巢私厨川菜 (Under Renovation)

約了朋友在銅鑼灣行街食飯睇戲，行到攰當然要醫咗五臟廟先，但近日天氣反覆不定一時大雨，一時又出猛太陽令人胃口不佳，好想食酸酸辣辣的食物，來刺激一下食慾，見到這間在銅鑼灣謝斐道金利文廣場的「巢私厨川菜」的餐牌，秘製酸菜魚一於去試試先，食完飯休息過後先再去睇戲。一上到去感覺有點文青 Feel 蝴蝶，雀鳥有一種令人放輕鬆的心情。貴妃葡萄 $62冷盤小食貴妃葡萄，入口葡萄味道香甜，濃濃的巨峰香味加上十分爽口，立時刺激起食慾來。花雕醉雞 $118花雕醉雞，精緻的外表香濃的花雕酒香味，睇見已很想食雞皮爽脆，雞肉嫩口滑溜花雕酒味已完全深入了雞肉之中，皮與肉之間還有一層透明狀的啫喱。秘製酸菜鯇魚 $228秘製酸菜鯇魚，麻辣加上酸味實在令人難已抗拒，加上大大片軟滑無骨的鯇魚，再配上在鍋底吸收了所有味道的薯粉，煙煙韌韌食得好過癮。香辣美容蹄 $128香辣美容蹄，我們要了小辣美容蹄煮得非常好，完整的蹄形乾淨冇毛入口即化，非常膠口味道濃郁配上白飯一起來食，實在冇得頂。

位於銅鑼灣謝斐道金利文廣場一樓的＂巢私厨川菜＂餐廳裝潢舒適寬敞，不但有川菜，我覺得是京滬菜集於一身，不吃辣的朋友也可以選擇😉貴妃葡萄$62菜名已覺得非常矜貴，來到真的像葡萄皮脫掉，但應該是蘿蔔浸了黑加侖子汁，甜絲絲的很爽口，令人開胃的前菜花雕醉雞$118花雕味香醇，酒味調教真好，雞肉緊致爽口，雞胸肉也不會＂嚡＂👍🏻秘製酸菜鯇魚$228非常大的一煱，離遠已聞到陣陣的酸菜香味，這鍋酸菜鯇魚不油膩而且鯇片切得厚薄適中，酸酸辣辣麻麻，鍋底還有一些薯粉很滑溜Q彈，真令人口水直流。高力流心香芒（四件）$68時日這款甜品香芋改為香芒，用上時令的水果🥭製作。一啖咬下芒果汁流出，都幾特別，又不會太甜，不錯的配搭飯後服務員還會送上生果拼盤🥰

喜愛吃辣的我，知道銅鑼灣開了間川菜近半年，一直未有機會去試，今天跟朋友到銅鑼灣行街街後，決定到巢私廚品嚐川菜。餐廳設計迎合餐廳名字，以「巢」為主題，四週可見鳥類設計，設計清雅！地方寬敞闊落，光猛乾淨，十分舒服！餐具以鳥為主題，十分可愛！手撕口水雞 $138賣相不錯，來的時候一股麻辣的香味，令我忍不住馬上提去筷子🥢口水雞無骨撕成一絲絲，方便食用！雞絲口感嫩滑，直接放入口，不用怎樣咀嚼，味道頗辣的，十分惹味，那辣香味一直徘徊在口腔內，真讓人回味！貴妃葡萄 $62 看起來真像葡萄啊好大的一粒粒提子，原來是一粒粒冬瓜制成，以假亂真貴妃葡萄其實是冬瓜浸紅酒而成，外表晶凝通透，加上葡萄甜酸醋，味道真像葡萄啊，咬落去更吃到冬瓜的清爽，涼涼的，不但好吃，賣相又好！秘密酸辣鯇魚 $228估不到會有這麼大的一盤，魚片很多，亦十分足料。魚片有少許骨，吃的時候需比較小心！魚片口感滑溜新鮮，味道極好！酸菜的香味滲入魚片，令每片魚片都吃到酸酸辣辣的味道，但不是很辣，很惹味！湯內還配有很多土豆粉，土豆粉口感比較厚實，但咬下去，中間又是軟淋，有點像鳥冬的口感，幾特別，滲入了酸菜的味道，好吃到停不了口！最後還有飯

喺銅鑼灣呢d 人多擠逼既地方, 想同朋友坐得舒舒服服咁食番餐四川菜, 金利文廣場1樓呢間巢私廚私房菜都算係唔錯既選擇門面好靚, 室內環境更加係光猛寬敞, 坐得舒服又鬆動👍貴妃葡萄 - $62呢粒野吸睛度十足, 望落去個樣十足葡萄咁, 幾可亂真, 但其實佢係冬瓜黎架😂釀左紅酒同葡萄汁, 食落好爽好香, 帶點甜, 最適合解辣👍豆腐魚羹 - $32睇落去冇乜色水以為好淡味? 咁你就錯喇🙈極香極濃味, 而且佢係胡椒既辣, 所以越飲越想飲, 好上癮🙈酸辣湯 - $32呢碗酸辣湯用料十足, 都幾酸幾辣架, 飲完一身汗秘製酸菜桂魚 - $328有得揀價錢較平既鯇魚, 但都係比較鍾情於桂花魚既嫩滑口感, 所以貴100蚊都覺得值👍有得自選辣度, 所以就算食唔到辣既人都好適合架😍個湯底濃得黎又唔會蓋過晒魚片既鮮甜味🤤四川担担麵 - $58呢個價錢都算係幾高性價比, 麵線會做得比較硬, 咀嚼起上黎更有口感👍一樣有辣度可以揀👍😍

寒流🌀🌀又到，最好食辣🌶🌶暖下身銅鑼灣新開川菜館，在內地已經超人氣，標榜真材實料，正宗四川風味👍🏻👍🏻 裝潢很花心思，最吸引我是綠白花的年代地磚，很有味道先來個開胃菜貴妃葡萄🍇，每粒又圓又大，裡面其實是冬瓜以冬瓜仿葡萄，用紅酒🍷加雪碧浸泡，味道獨特，隨時好食過真葡萄架😋雞絲粉皮手拆雞肉同粉皮，用香滑麻醬混食，加上青瓜絲，清新又不太油膩 推介以毛肚百葉為主料的重慶名菜「毛血旺」，不論主菜配菜都同樣辣得出色，，愈食愈惹味最後點一個勝瓜魚豆腐，畢竟吃太多味濃食物啦