甜牙牙煮意

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今晚和太太在廣華街買完東西，順道在附近吃晚飯，發現這家甜牙牙煮意好像幾抵食，於是來試試水準。餐廳裝潢時尚摩登，位置空間感足夠，環境有情調，正好可以舒舒服服地邊食邊傾計。晚市提供多款意粉套餐，加$30附送餐湯/沙律、小食、甜品及飲品，性價比極高。沙律/餐湯沙律以新鮮沙律菜配上特製的意式黑醋醬汁，口味酸爽微甜，新奇有趣，輕怡開胃，而是日餐湯是南瓜湯，口感細緻綿密，有著濃郁的南瓜香甜味道，味濃上口有層次感。跟餐小食侍者意外地奉上餐牌中沒有的跟餐小食，分別是溏心蛋及焗薯角，溏心蛋蛋黃濃郁澄蛋，而焗薯角外脆內軟，加上辣粉十分惹味。豬肉卡邦尼 $98 跟餐+$30從看似最簡單的菜式中便可試出一家餐廳的水準，所以叫了這道最基本的Carbonara意粉，意粉做到Al dente，口感豐富，加上大量新鮮芝士，奶香濃郁，煮透入味，每一啖都滋味豐美，特別一提餐廳用上自家腌製的咸豬肉，香得微微焦香，入口惹味但不過咸。慢煮三文魚 $118 跟餐+$30另一客點了慢煮三文魚，外皮煎得鬆香，而三文魚肉質厚實，口感滑膩柔美，火喉拿捏精準，剛好熟透而又不會過乾，而配上特製的pesto青醬，一入口清新鮮香，叫人胃口一醒，

最近較少吃西餐，路過旺角煙廠街看到新張試業的「甜牙牙廚房 」，新張試業優惠八折，另外還有多款抵食套餐可供選擇，於是就决定今晚吃西餐。我們楝兩份套餐:豬肉卡邦尼和漁人碼頭，跟餐湯/沙律，飲品和甜品。套餐可以選擇餐湯或沙律，我們楝了餐湯，是忌廉蘑菇湯，蘑菇蓉很有綿密的口感，蘑菇味道香。四款小食:薰蛋、焗南瓜、番茄腰果薯角和蓮藕片。薰蛋~蛋黃很特別，不是流心，比流心蛋較稠，像軟身的麥芽糖，好吃又有新意。南瓜~中式烹調較多粉糯口感，還份烘烤的乾爽南瓜粒，演譯得完全脫胎換骨。蓮藕片~我一向習慣吃鬆化拉絲，今次的蓮藕片換上新裝，爽甜又充滿香醇麻油。青檸、薄荷、柚子梳打水。豬肉卡邦尼~豬肉薄片鹹香入味，扁意粉拌勻芝士忌廉醬、生蛋黃，灑上少許蕃茜與乾辣椒，味道濃郁不鹹。漁人碼頭~鮮蝦與花甲鮮味十足，扁意粉味道清而不淡，與海鮮材料非常配合。檸檬烤雞~除了兩份套餐我們還選擇一份八折優惠的主菜，烤雞入焗爐慢燒需時40分鐘，需要有點兒耐性的。享受美食的時間過得特別快，轉眼間，侍應為我們送上漲卜卜、金光閃閃的檸檬烤雞，賣相真令人不禁垂涎，我也急不及待拎起刀叉與家人分享，看到的、吃到的都是皮脆肉嫩、肉汁豐滿烤雞，