頭啖湯

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黎到天后一間港式火煱店打邊爐，老闆是非常好客，都會同每枱食客聊天，店舖都不乏熟客捧場。所以要過黎食之前，一定要先訂位。而且當天下午3點左右，店舖就會send WhatsApp通知當日的時令海鮮。客人可按喜好落單，相當方便。📲🍲🐟🦐🦞🦀😎✨ 招牌椰子雞煲（半隻）（$178），這款椰子雞湯是老闆的誠意推薦，選用了泰國的原個椰子和雞，在每天開舖前新鮮熬製，沒有落鹽、雞粉或添加任何味精，靠著天然的食材令湯飲落更有味道。湯底的配料除咗有隻雞外，還有紅棗、杞子、黑木耳、蔥白、蟲草花，頭一煲湯滾黎，老闆建議我們先飲湯食雞，椰子雞湯很清甜好滋潤，雞件塊塊甜滑，因只靠天然食材調味，真係好原汁原味。椰子雞湯底仲係無限添加，作為打邊爐的湯底，這個價錢性價比好高。🐥🥥✨ 午餐肉（$42），即叫即炸，炸得外脆內軟，作為等緊椰子雞湯滾前的餐前小食都是不錯的選擇。😋🙌🏼✨ 手切牛肩胛（$198），牛肉塊塊紅潤，而且帶點厚度，牛肩胛位置的脂肪較少，入口鮮甜嫩滑，牛味香濃。🐮🥩✨ 西班牙黑豚肉（$108）每一片黑豚肉都切得好薄身，目測豚肉邊位都有d脂肪，但滾熟之後，食落又唔會覺得好肥膩，黑豚肉的味道細嫩又濃香。🐷🤤✨

📍頭啖湯 @ 天后足料清香椰子雞煲🐔ღ 滋潤椰子雞煲 $268/一隻ღ 黃金炸魚皮 $58ღ 西班牙黑豚肉 $98ღ 手切安格斯雪花肥牛（大）$238 ღ 綜合水果茶 $38原隻雞加椰子湯底😻好清甜 份量都夠炸魚皮配鹹蛋黃呢個組合緊係滿分食完一舊停唔到 炸得好脆鹹蛋份量超多！但稍嫌整體食物偏鹹 不過就證明到真係超足料其實仲叫咗好多嘢㗎 但掛住食冇影haha記得有個墨魚滑都好正 很彈牙的喔～而且老闆同伙記們都好好態度會走嚟同我哋傾計 又會介紹下呢排有咩抵食😋回頭指數😼3/5（街坊邊爐之選(*≧▽≦)

一整個12月、1月都沒有打邊爐，剛巧這天氣溫稍降，當然要打一打邊爐了。下班跟老公在港島區找了這間頗為隱蔽的小店，打算慢慢嘆個打邊爐晚餐。甫一進門想不到客人也不少，幸好仍被安排到卡位坐。店子小小，但打邊爐途中我發現原來後面位置還有房間，適合一大班人盡情不被騷擾地打邊爐。難得老公批准食辣，當然要來一個半隻重慶麻辣雞煲。半隻份量也不少，雞肉滑嫰入味，麻辣比例調得剛剛好，辣中帶麻，越吃越過癮。雞煲的配料如洋蔥味道亦很夠，想不到小辣而有這個效果。吃完雞煲加湯正式打邊爐，二人不敢點太多菜，就怕眼闊肚窄。手切牛肩胛共有八片，如相中所見，牛肉紋理清晰可見，不會太多油脂，而且肉味濃郁。建議不要滾太久，不然會影響口感。西班牙黑豚肉薄薄八片擺放得美美的，這個黑豚肉片較牛肩胛肥，但油脂很香而且不會覺得過膩，吃下去令人滿足。皇帝菜看得出新鮮，顏色翠綠。安格斯牛丸一整餐最欣賞這個牛丸，因為是安格斯牛丸，較一般牛丸更重牛肉味，而且咬開裡面油香四溢。雖然邪惡，但真的太好吃啦﹗稻庭烏冬烏冬屬幼身，配搭麻辣湯認真一流。水餃菜肉餃SIZE小小的，從麻辣湯撈上來有點似手油抄手，哈哈﹗橙汁打邊爐怎能不喝飲料，這個橙汁很新鮮，喝

天氣凍最好打邊爐😋見咁多人比好評，就第一次嚟呢間離天后站10分鐘腳程嘅餐廳。餐廳位置闊落，有卡位、亦有長枱照顧唔同客人，店內嘅通風系統都做得唔錯，唔會令我哋太大浸味、或者太焗。湯底選擇咗有名嘅滋潤椰子雞煲（$138半隻雞），非常香椰子味、仲有杞子、竹苼、黑木耳、蟲草花，非常足料，雞肉亦嫩滑！上菜速度好快，好快就為我哋準備好晒煲同配料，肉類叫咗手切牛肩胛、西班牙黑豚肉、脆鯇片同雙拼手打墨魚丸，牛同豬都好出色，好滑好香，夠晒鮮味！其他蔬菜配料份量好多，白蘿蔔加上椰子雞湯超好味😭兩個人都食到好飽🤘🏼不得不讚呢度嘅服務，老闆一見到我哋冇咗啲湯都好主動加，亦不時檢查我哋個煲會唔會太大火或痴底，服務貼心，絕對有下次👍🏻

