陳鵬鵬潮汕菜館

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深圳潮汕菜名店「陳鵬鵬潮汕菜館」獲獎無數，好消息，終於落腳香港，設址沙田新城市中心。剛好找到機會在非繁忙時間光顧，因為周不時排長龍的啊！睇睇餐牌，價錢非常親民，菜式地道，員工很有禮貌。金奬潮鹵拼盆 $128鵝頸、鵝肉、鵝紅、滷水蛋及魚片，清而香醇的滷水汁，並不過鹹，正合我心意。鵝頸果然好嚼，皮薄滋味。香煎鯧魚 $128榮獲香港潮州菜大賽銀獎，鯧魚經過特別處理再煎香，完全不乾身，肉質結實，香口鮮美。南澳蠔仔烙 $98道地南澳做法，選用潮汕木薯粉，用豬油煎至兩面金黃，酥脆非常但不油膩，餅底煙韌。雞汁普寧炸豆幹 $68豆腐炸至金黃香脆，外脆內嫩。潮汕七樣菜 $68潮汕傳統，健康好意頭，一次吃七款菜。蠔仔泡粥 $98特別加了方魚，味道更好，蠔仔大大隻，極度滑溜，入口爆汁，這晚我最喜歡這個粥。蜜蘭香 $10/位特別選用鳳凰單叢茶，有種特別的清香。

有冇鍾意食地道潮汕菜🥢既朋友仔呀？香港有陳鵬鵬啦🎊餐廳🍽️多個菜式都拎過唔少大賽獎項 🏆仲係連續4年榮登點評🎖️必吃榜又搵左豐富經驗既潮汕廚師團隊坐鎮👨🏻‍🍳仲幾抵食，難怪人流不斷🤗~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪鳳凰單叢 (工夫茶) 雖然唔係用細細個既茶杯仔，但用茶盅都幾有風味🍵.▪潮滷拼盤 (例) 餐廳既滷鵝拎過🏆金獎嫁，必嗌❣️(鵝肉 • 鵝掌 • 鵝翼 • 鵝頸 • 鵝紅(血) • 滷蛋 • 蝦卷)油光滿滿✨幾款都係夠味得黎，唔會過鹹🤎滷蛋🥚好有驚喜，蛋黃冇灰邊，係岩岩熟個種💛.▪頭水紫菜魚丸湯有蝦 • 紫菜 ，最正係粒魚丸好彈牙，一碗仲有２粒🤓.▪香煎鯧魚(半條) 🩶香港潮菜銀獎🩶平時自己煎都係原條🐟，而大廚就切左件🔪先再煎，香口面 • 脆脆面範圍更多💥.▪月亮蝦餅 圓圓一件🌕外層脆卜卜，中間夾住爽口既蝦仁🦐.▪潮汕七樣菜 以上湯煮7種唔同既菜，有d似雜菜煲既感覺🍲份量既多，表面加左少少黃豆醬🥬🥦🫛.▪蠔仔泡粥 平時去親打冷都會食，隻隻蠔仔都係肥嘟嘟🦪仲有肉碎...粥底好鮮味🥣.▪椰汁仙草蜜仙草勁動動，甜度適中🖤.~•~•~•~•~•

陳鵬鵬在內地非常有名氣，現在來到香港在沙田新城市開幕，啱曬我呢啲留港消費的人，於是今日我和我的潮仔佬許生慕名前往。餐廳光猛明亮，木系裝修，加點潮汕擺設，坐下相當舒適。我們在下午一點半左右去到，店員推薦一個雙人餐，並說這餐每日只做到兩點。這個二百元不到的雙人餐非常超值，非常豐富。由於出餐快速，我們入座的四人餐桌才剛好放下所有食物。滿桌佳餚，心滿意足。雙人餐（$198）【工夫茶】鴨屎香【潮菜頭牌】潮鹵拼盤例牌【靚湯】頭水紫菜魚丸湯【本季精選】香煎鯧魚半條、雞汁普寧豆干、潮汕七樣菜【主食】蠔仔泡粥【甜品】椰汁仙草蜜【工夫茶】除了有常見的普洱和菊花外，這兒有3款較特別的茶葉，我們選了其一：鴨屎香，是產自海拔1392米的烏崠山有機茶。平時飲用的茶葉會愈沖愈澀，可是這個鴨屎香卻是愈沖愈甜，甜潤爽口，讓我留下深刻印象。【潮菜頭牌】潮鹵拼盤包含有鵝片、掌翼、鵝頸、鵝血和溏心蛋。鹵水清香不鹹，鵝肉軟嫩，鵝掌翼爽彈，雞血柔順，而最好吃的竟然是鵝頸。其實我是第一次吃鵝頸，原來特別香濃，肉質細膩嫩滑。【靚湯】不但有紫菜和魚丸，還有一隻大蝦，湯水鮮甜偏淡。【本季精選】有魚、有豆腐又有菜，營養豐富。鯧魚外酥內軟，