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107
44
Restaurant: Empire City Roasted Duck
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

蠔油蘑菇
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$68
Level4
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不斷encore的北京填鴨🦆
2021-04-21 1231 views
完全冇察覺到原來我去咗大都烤鴨N次都冇幫佢哋寫過食評 今次要補償一下😅顧名思義 佢哋主打當然係北京填鴨同周邊小食 除此之外 佢哋嘅前菜都好出色 今晚我哋就點咗一客准揚灌湯小籠包同一客蠔油蘑菇佢哋嘅小籠包都做到皮薄餡靚 夾起嚟唔易穿 內裏湯汁滿溢 肉質鮮嫩至於蠔油蘑菇 因為加咗蠔油同麻油 所以食起嚟特別香口 而另外佢亦都細心咁用特別嘅鉸剪剪成一條條絲形狀 所以特別有咬口👍輪到主角 當然係北京填鴨 首先佢哋嘅配料比較特別 包括有蔥絲, 哈密瓜條, 青瓜條, 紫蘿蔔絲, 蠔油同砂糖, 包起片皮鴨肉同鴨皮一齊食 好有層次感 味道豐富 至於鴨身係用荔枝柴火燒烤 所以特別美味; 另外師傅刀工亦一流 然後再做多一重功夫, 就係會將鴨皮同鴨肉之間嘅肥膏切走 然後先上枱 所以食起嚟唔會有肥膩嘅感覺😋 再加上餡皮唔易弄穿有彈性 配合得天衣無縫 贏足北x樓九條街依家佢哋仲做緊晚市優惠 星期一至四光顧全單八折 星期五六日北京填鴨半價 原本已經好食 再加上減價 唔知優惠會做到幾時 所以好快啲去幫襯!
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完全冇察覺到原來我去咗大都烤鴨N次都冇幫佢哋寫過食評 今次要補償一下😅
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 顧名思義 佢哋主打當然係北京填鴨同周邊小食 除此之外 佢哋嘅前菜都好出色 今晚我哋就點咗一客准揚灌湯小籠包同一客蠔油蘑菇
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 佢哋嘅小籠包都做到皮薄餡靚 夾起嚟唔易穿 內裏湯汁滿溢 肉質鮮嫩
淮揚灌湯小籠包
$55
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 至於蠔油蘑菇 因為加咗蠔油同麻油 所以食起嚟特別香口 而另外佢亦都細心咁用特別嘅鉸剪剪成一條條絲形狀 所以特別有咬口👍
蠔油蘑菇
$68
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 輪到主角 當然係北京填鴨 首先佢哋嘅配料比較特別 包括有蔥絲, 哈密瓜條, 青瓜條, 紫蘿蔔絲, 蠔油同砂糖, 包起片皮鴨肉同鴨皮一齊食 好有層次感 味道豐富
北京填鴨
$278
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 至於鴨身係用荔枝柴火燒烤 所以特別美味; 另外師傅刀工亦一流 然後再做多一重功夫, 就係會將鴨皮同鴨肉之間嘅肥膏切走 然後先上枱 所以食起嚟唔會有肥膩嘅感覺😋 再加上餡皮唔易弄穿有彈性 配合得天衣無縫 贏足北x樓九條街
北京填鴨
$278
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餡皮
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 依家佢哋仲做緊晚市優惠 星期一至四光顧全單八折 星期五六日北京填鴨半價 原本已經好食 再加上減價 唔知優惠會做到幾時 所以好快啲去幫襯!
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    淮揚灌湯小籠包
    $ 55
    蠔油蘑菇
    $ 68
    北京填鴨
    $ 278
    北京填鴨
    $ 278
    • 大都烤鴨（半隻）
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    期待已久的烤鴨生日飯😋
    2016-04-08 8663 views
    一直都想試哩間既烤鴨，因為時常都聽到身邊朋友大讚哩度既烤鴨好好味，而中意食既我當然都唔執輸一早約好朋友們選擇哩間做慶祝友人生日飯既晚餐，我地都提早四至五日訂枱，怕自己行入去無位同要等，幸運地一訂就訂到了。入座後，我地諗好左都係散叫又可以叫自己想食既野，雖然叫餐方便唔洗諗，但散叫就唔洗局限左大家同埋巧合地做緊銀聯卡73折優惠(只限大meun散叫食物，不包括飲料)，非常好叫左以下幾款菜:烤鴨(一隻$4xx): 烤鴨皮切得好薄又無肥膏，肉係全瘦同埋兩樣係分開切好，岩哂d各有所好既人，加上包烤鴨個皮好薄又唔厚，配上哈密瓜絲好特別，食完帶出個鴨皮既香味荷葉包鴨飯(烤鴨二食$88): 個飯好大陣荷葉味，食入口好香同飯細細粒，容易咬同唔會覺得濟。花雕醉雞: 可以如果酒味再濃d會更入味蠔油蘑菇: 凍食，賣相好得意，幾好食胡同牛肋肉: 清蒸牛，炆牛腩噤，無咩特別，都好食但可以唔叫灌湯小龍包: 皮好薄同好多湯汁，幾好食!乾扁四季豆: 炒得好入味同岩岩好，好好食酸菜魚: 好好味，有麻味，個湯真係必飲整體上，我覺得大部分都好好食，下次會再黎，由其烤鴨特別出色
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    一直都想試哩間既烤鴨，因為時常都聽到身邊朋友大讚哩度既烤鴨好好味，而中意食既我當然都唔執輸


