韓珍 (寶勒巷)

Open Now

Now Closed

都有一排冇食韓國嘢，今次去到尖沙咀「韓珍」直譯即韓國真正的味道，專營乾式熟成牛肉，一般熟成只能做到30-60日，但這裡專業的團隊與韓國梨花女子大學合作研發獨有酵素技術，能把牛肉熟成至90日，稀少珍貴韓珍位於尖沙咀寶勒巷，地點都幾方便易搵，環境都幾大，坐得舒適，冷氣夠✨前菜蝦乾｜泡菜 ｜芽菜｜章魚｜酸蘿蔔韓國菜當然會有餐前小菜，但除咗基本有嘅泡菜、芽菜、酸蘿蔔之外，呢度仲有比較少有蝦乾和章魚，兩樣都好好味✨韓牛橫隔膜1++韓珍所使用的牛是韓牛最頂級的1++級別，油花靚呈大理石紋，吃起來油脂比較甘香，肉味特別濃郁✨濟洲黑毛豬前上肩肉濟州黑毛豬在天然無污染的環境下飼養，運動量大，肌肉之間脂肪含量高，口感充滿彈性，肉質細緻吃起來較有嚼勁✨調味特級牛肋骨牛肋骨配上特調醬汁，輕輕一燒已經香味四溢，牛肋骨口感非常軟腍，經過香濃嘅醬汁調味，不用再點醬汁都已經好夠味✨ 葛根水冷麵 有牛鍵，雞蛋、蘋果、白蘿蔔、青瓜、車厘茄等配料，炎熱嘅天氣，食返碗冰涼嘅葛根水冷麵就最適合，水冷麵條咬起來比較有嚼勁，可依個人喜好再沾點芥末醬或醋，我個人覺得不用點醬汁已經好好味✨朱古力旋風沙冰✨絲絨草莓沙冰面層有香滑嘅忌廉，

座落寶勒巷商廈一樓的一間高級韓燒店，就是最原身及正宗的「韓珍」，多年來都不乏捧場客，我們也冒名而來，想試試有多高質😄✏️位置（9/10）：寶勒巷位置算是方便，從地鐵站口步行也只需幾分鐘✏️環境（9.5/10）：裝修相當華麗有氣派，令人感覺高級及乾凈✏️服務（8/10）：侍應友善，會主動幫忙加茶；掃碼下單，上菜算快✏️食物（9/10）：食材較為新鮮及高質🌟Set A - 韓珍特上90日熟成L骨套餐 (2人)套餐份量多，有前菜、小食、三款牛肉、韓式湯品及蔬菜，相當抵食✨🍴宮廷九節板即是用9種前菜食材及醬汁伴手工薄餅的傳統韓國料理，全部夾在一起食口感味道同樣豐富😉🍴韓式涼拌青瓜清爽的青瓜夾住紅蘿蔔絲、黃瓜絲及冬菇絲，一起食清新而特別😆🍴炸蛋梳乎厘砵仔盛載滿滿的炸蛋梳乎厘，有空氣感，綿滑惹味，頂層放上芝士及香蔥，整體更為邪惡☺️🍴90日熟成L骨牛扒 (250~300g)超厚身大件的90日熟成L骨，上枱時已相當吸睛，切片後燒香，肉質仍然相當嫩滑，完全沒有根，口感飽滿🥰🍴調味特級牛肋骨用特製醬汁醃製，像壺漬的長條型牛肋骨，醬汁香甜入味，口感軟滑吸引😍🍴雪花牛肉共七片比較厚身的雪花牛肉，色澤鮮紅，油花均勻，肉

