津津食家

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老公突然提議入沙田食雞粥，回憶總是美好的🥰N年之前同班朋友仔食過之後已經好耐未試過津津囉所以我都舉🦶贊成👍一行4人剛剛好唔洗分枱坐😙山長水遠過嚟緊係要食番以前嗰啲名物啦！雞粥呀丶乳鴿呀、豉油皇炒麵走唔甩啦其次有鼓椒炒蜆和蜆芥鯪魚球都係唔錯嘅選擇

津津食家火炭山尾街東熟食市場好鐘意香港既大排檔文化，但而家已經買少見少啦，知道火炭都依然仲有大排檔，所以今日專登同朋友渣車入黎食飯呢頭應該係總共有3間大排檔，我地事前都無咩做功課睇下邊間好食D, 求其入一間就算，最後就揀左津津啦餐牌上面有過百款餸，都真係有d難揀黎到火炭，乳鴿係必食啦，即叫即炸， 皮脆肉嫩好好味，咬落去仲好Juicy第2樣必食item, 一定係雞粥啦，雞件都幾多而且好嫩滑，粥底又夠晒綿我地3個人叫左細窩岩岩好，每人都食到2~3碗椒鹽墨魚咀都好有驚喜，炸得好香脆而且份量好多，不過食完就覺得比較熱氣，要飲返d 涼茶炒蜆質素就正正常常啦，都好夠獲氣

今天在火炭工作，然後突然想吃乳鴿，下班後就跟女朋友過來吃津津，因為正好是吃飯時間，所以都坐無虛席了，還好等了大約15分鐘便有位，第一時間當然就是點乳鴿吧，然後再叫了一碟京都骨和豉椒炒蜆乳鴿即叫即炸，外脆內嫩京都骨，醬汁酸酸甜甜，配飯一流豉椒炒蜆，鑊氣十足，份量十足

一行七人特登走到火炭食乳鴿，好日唔去新界吃野，但去到原來火車站行站去都好近！七個人叫左八道餸菜：金牌乳鴿 🐦（$70/隻）即叫即煮，熱辣辣，表皮脆口，肉身唔會老，又多肉汁👍🏻招牌雞粥（大窩$90）粥夠厚身🍚🍚，唔似一般大牌檔得粥水！ 雖然雞肉比例唔算多，但香噴噴雞油味沾滿粥面，香到吃左兩大碗。豉椒炒蜆（$78）同一般大排檔質素差不多，吃到底都係未熟透的蜆，但值得一試⭕️椒鹽鮮魷（$98）鮮魷夠大嚿，表層漿粉少，咬落好彈牙！椒鹽豆腐（忘記價錢）漿粉比鮮魷多，但比例係剛剛好蓋住豆腐，好香口，送酒一流上湯浸時蔬（$72）有喊同菜選舉，我地揀菜心，驚奇係原條菜心煮，大排檔多都係將菜切成幾份，節省成份，所以吃落特別開心！魚香茄子煲（$68）8款菜，呢道較為失色，感覺師父錯手落太多水去煮，成個茄子煲變成茄子湯。 ☹️菠蘿咕嚕肉（大約$90）肉係用金沙骨炒，所以吃落舊舊肉都係骨咁濟，味道係好味，但換番厚身肉會更惹味🤤值得大家特登過黎試下乳鴿！

距離我聯招放榜已有一段時間了,家人一直都想吃飯慶祝,並物色心水餐廳,阿哥突然提起火炭熟食市場—一個充滿童年回憶的地方小時候爸爸經常到沙田馬場,而媽媽就帶着我和哥哥到當時還叫"西田"的廣埸逛逛,直到晚上就和爸爸一起到火炭吃乳鴿^^結果我們一家就去了這個久違的地方,重拾當年情.其實整個熟食市場都試過了,我們便隨意選了較多人光顧的津津食家,一坐下來就點一些從前點過的菜!!!印象中是很不錯的,我滿心期待着先講講上菜前,每一枱都會放了一碟花生,我隨手夾起一粒放進口中,"咔擦"一聲,嘩很香脆!黏住花生的每一粒鹽都帶出了花生的香味,我很喜歡那種咸香的味道!!!除了多了一點油外,對於餓着肚子的我來說,是很美味的餐前小吃!沒多久,陸續上菜了!粥底很綿,吃得出一粒粒米飯的存在,而不是"米漿",仔細品嚐你會發現它是由白果煮成的,味道份外香甜.至於雞,應該是用上冰鮮雞,雞味偏淡,雖不太滑,但也稱不上"鞋",可以接受.既然叫"雞粥",照道理雞味應該完全融入在粥之中,可是它好像是兩者分離,雞還雞,粥還粥,好評是給粥底的!乳鴿不過不失,我本身預期它的皮會十分脆身,誰知不太脆還偏乾偏硬,連帶的肉質也是較乾身不太嫩,不