    一早約好朋友們選擇哩間做慶祝友人生日飯既晚餐，我地都提早四至五日訂枱，怕自己行入去無位同要等，幸運地一訂就訂到了。

    入座後，我地諗好左都係散叫又可以叫自己想食既野，雖然叫餐方便唔洗諗，但散叫就唔洗局限左大家同埋巧合地做緊銀聯卡73折優惠(只限大meun散叫食物，不包括飲料)，非常好


    叫左以下幾款菜:

    烤鴨(一隻$4xx): 烤鴨皮切得好薄又無肥膏，肉係全瘦同埋兩樣係分開切好，岩哂d各有所好既人，加上包烤鴨個皮好薄又唔厚，配上哈密瓜絲好特別，食完帶出個鴨皮既香味


    荷葉包鴨飯(烤鴨二食$88): 個飯好大陣荷葉味，食入口好香同飯細細粒，容易咬同唔會覺得濟。

    花雕醉雞: 可以
    如果酒味再濃d會更入味

    蠔油蘑菇: 凍食，賣相好得意，幾好食


    胡同牛肋肉: 清蒸牛，炆牛腩噤，無咩特別，都好食但可以唔叫

    灌湯小龍包: 皮好薄同好多湯汁，幾好食!

    乾扁四季豆: 炒得好入味同岩岩好，好好食


    酸菜魚: 好好味，有麻味，個湯真係必飲


    整體上，我覺得大部分都好好食，下次會再黎，由其烤鴨特別出色


    烤鴨
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    烤鴨
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    灌湯小龍包
    $48
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    四喜烤夫
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    花雕醉雞
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    蠔油蘑菇
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    胡同牛肋肉
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    2016-04-07
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    $310 (Dinner)
    Celebration
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    Dining Offer
    信用卡優惠
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    烤鴨
    烤鴨
    灌湯小龍包
    $ 48
    四喜烤夫
    蠔油蘑菇
    • 小籠包
    • 大都烤鴨
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    清淡味道吃不清淡的午餐
    2014-08-26 6467 views
    Lunch time 過海到尖沙咀食飯跟行去LKF/Soho不會差太多時閒但選擇就多好多。所以我跟同事確定到地鐵站一上的K11商場隨便選一間餐廳。到了K11一路上電梯上到其中一層看到有好幾間餐廳便沖進去了不需等位的大都烤鴨，因爲同事說夜晚來的話通常都要排長龍。這裡裝修都挺豪華，還掛了像水晶的燈。不想用腦叫菜便點了個二人套餐。先來了前菜，some kinda 豬肉和蠔油菇菇。菇菇很細心的切開還有很香的麻油味。之後上dish的次序已經不記得了，反正飢餓時來甚麽都會吃吧。。。以下圖片次序不分前後 - si油皇鴨條炒菇菇，小籠包，菇菇竹笙燉湯，si油皇炒麵，豆腐蒸魚塊。真是很多菇菇和si油皇炒東東的一餐。價錢不算平。On average 些食物味道我覺得偏淡，不足夠令我有十分的開胃。如果晚飯需要排超長隊我一定不會來。走時看到對面餐廳滿座兼排長龍我終于明白這裡為甚麽有那麽多空位。
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    Lunch time 過海到尖沙咀食飯跟行去LKF/Soho不會差太多時閒但選擇就多好多。所以我跟同事確定到地鐵站一上的K11商場隨便選一間餐廳。到了K11一路上電梯上到其中一層看到有好幾間餐廳便沖進去了不需等位的大都烤鴨，因爲同事說夜晚來的話通常都要排長龍。
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     這裡裝修都挺豪華，還掛了像水晶的燈。
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     不想用腦叫菜便點了個二人套餐。先來了前菜，some kinda 豬肉和蠔油菇菇。菇菇很細心的切開還有很香的麻油味。
    蠔油蘑菇
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     之後上dish的次序已經不記得了，反正飢餓時來甚麽都會吃吧。。。以下圖片次序不分前後 - si油皇鴨條炒菇菇，小籠包，菇菇竹笙燉湯，si油皇炒麵，豆腐蒸魚塊。
