正宗水上人蒸氣鍋專門店 (Closed)

食過旺角總店念念不忘，今天又相約好友前往尖沙咀分店試下。中式的裝潢又帶點西化，都幾好呀⋯⋯中西共融。雖然海鮮是我們的主打，但食蒸氣鍋始終要有粥底去吸收海鮮精華才不會浪費美食。一如既往，南瓜，豬骨，珍珠米材料落鍋，蓋上蒸盆，主角就會陸續出埸了。蟶子皇比想像中要細小，用了大隻的蒸煮時間所以質感比較老。明明是海鮮要吃的是鮮味，不知為何淋上了黃，紅椒製成的醬汁，那辣味蓋過了鮮味，有點失望！另一款的貴妃蚌又是浪費了鮮甜味。加入了金菇和芝士白汁，味道不夾。蒜茸粉絲蒸元貝回復正常了，鮮甜嫩滑，這才是原汁原味啊！美國石蠔件頭又細了一點，好彩蠔味豐富，取回不少分數。最鮮甜是重皮蟹，肉質鮮嫩，不過蟹膏欠缺，美中不足。金蒜蒸勝瓜份量不少，食得滿是又飽足。手打蝦丸也不錯，爽口彈牙，滋味。重頭戲粥底己完成了。綿綿鮮甜的口感，好味。整體中規中矩，希望店方不要加太多創意在海鮮裡，原汁原味才是最重要。

上星期又去吃蒸氣火鍋啦！今次一行六人，人多比較好，可以點多款不同海鮮。但可惜同行朋友皮膚敏感，不能吃蝦蟹；所以我們今次主力點貝殼類，肉類和蔬菜類。今次我們到尖沙咀厚福街的正宗水上人蒸氣鍋專門店。這裏也有套餐，$398一位，有龍蝦和奄仔蟹。但可惜皮膚敏感的不可碰蝦蟹，套餐就留待下次再來試吧。先選粥底，要了水上神仙粥。是什麼來的呢？原來是椰青排骨粥。把整個椰青裏的水倒下去煲粥，應該很清甜吧。到選擇海鮮部分，原來現在只需like facebook，就有嘢送。我們立刻拿出手機，打開facebook app，然後按like，那就可每人得到一隻免費蟶子皇，太好了！跟著我們又點了大元貝皇和花蛤，另外再叫了幾款菜蔬和手打肉丸，再加一個蠟香鮑魚糯米飯，應該差不多吧。先來的是花蛤，蒸了數分鐘，剛剛好，花蛤口全打開，肉質鮮美，一點也不老不靱，殼裡有些湯汁喝進口實在鮮美異常。第二道是贈送的蟶子皇，每隻都用葱蒜粉絲醃好，蒸數分鐘後，蟶子肉鮮甜彈牙，而蒜蓉粉絲吸收了蟶子的鮮味，比蟶子肉更好吃。元貝皇則加上黑松露醬。第一次吃這種配搭，想不到兩者很配合，味道亦很不錯。元貝大大隻很厚肉，加去上黑松露醬的香氣，把元貝的鮮

此間蒸海鮮，8pm 前離座有8折，FB 打咭仲送2隻馬甲貝，決定一試。2個人不太餓，決定散叫。蟶子皇$48@堅大隻蟶子皇。賣相100分!黃橙色的醬汁是用上黃椒，食落有些甜!有粉絲墊底，蟶子皇鮮美、爽口值得叫呀!南非龍蝦$238比較多肉、大隻的南非龍蝦。每人開邊，半隻龍蝦，啖啖肉!龍蝦肉爽口，加埋少許醬汁，更出鮮味。薰衣草蒸沙巴石斑$198再來，有一條薰衣草蒸沙巴石斑。加埋薰衣草香滲在魚肉中，鮮甜、滑嫩，又很特別~幾片無骨的石斑魚肉，真肥美、肉嫩。美中不足是，其他部分有少許多骨。馬甲貝FB 打咭送的馬甲貝，也算大隻。肉厚而鮮味，送埋就抵食好多!最後，送上西瓜作甜品。 

現時，我有十多個 what's app group，其中一個是多達十五位成員的 “食玩Group”！  群組中，大家來自各行各業，有三位執業會計師、銀行業、IT、公務員…等！當中，我們有好幾位負責不同範疇，我負責攪飯局，喜歡旅行的有旅遊達人，康樂的有位在警察部門做了多年的朋友，唱 K 又有歌王歌后…大家間中出來聚一聚，嘻嘻哈哈！都幾開心！ 早前，聽聞無線藝人也開設了一間蒸氣火鍋店 <正宗水上人氣鍋專門店>，嚐過其旺角總店的質素！值得推介我們群組的朋友來啊！ 尖沙咀加拿芬道分店位於厚福街！店子門口在地下那層，食客要行樓梯上到上層用膳！ 今次，我們一行 8人，4男4女的組合，大家也很準時 7:30 到齊！  我們被安排到窗口位的 8人大枱幸好有預先訂枱，我們被安排到窗口位的 8人大枱，  就算佔地全層，這裡比預期細而迫狹！  以竹林為裝潢主題，空間感一般！ 每張桌子旁邊，均放有一個木茶几，以便放上送來的食物！認真貼心！  另有多種配料及醬料任君選擇！ 店員們勤快主動，值得一看讚！卻是食飽臨走時，部份店員不見了！  恐怕是已經收工！當時，想找個店員都難！