鮮入圍煮 (Moved) New Location

之前食呢間餐廳要一個月前book枱，組成一個月前約定班朋友真係好難。好難得今次只係早左個零禮拜，就book到復活節假期入面嘅禮拜日！真係要俾啲掌聲自己先👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿本來係有六個人去嘅，但禁嗰個訂位System就只有五個人嘅枱，所以就book咗五個再去到加一位，好彩最後餐廳都OK～餐廳裝修到好似街市，有啲海鮮都要行出去揀，好似係海鮮檔揀貨一樣。牆壁上面寫咗好多字，喺度扮九龍皇帝嘅墨寶我哋有兩個年青人同四個中年人，其中兩個就唔食牛嘅，連煮牛嘅湯底都唔食得，所以個鍋就分開咗兩格。湯底就緊係嗌大花膠雞湯啦！之後再total嗌咗三碟手切安格斯牛肉、西班牙豬腩片、花螺、蜆、皇帝菜、唐生菜、豆苗、山根、蜂巢豆腐、炸支竹、炸響鈴、炸魚皮、出前一丁、稻庭手打烏冬、芝士包心丸、豬骨濃湯貢丸、魚蛋、蟹子墨魚滑等等🥘個湯底真係不得了，唔知要淆幾耐先可以咁鮮咁甜，建議啲雞肉可以快啲食咗先，廢事煮到老左🐮安格斯牛肉個個食完都讚不絕口，輕輕一淥就食得，每塊牛肉脂肪均勻，食落口啲肉好淋而且充滿油香🐟炸魚皮好大份，成個包裝上，值得一讚🥗啲菜全部都係鮮甜，皇帝菜就出名啲嘅，但自己就好喜歡豆苗因為佢吸晒啲湯勁正🐚兩款海

近年，🍲火鍋店開到成行成市， 尤其以🐔雞煲和主打海鮮🦀的火鍋店為最普遍。 位於旺角的「鮮入圍煮」自開業以來，一直廣受火鍋迷青睞， 剛開業時，最高峰期是book一個月後，🙊😆 不過既然小妹話想試，當然要盡洪荒之力啦！ 今次早兩星期book就得左啦！😏 「鮮入圍煮」裝潢設計成六、七十年代的懷舊街市， 設立了琳琅滿目的海鮮檔、肉檔和菜檔， 讓客人有如置身於街市旁的大排檔吃火鍋一樣， 可即場揀料，即點即切即烚即食，別具特色。😳 而海鮮檔、肉檔和菜檔也絕非虛有其表， 所有材料一律是當日最新鮮靚貨， 游水生猛的海鮮、新鮮肉類和時令蔬菜， 務求達至真正的「鮮入、圍煮」。😎 時日海鮮類種類繁多； 有蟶子皇、大蜆、海中蝦、花螺、美國桶蠔、南非鮑魚、龍蝦等， 象拔蚌更能做成刺身呢！😍😍😍 餐廳面積頗大，環境簡約而整潔， 餐桌全都是大排檔的圓檯圓凳， 保留傳統大排檔環境和風味， 牆上還有仿照曾灶財墨寶的書法寫成的餐廳介紹，感覺很香港地～🇭🇰 「鮮入圍煮」供應15款傳統或獨家湯底，😯 而其中最具特色的是火焰雞煲蟹粉鍋、豬肚胡椒雞湯、花雕醉雞湯鍋、濃厚原隻雞煲花膠湯、招牌海鮮入圍煮湯、川芎白芷魚頭湯等。

同朋友向家樂行街，行完見到對面有個招牌食市叫鮮入為主，名字特別就諗住同朋友上去十下十下。上到去開返個openrice睇吓啲食評見到佢有個鮮雞花膠湯底特別出位就叫咗個來試吓。個湯底好快已經上到台一見過堂弟嘅顏色皇咁咁以為好肥膩就覺得出咗事啦，個職員仲親自過嚟同我剪開隻雞仲話要飲埋啲湯先好10下10下，個湯底有驚喜，飲落一啲都唔肥膩再睇一睇原來係勁多花膠好嘢花膠食落有少少煙煙un un 的感覺食物都算幾真材實料配合埋個湯底都算係幾好嘅可以值得一試。食咗個鮮雞花膠湯，就開始叫打邊爐嘅嘢食，首先叫咗個西班牙豬藍玉平時係打邊爐嘅地方好少食到呢一種用覺得好特別個名字所以叫你試吓。一上台同我預期嘅想像差不多見到都都覺得應該會幾好食個叫個職員幫我加返個湯底嘅時候，平時出邊一般頭打邊爐佢淨係會加清湯。再加湯底見到佢個湯底仲係黃黃金金就知道佢係繼續加緊雞湯了好窩心呀。個西班牙黑腩肉肥瘦均勻食落都幾嫩口，因為佢做到薄切嘅效果所以拖一兩秒水再上返嚟已經可以熟哂又唔太肥利拿捏嘅時間可以好準，食落又幾有豬肉嘅味道唔錯唔錯。平時打邊爐食牛肉食羊肉係例牌，依次特登唔叫牛同羊反而就會帶咗個鴕鳥肉試吓，呢個鴕鳥肉一上枱顏

火鍋店在香港真係開到成行成市，尤其以雞煲和主打海鮮的火鍋店最多。不過也有些較特別的就好似位於旺角的「鮮入圍煮」，男人之前話去過食佢地既雞湯底係好正，小妹好鍾意飲雞湯，所以男人就同小妹黎試下。餐廳並不是地鋪，算係樓上鋪吧！一打開門就覺得好似去左有瓦遮頭的大排檔和街市，放了數張大排檔檯、仲有街市肉檔、琳琅滿目的海鮮檔，感覺很地道，設計上很有特色，影相一流！火鍋點菜紙火焰雞煲蟹粉鍋、豬肚胡椒雞湯、花雕醉雞湯鍋、招牌海鮮入圍煮湯、川芎白芷魚頭湯等都係這店較特別的火鍋湯底。飲品單，係無糖烏龍茶 $12 和雪梨海底椰 $16，似乎樽裝比較抵飲。仲有火鍋拍檔之一的自選混醬，多蒜多蔥岩晒我口味！濃厚原隻雞煲花膠湯 （細）$238 （大）$328我們呢煲係細的，看到湯內好足料，有大件花膠、原隻雞已斬件放進煲內，小妹仲食到雞肶位添，雞肉煲到夠腍，最重要肉質唔鞋口。店員先叫我地飲左雞湯同食左湯料先，之後有得免費加一次湯，係加返雞湯啊（其後再加係清湯），個湯真係好濃雞味好好飲，飲落又唔覺好油，黎呢度必定要試！飲下湯食下花膠已經飽左三四成，又揀左幾款火鍋料打邊爐。手切頂級牛肋骨肉 $188真係見到店員即場拎件肉