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     真是很多菇菇和si油皇炒東東的一餐。價錢不算平。On average 些食物味道我覺得偏淡，不足夠令我有十分的開胃。如果晚飯需要排超長隊我一定不會來。走時看到對面餐廳滿座兼排長龍我終于明白這裡為甚麽有那麽多空位。

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    2014-08-14
    Dining Method
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    $160 (Lunch)
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    農曆年同朋友食烤鴨
    2014-02-08 2537 views
    農曆年間到尖沙咀食烤鴨，年前已到過大都烤鴨，期待。我們一行六人，要了一隻鴨，兩食選擇鴨鬆麥包，再選多款前菜、主菜及點心。鎮江餚肉味道香濃，蠔油磨菇刀功一流。烤鴨先來半隻，一碟有半隻皮？不可能吧。須知之前先比我哋睇過隻鴨，不小的喔。味道亦遜色，無鴨香，跟住再來另一半隻已沒有希望。年糕紅燒肉味道麻麻，肉質嚡肥油不融化，唔合格。小籠包無肉味，芝麻餅亦不香。食品走了樣，可惜可惜。
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    農曆年間到尖沙咀食烤鴨，年前已到過大都烤鴨，期待。我們一行六人，要了一隻鴨，兩食選擇鴨鬆麥包，再選多款前菜、主菜及點心。鎮江餚肉味道香濃，蠔油磨菇刀功一流。烤鴨先來半隻，一碟有半隻皮？不可能吧。須知之前先比我哋睇過隻鴨，不小的喔。味道亦遜色，無鴨香，跟住再來另一半隻已沒有希望。年糕紅燒肉味道麻麻，肉質嚡肥油不融化，唔合格。小籠包無肉味，芝麻餅亦不香。食品走了樣，可惜可惜。
    蠔油蘑菇
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    鎮江餚肉
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    大都烤鴨
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    鴨鬆麥包
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    年糕紅燒肉
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    開水白菜
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    小籠包
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    Other Info. : 注 : 鄰近尖沙咀地鐵站及尖東地鐵站，K11提供時租車位。
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    2014-02-02
    Dining Method
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    $180 (Lunch)
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    蠔油蘑菇
    鎮江餚肉
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    名過於實
    2012-05-20 99 views
    烤鴨big fan的我倆，一直都好想試大都烤鴨，但無奈每次經過都大排長龍。今次無book枱、無等位既情況下竟然不費吹呼就試到，太好彩了，哈！餐廳佈置時尚，空間十足，卡位闊大，絕對提供到舒適的用膳環境給食客！有別於一般的花生，這裡提供的餐前小碟是生果！有strawberry + hami melon! 很清新呢！只得兩人，不能點太多... 半隻鴨 - 皮很脆，但肉有點老。質素只屬一般而矣。伴碟除了青瓜和京蔥絲，這裡還有hami melon和心裡美。餅皮很薄，不會有很麵粉的質感九王爺鴨絲羹 - 鴨架拾食我們選了這個羹。用料很足，但味道過淡。吃到尾變得水水的... 蠔油蘑菇 - 非常入味的磨菇！大粒磨菇片成薄薄的扇子般！老實說，數粒磨菇不值什麼錢，這個dish吃的是刀功！小籠包 - 皮薄多汁！就烤鴨而言，這兒的價錢，配上這麼一般的質素，對我來說是有點名過於實。
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    烤鴨big fan的我倆，一直都好想試大都烤鴨，但無奈每次經過都大排長龍。今次無book枱、無等位既情況下竟然不費吹呼就試到，太好彩了，哈！

