鰹之一滴 (Closed)

以鰹魚湯底做招來個想法係唔錯的，但講到咁專既時候就對佢期望有點高了，可能咁就覺得湯底沒有想像中的好。店位置係近太子與深水埗之間，真係得閒無野做先行去揾黎食。鋪面都幾pro咁。第一次一定要試左原湯底先的！太餓就揀左最貴有4塊叉燒的豚肉鰹之一滴。湯底個色同我想像的清湯有點出入，睇落好似好多渣咁。食落係香鰹魚味但同時又有點鰹魚獨特干味(唔係好味個邊), 加埋醬油，個湯好似有點酸酸的！可能想配合鰹魚，叉燒係薄同瘦肉，幾特別但不是我杯茶。麵條應該係我最欣賞佢既地方，彈牙粗幼適中。整體不過不失，未吸引到專登再去食。

對拉麵甚有研究的朋友帶隊來這家鰹之一滴，老實說若不是他來過，我也不會找到這家拉麵店。說是深水埗鴨尞街，其實太子站會更近。還要轉入內街才能找到，可算是「隱世」美食呢。舖面是想像不到的大，內裡乾淨企理，與外面街道很不一樣。店內還有賣鰹魚乾包和自家拉麵，供客人買走。店內位子也比想像中多，主要是圍著吧枱坐，也有少量在旁的卡位。平日晚上八時來到，雖然不滿座卻也不斷有人來光顧，想必都是在附近工作或住的常客。新嘗試一家拉麵，我還是會很古老地試最原味的。既然這家標榜著鰹魚湯底，來個鰹之一滴就最能試試手勢。因餓了整個下午，我毫不猶豫地點了有四塊叉燒的豚肉鰹之一滴，還加了溏心蛋。本還在苦惱要不要加替玉的時候，店員很體貼的告訴我們這兒的麵一碗有180g，比其他麵店都會多一點點 (一般約100g)，如吃罷真的不夠才加麵也不遲。後來我們無論男或女都不用加麵，還真的要謝謝店員的專業意見，不會為了賺錢而慫恿我們叫多點，而是因應我們所需而提供意見。坐在吧枱邊等時已經嗅到那煮熱鰹魚湯的香味，端上來時更是不得了。實而不華的外表，非常非常清澈的啡色湯底，質感很稀，不似是外邊奶白的濃稠豬骨湯底般搶眼。可是一呷入口，清澈得來竟