有十分多其他的選擇。

將軍澳區這一年來開了幾間酒店，區內食飯的選擇也多了，有中餐，日本餐也有自助餐。早前就來到位於九龍東皇冠假日酒店紫粵軒飲茶。從將軍澳港鐵站，經Popcorn商場可以通過去。裝修光猛整潔，座位頗多，枱與枱之間都有不錯的距離，比起區內不少茶樓在座位安排的確勝一籌，說到底這裡也是酒店中菜廳吧。茶錢＄15位，酒店來說不貴。服務亦有禮和醒目。我們都是第一次來飲茶，各自從menu中選了以下數款點心和小食 。先來我的最愛的這2款經典點心，蝦餃和燒賣。 紫粵軒蝦餃（＄45）和杞子蝦球燒賣（＄45）：2款都用料新鮮，蝦肉鮮甜，可惜就是蒸得稍微過火了一點。椒鹽九肚魚（＄48）順德煎魚嘴（＄58）：對這2款炸物有點失望。椒鹽九肚魚炸得偏油，亦沒有幾多滑嫩魚肉，感覺像在食炸粉漿。順德煎魚嘴也炸得稍乾。鮮蝦韭菜餃（＄34）：餃皮做得不錯，煙煙韌韌的，餡料鮮蝦和韭菜都味道新鮮甜美，亦濕潤度剛好。是這餐茶最喜歡的一道點心。鮑魚菇花膠腐皮扎（＄36）：一籠2件，反正一向對於這類點心興趣不大，就免得分我不吃了。朋友對這鮑魚菇花膠腐皮扎的評語是一般啦。雪山和牛包（＄42）：雪山包焗得鬆軟，但不夠香，而餡的醬汁稍甜和濃，吃