    餐廳佈置時尚，空間十足，卡位闊大，絕對提供到舒適的用膳環境給食客！

    有別於一般的花生，這裡提供的餐前小碟是生果！有strawberry + hami melon! 很清新呢！
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     只得兩人，不能點太多...

    半隻鴨 - 皮很脆，但肉有點老。質素只屬一般而矣。伴碟除了青瓜和京蔥絲，這裡還有hami melon和心裡美。餅皮很薄，不會有很麵粉的質感
    北京填鴨半隻
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     九王爺鴨絲羹 - 鴨架拾食我們選了這個羹。用料很足，但味道過淡。吃到尾變得水水的...
    九王爺鴨絲羹
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     蠔油蘑菇 - 非常入味的磨菇！大粒磨菇片成薄薄的扇子般！老實說，數粒磨菇不值什麼錢，這個dish吃的是刀功！
    蠔油蘑菇
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     小籠包 - 皮薄多汁！
    小籠包
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     就烤鴨而言，這兒的價錢，配上這麼一般的質素，對我來說是有點名過於實。
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    2012-04-15
    Dining Method
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    蠔油蘑菇
    小籠包
    北京填鴨半隻
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    值得再來
    2012-04-16 598 views
    自從沙田十八進駐香港後,似乎烤鴨的水準都給提升起來,但始終價格偏高,未必為大眾所接受,月前得知有一間以烤鴨作主打的店子在尖沙咀開業,早已經心思思想試試.是夜得朋友幫忙,可以免最低消費訂了店內唯一的廂房,真的要說聲謝謝!由於地方所限,以卡座位居多,廚房採用近年較受歡迎的開放式設計.而餐牌內更附有烤鴨的正確食法,又真的夠細心.曾在深圳香樂園的食評提到,淮揚菜以”刀功精細,刀法巧妙”見稱,加上嫻熟的擺設,精妙的色彩配搭,令到涼菜都成為藝術品,而今次淮揚十小碟更加令人期待.鹽水鴨肝是十小碟中水準最欠穩定,第一碟散發出胭紅的肉色,粉嫩的口感,非常誘人,不過再點的一碟卻是雪得太久,令肉質產生變化,偏向死實,這一點真的要注意.牡丹蝦可說是其中一款刀功表現,蝦仁剖成開半,伴青瓜片,排成花卉外形,十分亮麗,教人賞心悅目.將鴨腎介成花球形狀的繡球腎仁,不單造型漂亮,就連入口都是爽脆彈牙,還可以說什麼?而酸辣黃瓜皮是將黃瓜表皮切下卷成圈,然後再醃好,帶有淮揚菜中青瓜卷的風味,但無疑平實得多.至於烏鎮餚肉就有點令人失望,肉質鬆散而薄弱,只可以憑賣相扳回不少分數.在前菜中另一賣點可說是蠔油蘑菇,每件細少的蘑菇,
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    自從沙田十八進駐香港後,似乎烤鴨的水準都給提升起來,但始終價格偏高,未必為大眾所接受,月前得知有一間以烤鴨作主打的店子在尖沙咀開業,早已經心思思想試試.

