龍華酒店 (下禾輋)

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香港老子號餐廳-龍華酒店好多人都話嚟到呢度必食一定係乳鴿，其實仲有好多菜式都好好味，佢哋個炸大腸、豉油王炒麵、雞粥都好正👍🏼仲好大碟添。當然最正就係乳鴿，係我食過最好食嘅乳鴿，果然係名不虛傳。我打算中秋節再去影吓相打吓咭，到時我一個人最小要食一隻😆另外，餐廳好大，有亭台樓閣，佢哋養咗隻鸚鵡，叫妹妹，好得意。設有多個打咭位，影相好靚。餐廳嘅代客泊車，係沙田警署旁邊$40就可以由下午六點拍到晚上11點。

龍華酒店開幕於1938年，至今已有84年歷史。曾經叱咤風雲，與半島酒店齊名。當年嘅沙田尚未開發，山明水秀。好多文人雅士都喺呢度住過。當中包括金庸，佢嘅第一本小說‘‘書劍恩仇錄’‘，都係呢度創作的。1985年開始，龍華酒店因未能符合香港消防條例，轉以餐館形式經營。但酒店兩個字並未因此而抹去。佢哋最出名嘅菜式要數乳鴿，連彭定康亦都係熟客之一。時至今日，因為疫情嘅關係，聽聞龍華酒店都有機會結業。因為呢個原因，我決定要到此一遊，來睇吓呢個地方。喺沙田火車站大約行15分鐘到，就會到達龍華酒店。入口的長長走廊掛滿左紅色嘅燈籠🏮。沿途重會見到有一個古色古香嘅庭園🪷，仲有兩隻孔雀🦚。餐廳室內應該有翻新過，牆上掛滿昔日明星的海報相片。相信好多人都聽到呢度有結業可能，所以當日去到人山人海。嚟呢度一定要叫三寶：🐓沙田雞粥個粥都算煲得綿滑。但食落雞味不是太重。雞件同粥好似係兩件事咁。雞件偏瘦。🦜紅燒乳鴿紅燒乳鴿可以揀原隻上。餐廳提供手套，自己拎住食。即叫即整，上菜時熱辣辣。皮脆肉嫩，保留肉汁。🥄豆腐花豆腐花配有桂花蜜。豆腐花都算好滑，入口即化。整體來講，我覺得呢度嘅價錢偏貴，食物質素尚可。服務方面，可能因為廣

為奶奶慶祝生日，老公說想帶奶奶重遊舊地，一直揭著揭著Open rice的食評，這個失望，那個服務差，那個食物沒質素。搞得我對今間飯局沒什麼期望。訂了位，點了必點的乳鴿、稍有好評的粟米班塊、雞粥、朋友天吃的粟米羹、醬燒骨、茄汁蝦，再炒個芥蘭，最後加了個豆腐花。乳鴿當然好吃，名物嘛、雞粥也不差，粥底綿滑、要讚的是那個班塊，汁與斑塊分開，炸皮很薄，不是脆身那種，是鬆化那種，伴吃的粟米汁很夠味，而且魚肉是用石班魚，現在外面很多店鋪也用平魚代替。所以這個真是值得推介。另外茄汁蝦也不錯，蝦肉很爽，茄汁不會太多蓋過蝦肉，但很夠味。還有那個炒芥蘭，本身我不喜歡芥蘭，怕它硬又老，怎料這個很爽口又夠味。豆腐花很滑，唯一缺點是凍的，若熱著吃就更好味了。今次飯局比我半年前來時有進步，食物質素有進步，餐廳也好像裝修過，企理整潔，而且短髮女侍應態度很好，主動幫忙，值得一讚。

雖然下雨天，但因為母親大人想試下這間外表具有特色的餐館，所以早一星期已訂位~首先食左兩款乳鴿，龍華乳鴿就比教熱&香口，而豉油味乳鴿就唔係太熱&冇咩特別~雞粥粥底都算綿，但雞就比較咸&唔夠滑~雜菜煲水準同其他餐廳差不多，煲內魚塊味道唔錯~最後食左原味豆腐花，味道幾好，最特別係用帶有桂花味的糖水一齊食

朋友話小時候黎過呢度…今次特登黎面懷一番…（而我呢…就幾年前黎過）…唔知道大家認為改變左幾多呢？？ 長長既走廊…大紅燈籠高高掛…入黑當然會亮燈…另有一番 風味…（無變）入去之前…沿路有園林亭…似乎多左d小型屋仔…係打麻雀用…依然有內有外坐…外面如舊電影般…雨傘林立… 入面就有不少明人相片掛畫…而呢度既名物>>白鴿，鸚鵡，孔雀都仲係度…今次order既野唔多…招牌乳鴿當然走唔甩…紅燒依然皮脆可以食埋…鹽焗既皮就較肥膩…還是不吃吧…無論點煮法…兩者都保留了肉汁在內…皮唔脆…而內裡旦白位置就真係半透明（似足水晶咁）…旦黃則全熟…口感唔同一般街邊賣既鵪鶉旦咁實…最重要係每人食左3粒都唔滯…雀巢綠色好特別…唔知食唔食得？？即管試下…但可能我地耐左先食…已經唔脆…冬菇非常厚肉…好香菇味…海參有d好爽…亦有d較唸…每樣都有4大件…生菜亦多…相信有半斤…雖然價錢過百…但確實貨真價實…讚最後食埋招牌甜品…小木桶係4碗裝豆腐花…超滑…配上桂花口味糖水…特別…

豆腐花既口感好順滑,五會比人好膏狀或者用粉沖既感覺,而特別又有心思既系,呢間店既豆花五會提供黃糖,用左桂花汁,好清香,五會溜,男女老少都適合食另外,隻乳鴿皮五會好厚,D肉又滑,有少少鼓油味,五會好濃,好好味,一人一隻食五停~

去完 Pixar 展, 諗下晚餐係邊到食好, 心大心細想去龍華, 但見近期食家都話差左好多...都有決定過去叉燒大王食既, 最後都係揀番龍華!!! 先講 脆皮乳鴿 $68, 新鮮熱辣, 皮脆肉嫩 可惜隔油做得不太好, 見到隻碟有好多油 椒鹽水晶鴿蛋, 一碟有六粒, 第一次食鴿蛋, 蛋白係半透明色, 連椒鹽一齊食都幾惹味架 沙茶醬牛肉炒菜心 $88, 牛肉多, 入味兼夠淋, 唔知係咪凍左既關係, 食到其中一件好'蘇' /_____\ 豆腐花 $48, 用木桶上的, 一桶大概分到五細碗! 可能落多左石膏粉, 口感比較厚, 所以食落唔算好滑 overall, 都可以再黎光顧既~~~

那天我們特登試了兩種乳鴿。紅燒的香口0的，"low" 水果款就入味的。服務員很懂推銷，最終我們在叫了一桶豆腐花。很鐘意他們獨家的桂花糖水，但豆腐花就麻麻地。台布碗碟都很舊。尤其是台布，感覺好dirty.