放工同朋友們一行四人，去咗尖沙咀食飯聚舊，大家都係食肉獸，食韓燒就最適合不過🔥。其中一人提議食「韓珍」，佢之前幫襯過，對餐廳讚不絕口。餐廳平日晚上都好爆場，人氣極高。呢度環境算唔錯，最重要係抽風系統好，食完個身都無一浸味👍，另外仲設有包箱房間。未正式開餐前，店員先端上一大堆韓式前菜小食，望落七彩繽紛🌈，而食落就非常開胃。🥗沙律菜大大碗，生菜翠綠，麻醬恰到好處。其他前菜仲有泡菜、菠菜、芽菜、酸蘿蔔、雞蛋紫菜卷同乾魚仔等🐟。韓式涼拌青瓜，青瓜浸泡於柚子汁之中🍊，中間夾雜住冬菇同紅椒，口感爽脆，而且味道甜甜的，相比起普通青瓜更顯清新🥒。宮廷九節板，呢個係古代嘅韓式宮廷料理，造型精緻。🍱叫得九節板就係指由多種食材組成，圓薄餅有一定厚度，口感煙韌，並可按自己喜好放上配料🫓，包括牛肉碎、紅蘿蔔、冬菇、翠玉瓜、蛋絲、芽菜同青瓜，而不得不提嘅係個芥末汁，加少少一齊食好搭調，兼且精神為之一振！醬油蟹配牛油飯，喺香港好少地方有得食醬油蟹，而有質素嘅更加係寥寥可數。韓珍特意聘請韓國師傅嚟港主理，醃製醬油蟹，口味正宗。🦀蟹肉味道超鮮甜，肉質軟綿，蟹膏澎湃，一啲腥味都冇。食完之後，蟹嘅鮮香一直停留喺口中，再食啖

上星期男閨密生日梗係去𝗚𝗗嚟香港到會去食既韓珍啦❤️平時帝國大廈就去得多，今次尖沙咀重新裝修，超型風格，梗係趁𝘀𝗼𝗳𝘁 𝗼𝗽𝗲𝗶𝗻𝗴先吃為快啦😝入門口已經有凍櫃𝘄𝗼𝘄未食都先興奮😆由於其中一位朋友要晏𝗱先到，一坐低店員好快手上咗麥茶 + 韓式小茶！所以我哋先上𝗱前菜食住等先！宮廷九節板🌮係韓式版本嘅片皮鴨，有牛肉粒、青瓜絲、蛋絲、芽菜、紅蘿蔔絲、冬菇絲等，用𝗰𝗿𝗲𝗽𝗲包埋嚟食，前菜嚟講幾得意！韓式涼拌青瓜🥒青瓜上面夾住冬菇絲、蛋絲等，配埋新鮮柚子汁，好開胃沙律🥗 新鮮沙律菜上面有炸蓮藕片，仲有期間限定既dressing 好青春炸蛋疏乎厘🍮裡面係有青椒🫑飛魚子仲有芝士，又軟又滑，估唔到疏乎厘都可以係咸點咁好味韓式薯仔煎餅🥞呢個不得了！薯仔🥔配上芝士，咁邪惡既野，好味到停唔到口😭係呢個時候我哋個𝗺𝗮𝗶𝗻 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲嚟啦😱就係韓燒❤️❤️❤️🥩𝟵𝟬日熟成肉眼牛扒-油脂分布好靚！一開波梗係燒咗呢塊靚𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲先啦！𝗺𝗲𝗱𝗶𝘂𝗺 𝗿𝗮𝗿𝗲 係啱啱好，𝗽𝗶𝗻𝗸𝘆 𝗽𝗶𝗻𝗸𝘆又𝗷𝘂𝗶𝗰𝘆!牛味好濃！跟手燒下𝗱蔬菜先！🥩調味特級牛肋骨 - 友人一拉先發現係條超級無敵長又𝗜𝗚𝗮𝗯𝗹𝗲既牛肋骨😆 仲用咗韓珍特製

疫情前差不多每年都會去韓國1次，去Hea、去玩、最重要是去暴食！想念正宗韓國菜的味道，是日在這裡找得到，份量足料，味道100分，在疫情下人氣依然不減，必須訂位。調味特級牛肋骨 Marinated Short Rib $230調味特級牛肋骨屬於高質到要Encore之列，連骨帶肉大大份超有誠意。坊間不少韓燒餐廳的牛肋骨是骨頭遠比肋肉多，但這裡則相反有餘，CP價甚高，同行幾人Share也很滿足。肉質腍滑，調味也適中入味，偏少甜但惹味。蜂巢五花肉 Beehive-Shaped Pork Belly $150肥瘦層次分明，放在烤盤上油脂慢慢溶化，逐漸烤至金黃色，令人垂涎三尺。沒有任何調味，豬肉的鮮味突出。五花肉已預先半切𠝹花，烤好後剪開更容易處理。亦有脂肪切粒，方便均勻預先抹在烤盤上，以免燒焦。鐵版烤小章魚五花肉 Grilled Webfoot Octopus & Pork Belly $380白飯小偷當之無愧。大愛這種韓式甜酸滋味，在鐵版上保持熱度，小章魚和五花肉份量不少，還有大量京蔥、蔥絲和芽菜，平時不甚愛吃白飯的一行人也要特別Order白飯，拌個幾碗也沒問題！海鮮煎蔥餅 Seafood &