    是夜得朋友幫忙,可以免最低消費訂了店內唯一的廂房,真的要說聲謝謝!

    由於地方所限,以卡座位居多,廚房採用近年較受歡迎的開放式設計.

    而餐牌內更附有烤鴨的正確食法,又真的夠細心.

    曾在深圳香樂園的食評提到,淮揚菜以”刀功精細,刀法巧妙”見稱,加上嫻熟的擺設,精妙的色彩配搭,令到涼菜都成為藝術品,而今次淮揚十小碟更加令人期待.

    鹽水鴨肝是十小碟中水準最欠穩定,第一碟散發出胭紅的肉色,粉嫩的口感,非常誘人,不過再點的一碟卻是雪得太久,令肉質產生變化,偏向死實,這一點真的要注意.
    鹽水鴨肝
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     牡丹蝦可說是其中一款刀功表現,蝦仁剖成開半,伴青瓜片,排成花卉外形,十分亮麗,教人賞心悅目.
    牡丹蝦
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     將鴨腎介成花球形狀的繡球腎仁,不單造型漂亮,就連入口都是爽脆彈牙,還可以說什麼?
    繡球腎仁
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     而酸辣黃瓜皮是將黃瓜表皮切下卷成圈,然後再醃好,帶有淮揚菜中青瓜卷的風味,但無疑平實得多.

    至於烏鎮餚肉就有點令人失望,肉質鬆散而薄弱,只可以憑賣相扳回不少分數.

    在前菜中另一賣點可說是蠔油蘑菇,每件細少的蘑菇,都由師傅切成扇子的外形,就算這賣不了多少錢的食品,依然肯花時間去弄,實在欣賞.
    蠔油蘑菇
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     醬蘿蔔只是普通的醃菜,食味清新.

    將鴨汁煮成膠質,然後把去骨鴨舌藏在內的水晶鴨舌,看來有點像土筍凍,但當然沒那麼嚇人.
    水晶鴨舌
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     水晶魚凍的製作方法跟鴨舌大同小異,味道亦較輕柔,而且不覺有腥味,其實處理得不錯.

    雕皇醉雞其實是常見的花雕雞,香醇的酒味,滲入雞肉之內,令肉質沾上酒香,但依然保持嫩滑,油脂位晶瑩剔透,真的有水準.

    整晚賣相最好的,也許是一枝獨秀,正如之前所講,刀功精細,醃蘿白切成細件,內藏紅椒絲,然後堆砌成花芯的形狀,下面幾片青瓜絲作為樹葉,而色澤深沉的雲耳跟雪白的蘿蔔起了對襯的作用,不過味道始終都是醃菜.
    一枝獨秀
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     想不到烤北京填鴨相當相宜,三百不到就有一隻,加上MENU印有各種不同食法,夠細心,論鴨烤得漲卜卜,師傅片得夠薄,沒多餘的鴨肉,很對自已胃口,而且是用荔枝木烤製,鴨身帶點絲絲木香;而荷葉餅即叫即蒸之外,搓得夠薄,將鴨件伴上青瓜條,哈密瓜條,京蔥絲和心裡美,再混入少許醬汁包好,煙韌的外表,充滿汁液及香甜的鴨肉,果然是值得來走一轉.
    烤北京填鴨
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     將鴨殼起絲煮成九王爺鴨絲羹,幸好芡汁夠薄,不會一口粉,而鴨味較輕,如果可以再濃郁一些就更好.

