越滿 (Closed)

估唔到越南野都有羊肉鍋，一於今次食越南風味的羊肉爐，亦都岩而家冬天食，食完個身好溫暖。除左羊肉爐，還有雞煲，兩者都可以追加配料做火鍋繼續食。先來個蝦餅，因為食越南野我都會點來食，即點即炸，所以都好熱辣辣，炸我好香口，炸衣夠薄，蝦肉彈牙。祕製越式羊肉爐，當然用gas爐熱住來食，食完仲可做火鍋。羊肉爐 $250都夠2-3食，用料足又抵食。滾起就食得，羊肉爐有齊羊瘦肉、帶皮羊肉、帶骨羊肉......還有菇、蓮藕、枝竹、金針菇......好豐富好滿足。枝竹、菇...極為吸湯汁味，所以留最後食，吸汁的配料都更加美味。帶皮羊肉，有層皮好有煙韌咬感。個湯好清，仲有陣香味，淡黃色的湯汁，味道清爽重羊肉味。羊肉炆煮得鬆軟易咬，羊味濃重，就咁食已經好正，份量亦夠多。帶骨得肉更加是嫩腍，連少少筋位，更有嚼感，仲好香。加上羊肉一點也不羶，所以更好味，更吸引，怕羊羶的人也食到。原味已經好夠味，但沾上加入酒調成的腐乳醬，味道更咸香更提鮮甜肉味，令味道更豐富。最後加入生菜，吸哂羊肉湯汁的精華，而且湯濃而不油。我我咸檸檬梳打，好清爽，配火鍋一流。友人的咸梅七喜，較少見，味道更加好，因甜甜地易入口，咸梅味偏重，有梅子的

今晚約了好友飯局，來到了旺角洗衣街的「越滿」。一看到餐廳的名字，不用多說就已經知道主打的是越南菜系。有別於一般東南亞菜餐廳的裝潢設計，「越滿」餐廳的壁畫擺設都予人新潮之感。越南菜的小食都是以炸物類為主。熱騰騰的蝦餅外層炸得酥脆金黃，頗為香口。唯蝦味較淡，蝦膠感不大，欠奉彈牙度。筆者第一次品嚐蔗蝦，感覺像是越南版的炸蟹鉗。蔗蝦炸得像一個個圓滾滾的黃金球，咬下去啖啖蝦膠肉，過癮非常。但因蔗蝦經油炸處理，一次過吃掉整個會有油膩感，建議配上甜酸醬一起進食。燒蠔可點4隻或12隻，共有3款口味選擇。圖中點了經典蒜蓉燒蠔和越式喇沙燒蠔各2隻。2款當中，筆者認為經典蒜蓉款相對惹味；越式喇沙款的喇沙味不太突出。燒蠔十分肥美大隻，入口亦蠻有鮮味。而78元4隻的價錢也算是值回票價。越滿五寶所指的是牛丸、牛柏葉、牛舌、牛腩和生牛肉。湯頭帶有淡淡的牛肉香，但略嫌河粉煮得有點碎。吃完頭2道油膩感較重的炸物，轉吃這個湯河，頓時領悟到清淡之美。「越滿」的咖哩辣味不重，反而側重在甜咸味上。軟殼蟹經歷咖哩的浸淫後，外皮有少許過腍，失去了那股酥香感。若只吃咖哩的話，很快會因其本身的濃味而產生飽滯之感。此時法包的存在便起了作

在旺角洗衣街，一直好想試這間越南餐廳。地方方便又算舒適，梳化好軟又可以坐好耐。加上好抵食，食物價錢唔算貴，但下午茶仲有8折，超抵喔品嚐一下出名又多客人推薦的我們叫了越滿和牛湯河好大碗好香，牛味濃郁；湯底好濃又唔咸，真係好正！牛丸好爽好彈牙，是我食過最好食的牛丸和牛（澳洲、日本）好薄又滑，牛味香又腍和牛及牛舌口感不同，牛舌比較爽及有口感！河粉份量剛好，2個人食都足夠！西貢牙車快是有椰菜、芽菜、紅蘿蔔絲、炸蒜絲、雞絲，材料好豐富又健康，以菜為主；醬汁酸酸甜甜又帶一點辣，好開胃，雞絲都好正又有口感蝦餅這個蝦餅超推薦，外面好鬆脆又熱辣辣，蝦味好香又唔油膩，好彈牙好好味呀，點甜酸醬更野味