三田製麵所 (K11購物藝術館) (Under Renovation)

「三田製麵所」是另一間源自日本東京的過江龍拉麵專門店，進軍香港已經超過七年，到現時為止，只有銅鑼灣及尖沙咀兩間分店（註：另外有兩間副線分店，定價較便宜，但食材、配方及用料是否一樣，就不得而知）。曾多次經過位於銅鑼灣登龍街的分店，卻一直沒有衝動品嚐 ⋯⋯ 皆因以為只有沾麵，而小編又沒有興趣食沾麵。今日去了尖沙咀K11商場，在門口看看餐牌才知道原來也有傳統拉麵，決定試試。一點左右去到，正值午飯高峰時段，已經有幾個客人在餐廳內等位。幸好早一點去到，仍然可以小店內的等候區坐下來等位，否則就要在門外排隊；炎夏的香港，要在門口等位絕對是件苦事。以拉麵店內說，小食的選擇相當多元化。另外，比起其他拉麵店，拉麵定價已經唔算很貴，尤其所採取的市場策略，竟然大中小不同份量拉麵也收取同樣價錢！況且，今時今日，索價$100以上的拉麵店比比皆是。「三田」主打沾麵，而且強調自家製特粗身麵條，以便沾上更多濃稠湯汁。在沾麵店本來應該食沾麵，但小編實在很喜歡品嚐拉麵湯底，食沾麵就未能滿足這個要求；結果還是選擇了傳統湯拉麵。本來想叫二人套餐或者一人套餐，但小食份量太少，而且並非便宜很多，最後決定從主餐牌單點。三田特制拉麵(

同三個朋友喺尖沙咀行完街，諗緊食乜，突然想食拉麵，朋友話想試吓K11呢間拉麵，去到等左15分鐘就有位，都算好彩最搞笑係其中一位朋友第一次食沾麵，而沾麵係呢間鋪頭最出名，仲可以選擇加大個面底不用價錢適合晒大胃王嘅朋友，就算加特大麵底，只係需要加多$10！我偷吃了朋友一口沾麵，沾麵味道比較濃厚我也喜歡吃！中左3個小食，覺得雞翼好出色胡椒雞翼餃子，蟹肉忌廉薯餅都好好味性價比高，侍應服務都好好，坐得叫做舒服

平時好鍾意去日本餐廳食飯 尤其係高級拉麵店 因為佢地既態度都係非常有禮貌 令人成餐飯都食得好開心！今次同媽咪黎到尖沙咀既三田製麵所 一入門口 店員就好好笑容咁歡迎客人 落單既時候都會解釋同推薦吾同款式比客人沙律 2種口味 (薯仔+吞拿魚) $38沙津淋上芝麻醬 吞拿魚和薯仔泥入面都有紅蘿蔔同青瓜絲 口感味道豐富 都十分出色 但兩款比較的話 我會覺得薯仔口味更香甜蟹肉忌廉薯餅 $38外脆內軟 但蟹肉較少 整體咬落口感較軟 下次會想試芝士炸蝦多d枝豆 $18枝豆超新鮮 粒粒飽滿 即點即整 原始做法略加啲鹽已經好好食 份量仲好足添！三田流煎餃子 $48煎餃子上淋上大阪燒醬、美乃滋、柴魚片 像大板燒的感覺 連味道也做得很像呢！調味剛好 吾會過咸 美乃滋甜甜的 配上肉汁豐富的餃子 皮煎得微脆 很特別的一款小食半熟蛋拉麵 $70兩款拉麵的麵是不同的 湯拉麵的麵條較幼 店員會事先通知客人麵質較硬 是否需要煮淋一點 湯頭與沾麵相似 但味道較淡 叉燒快去到入口即溶的程度 麵條掛湯力強濃厚豚骨魚介沾麵 $78沾麵的麵條較粗 可以選擇凍/熱 像稻庭烏冬的粗度 我揀左冷拉麵 口感非常煙韌 冷拉麵浸落熱辣辣既魚

來到初秋 又是各式各樣聚會的時節旯期五的晚上 約了三位舊公司的戰友來到尖沙咀新開張的三田製麵所一聚談談大家的近況 嗜嗜這間主打日式沾麵的三田製麵所*三田製麵所是日本有名的連鎖拉麵店之一台灣都有分店 兩年前終於來到香港在繁華的銅鑼灣登龍街開設分店聽說是大排長龍 我不喜歡排隊所以一直都沒有機會去試*尖沙咀的三田製麵所位於K11商場UG層如果在商場找的話有點難找它的位置是在PADORA飾物店旁邊的大門出去後轉右就可以看到排隊的人龍啦我們到的時間只是6點半左右 所以等了10分鍾就可以入座啦*如果在商場外就比較好找紅邊白底黑字的招牌一眼就可以認得出來位置就到尖東站D2出口對面*拉麵類的餐牌*小吃類的餐牌*飯類和飲品的餐牌*店的面積不算太大但也可以容納50人左右吧*濃厚豚骨魚介沾麵 $78招牌菜濃厚豚骨魚介沾麵有四個份量可以選小(140g)、中(210g)、大(280g)的價錢劃一$78!特大(420g)的價錢才$88!每碗都有叉燒、半隻半熟蛋和筍*比起一般湯的拉麵 我更喜歡沾麵沾麵的特徵是其粗身的麵條掛汁的能力比一般的幼身拉麵強很多自家製的麵條既彈牙又有彈性食起來分外有滿足感!*湯底是我最愛的魚