    又是一道以賣相見稱的開水白菜,將津白切成蓮花的形狀,清新亮麗,只不過味道還是有點單薄.
    開水白菜
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     鴨肉末麥包的麥包真夠香,天然的麥味,用來蘸點煉奶都是一個不錯的食法,而麥包的底部是挖開了一個洞,方便藏肉末,大概是窩窩頭的變化版,而事實上,加入京蔥一類香菜炒過的鴨肉,又未至於肉末的狀態,相信是要配合京蔥的份量.

    其實大紅三杯烤鴨架下次可以考慮放棄,因為鴨肉已經用來作湯羹,能剩下的肉不多吧,就算用上台式三杯酒方法,只不過增加食味,放在嘴內啜,能下肚的不多.

    再來是味道近似的蝴蝶餅京烤肉,雖然有人覺得豬肉片太硬,但自已反而覺得夾在軟綿綿的蝴蝶餅內,有點嚼勁不是更好嗎?

    白湯筍尖回魚看來有點凌亂,魚肉腥味未能闢除,但淡水魚畢竟魚肉較香,加入筍尖,令味道帶點清香.
    白湯筍尖回魚
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     淮揚灌湯小籠包的確能用皮薄餡靚去形容,之前食友亦提過肉味稍遜,今日一試,又真的有這種感覺,大概是貨源的問題吧!

    蔥油拌麵的京蔥炒得夠乾身及有少許焦就對辦了,只是醬汁偏甜,油份未夠多,有點怪怪的,幸好此刻大家都差不多,一小碗份量剛剛好.

    鴨子酥的外形活像一隻隻小鴨子,非常可愛,剛剛焗好,散發出牛油的香味,酥皮鬆化有水準,奶皇餡不會太甜,真的值得推薦的甜點.
    鴨子酥
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     已很少機會遇上令人回味的荷香包鴨飯了,荷葉包得漲滿而不破,飯粒清香而顆粒分明,中間藏有鴨肉及醬汁,混和之後,更加變得惹味,就連這幾款配角菜都處理得別具用心.
    荷香包鴨飯
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     驢打滾是北方甜點名物,又稱豆麵糕,以紅豆做餡料的小食,表皮其實是糯米粉,沾上黃豆粉,感覺不太甜膩,恰到好處.
    驢打滾
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     除了房間因射燈太熱外,烤鴨真的價廉物美,說不出的便宜,值得推薦,加上朋友有折扣,埋單亦只不過一人二百左右,令人喜出望外,相信返兜的日子不遠.
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    2012-02-23
    Dining Method
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    Spending Per Head
    $200 (Dinner)
    Recommended Dishes
    鹽水鴨肝
    牡丹蝦
    繡球腎仁
    蠔油蘑菇
    烤北京填鴨
    鴨子酥
    荷香包鴨飯
    驢打滾
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    和一班 [ 開心快活人 ] 吃的開心晚餐
    2012-03-03 144 views
    今晚是一個特別的晚上 , 因有幸出席了一個 [ 開心快活人 ] 的聽迷聚會 , 和皇牌但親民的 DJ 梁繼璋和李麗蕊 , 還有名食評家 - 梁家權 , 仲有一個搞鬼非常的馬小強 , 和幾十個聽迷聚首在大都一起品嚐大都烤鴨 ~由於在訂位時已安排好用餐時間是 6:00 - 8:00 pm , 所以我地顧得玩和影相 , 也不知吃了什麼菜 , 但每一樣菜式都好精緻 , 味道清淡 , 整餐吃完都沒唔覺味精 ~開始是有幾碟好精緻的前菜 , 造型切得好精美 , 吃在舌頭慢慢去品嚐廚師的功夫 , 感覺良好跟住就上烤鴨 , 我們馬上趁熱吃 , 皮脆肉香 , 放入口不覺很油 , 原來廚師別有用心的將皮和肉之間的肥膏切去 , 於是吃多幾件都不會太油膩 , 而且又配合現今講求健康的原則 ~特別一提的是此店雖用電爐燒烤，但爐底置了荔枝木，當熱力把鴨油逼出，滴到燒紅的荔枝木上便化成煙，帶果木香氣的煙把鴨子燻得入味三分，非常好吃。而包燒鴨的皮不會很厚 , 吃了兩舊都不覺很飽 , 配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜 , 全部都切成一小條 有幾個菜式我想特別寫一寫 : 年糕紅燒肉 - 因我不喜歡肥肉
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    今晚是一個特別的晚上 , 因有幸出席了一個 [ 開心快活人 ] 的聽迷聚會 , 和皇牌但親民的 DJ 梁繼璋和李麗蕊 , 還有名食評家 - 梁家權 , 仲有一個搞鬼非常的馬小強 , 和幾十個聽迷聚首在大都一起品嚐大都烤鴨 ~