一直以來都想嘗嘗椰子雞煲，聽聞天后的頭啖湯有得食，今日收工就嚟邊一邊～我地一行二人都叫左幾多野食😅包括三個肉類（食肉獸😛），兩個蔬菜同一個主食～椰子雞煲（半隻）：因為我地得兩個人，問左侍應兩個人半隻夠食就淨係要左半隻。雞煲好快就送左嚟，用砂煲裝住，所以熱得比較慢，但都好快有得食。雞係半熟，送上嚟煮多下就食得，唔會煲到老曬，好嫩滑👍🏻美國安格斯雪花牛肉（小）：安格斯牛嘅雪花紋好均勻，唔會太多油脂，食落帶小小椰子雞湯底嘅甜味，正！牛肩胛（小）：打邊爐點可以冇牛呢，所以我地又叫多個牛🤣牛肩胛較安格斯牛厚實彈牙，但兩隻牛都好好食😋西班牙黑豚肉片：唔知點解出面打邊爐食到嘅豚肉片總係咁大片😂可能係部位嘅問題？但食落都幾重肉味，就係太大片唔可以一口食曬😅娃娃菜：有切細到，唔係原塊上，比較易入口👍🏻經椰子雞湯煮過好清甜！金菇：次次打邊爐都必食！吸左湯底嘅味道後帶點甜味，不錯～芝士竹輪：好耐冇食芝士竹輪！一見到即刻order左，好好味但可惜有啲少，唔夠喉😂餐廳上菜好快，而且食材新鮮，下次可以再嚟。

珍味百菌鍋好好飲，佢真係用不同的菇類去煮！我地都飲左幾碗先開始打邊爐。火鍋配料正正常常、不過不失，價錢都算不貴美國安格斯雪花牛肉普普通通，不夠牛味反而 西班牙黑豚肉好味啊！好鮮甜的肉質，令人食完想再食！丸類來說，三拼$88絕對係抵，而且啲丸都唔會好差，都新鮮既！總括來說，抵食，新鮮！不過位置有點遠，不近地鐵站巴士站，但為了支持小店來這間啦！-珍味百菌鍋$158-豆腐$28-芋絲$28-芝士竹輪$38-美國安格斯雪花牛肉$128-西班牙黑豚肉$98-三拼丸$88-柚子蜜$18-王老吉$16

朋友見我呢排成日OT，今日話帶我食好野飲靚湯，我就最重視湯水，感覺靚嘅老火湯比其他菜肴更重要! 初初以為帶我去邊度食中菜，估唔到原來係去我至愛嘅打邊爐，唔通打邊爈仲會送靚湯飲？約咗朋友係天后地鐡站等，行一陣就到，餐廳位於天后同炮台山交界，雖然地方唔算好大，但勝在座位寬闊，坐得舒服。一入到餐廳，店員亦好friendly介紹俾我地聽佢地嘅招牌湯底，全部都係不加味精嘅住家靚湯，有滋潤椰子雞煲，重慶麻辣雞煲，鮮茄麵包蟹煲，滋味百菌煲。今日講明要補補元氣，咁就叫個滋潤椰子雞煲。有人說吃雞容易上火，但是加上椰子清涼，可以在補身的同時避免太上火，還有美容作用。一上枱已經聞到好香嘅椰子味，當中仲有好多配料，例如竹笙、雲耳、杞子、椰肉、秀珍菇等, 超級豐富!!第一次用鮮熬嘅靚湯做火鍋湯底，未開始之前梗係要飲返兩三碗先啦，湯底鮮甜細緻，椰香味很突出。湯底$128有半隻雞，份量足夠2-3人吃，雞肉吸收湯底精華，就算沒有加入額外的味精及調味料，雞肉本身的鮮嫩、鮮味已好食到停唔到口！較特別的我們叫了牛肩胛，肉質有彈性，豐有口感和牛味濃厚。西班牙黑豚肉片與椰青湯底的清甜非常合拍，肉質鬆軟，沒有太多脂肪。朋友唔食豬

去過天后搵食，原來再行過D有呢間新既打邊爐，叫得‘’頭啖湯‘’應該飲得下，呢度格局似食小菜，有卡位，鋪位不算大。呢度湯底有4款：百菌鍋、椰子雞煲、重慶麻辣雞煲、麵包蟹鮮茄鍋，最吸引既係麵包蟹鮮茄鍋，話曬有隻蟹！不過我地只係兩個人，都係試椰子雞煲（半隻）好喇！呢個椰子雞煲好多料，湯呈奶白色，除左雜菌、雲耳之外，仲有半隻新鮮雞。等十分鐘唔使滾起食得雞喇！果然新鮮雞，無雪藏味肉質滑，係黃油雞！至於湯底，一舊椰子都搵唔到係煲入面，但係椰味十分香濃！呢種椰子香唔係屋企煲椰子雞湯既味，仲要更清甜更鮮甜！堅正！即使再加湯都絕對唔會溝淡個湯，椰子既味食到最後都咁濃！好正呀！👍🏻喪飲左好多碗先肯收手！火鍋料叫左白魚蛋、雙拼桂花蚌+珊瑚蚌、墨魚滑、西班牙黑豚肉片、水餃、羽衣甘藍。潮州白魚蛋好食，彈牙得黎無咁假，有魚味！而桂花蚌珊瑚蚌熟左之後縮到好細舊，今日突然想食下，勝在有雙拼可以試多樣！而墨魚滑就好好食，手打既有墨魚味，自己刮下刮下都有唔少！水餃唔係手包，係冷藏餃子，所以味道就好似灣仔碼頭果D咁樣，味道正常，如果人手包會更好食。而黑豚肉片就非常之得！肉質嫩滑無渣！非常清爽唔肥膩！唔係間間既黑豚肉片都有呢