喜歡來韓珍燒烤，地方大桌子也大，吃韓烤時會有很多小小碟的kimchi, 很多餐廳放完kimchi都沒有地方放東西，這裡不會，叫的東西放滿一整台也沒問題。首先要讚讚這裡的東西不會太鹹，不論是kimchi或烤肉，夠味但不鹹而且也不太甜。坐下來就上了5小碟kimchi，最喜歡辣白菜和南瓜，口空吃或伴烤肉都一樣好味。第一道來的是花蟹大醬湯，真沒想到竟然會有這麼高的蟹在湯裡面，熱辣辣的濃湯鮮甜濃郁，配飯一流，可惜最近在生酮飲食，不能吃飯。辣醬五花肉兩大厚片的五花肉，醃製後非常入味，不太辣，烤的時候油脂已經去掉很多，所以不用怕肥，肉質爽口，燒熟剪成一麻雀般大小，用生菜和泡菜包裹着食一流。調味排骨排骨即係我們的豬扒，肉質非常之腍和入味，帶甜。燒熟食，感覺比五花肉油脂更多，可能是因為排骨腍滑的錯覺。調味特級牛肋骨超級好味，牛肉帶甜而且腍，油脂分布平均，中小火快燒，肉香十足，包著生菜一拼食，馬上有置身在韓國的感覺。

我好喜歡吃蟹，說來慚愧，我沒吃過韓國當地的醬油蟹，加上疫情關係不可以出國，於是今天把心一橫，約了老朋友來吃韓國醬油蟹。這家餐廳面積很大，傳統韓國餐廳的格局，座位大，坐得舒服。餐牌有不少韓國菜式，有烤肉、湯等，總有一款適合你。前菜非常豐富，有南瓜、芽菜、泡菜、醃蘿蔔等。▶️醬油蟹$488我們點了兩隻醬油蟹，醬油蟹沒有一般的醬油蟹那般鹹，入口頗鮮甜，蟹黃不算多，但勝在夠甜。之後在蟹蓋上加入飯，飯本身已經有飯素和一隻鮮雞蛋。入口香噴噴，令人覺得滿足。▶️調味特級牛肋骨$230超長一片牛肋骨，經過調味之後味道果然更好，既有牛味又有醬油味。咀嚼起來又香又滋味，包上菜更正。

真的很久很久沒有吃過韓燒了，今天特別想吃肉，又貪心想每樣都試一下，所以點了一個豬和一個牛肉拼盤。因為肉都是店員燒的，所以都燒得剛剛好，如果自己燒可能就發揮唔到肉的特色了！*豬肉拼盤(豬頸肉/豬頰肉/護心肉) ($280)最近因為豬的疫症都很少吃豬肉，所以今日忍唔住要點來吃。-豬頰肉豬頰肉脂肪雖然多，但肉質較厚實。-豬頸肉豬頸肉是最肥的，但真的忍唔住口食了很多片；肥油燒的時候已經迫了很多出來；豬頸肉很爽口彈牙。-護心肉護心肉肉質細軟，肉味香濃。*牛肉拼盤 (調味烤排骨/調味烤裹脊/調味特級牛肋骨) ($320)-調味特級牛肋骨牛肋骨是三個不同部位，最多肉汁的一款；肉質除了淋之外，油脂味都比較濃。-調味烤裹脊其實是西冷的位置，肉比較瘦；口感會淋一點。-調味烤排骨近骨位的肉都帶多點脂肪，而且肉質會較爽口；調味後更帶出牛肉的味道。*葛根水冷麵 ($68)食太多肉，點一個清涼的水冷麵可以消一消膩；麵條爽滑幼細；冷麵汁帶點酸酸的，所以很開胃。