    由於在訂位時已安排好用餐時間是 6:00 - 8:00 pm , 所以我地顧得玩和影相 , 也不知吃了什麼菜 ,
    但每一樣菜式都好精緻 , 味道清淡 , 整餐吃完都沒唔覺味精 ~

    開始是有幾碟好精緻的前菜 , 造型切得好精美 , 吃在舌頭慢慢去品嚐廚師的功夫 , 感覺良好

    跟住就上烤鴨 , 我們馬上趁熱吃 , 皮脆肉香 , 放入口不覺很油 , 原來廚師別有用心的將皮和肉之間的肥膏切去 ,
    於是吃多幾件都不會太油膩 , 而且又配合現今講求健康的原則 ~
    特別一提的是此店雖用電爐燒烤，但爐底置了荔枝木，當熱力把鴨油逼出，滴到燒紅的荔枝木上便化成煙，
    帶果木香氣的煙把鴨子燻得入味三分，非常好吃。
    而包燒鴨的皮不會很厚 , 吃了兩舊都不覺很飽 , 配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜 , 全部都切成一小條

    有幾個菜式我想特別寫一寫 :

    年糕紅燒肉 - 因我不喜歡肥肉 , 一口也沒有嚐 , 後來見到一片片白色的東西 , 好奇之下夾了來試 ,
    原來是年糕 ~ 厚薄適中 , 配合腩肉的汁剛剛好 , 墊底還有些小棠菜

    金肘花膠燉津白 - 好大舊花膠 , 燉湯內還有金華火腿和津白 , 好甜好清

    淮揚灌湯小籠包 - 多汁是我的第一個感覺 , 皮不算薄 , 不過入口口感 ok

    淮揚拾景炒飯 - 因當晚大家都食得很飽 , 我即場食了兩口 , 後來不想浪費 , 於是打包回家 ,
    第二晚我再用鑊慢火兜返熱來食 , 裡面有烤鴨肉 , 蝦肉和菜粒等 , 飯粒夠乾身 ,
    我覺得除了烤鴨外 , 此飯是第二好食的菜式 , 可惜忘了拍照


    當晚真的是食得開心
    玩得開心
    影得開心


    蠔油蘑菇
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    山城茄子
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    北京填鴨
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    配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜
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    二鬆抄鴨末配生菜
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    水晶魚凍
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    年糕紅燒肉
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    金肘花膠燉津白
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    造型靚 ! 開水白菜
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    酸辣黃瓜皮
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    Other Info. : 大都其實是北京的意思 當晚的菜式如下 : 繡球腎仁 酸辣黃瓜皮 水晶魚凍 蠔油蘑菇 醬蘿蔔 山城茄子 北京填鴨 二鬆抄鴨末配生菜 金肘花膠燉津白 年糕紅燒肉 開水白菜 淮揚灌湯小籠包 淮揚拾景炒飯
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    Taste
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    Service
    Hygiene
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    Date of Visit
    2012-02-28
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $250 (Dinner)
    Recommended Dishes
    蠔油蘑菇
    山城茄子
    北京填鴨
    配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜
    二鬆抄鴨末配生菜
    水晶魚凍
    金肘花膠燉津白
    造型靚 ! 開水白菜
    • 大都烤鴨
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    • 淮揚灌湯小籠包
    • 淮揚拾景炒飯