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Restaurant: Butao Ramen (Wellington Street)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

赤王拉麵
2 Recommended
$90
$95
$95
Level3
39
0
中環OT快食之選
2020-01-02 414 views
講到豚王拉麵，相信很多香港人都會吃過，也有很多人慕名而來。在中上環上班，如果下班後一個人不知道想吃什麼，或者要食OT飯，豚王是個不錯的選擇。曾經光顧豚王多次，這次嘗試了它的赤王拉麵，本人喜歡拉麵的口感，所以每次都會點最硬的拉麵(其實也不算很硬)。拉麵要有蔥花先好食，所以最值得一讚的是豚王在俾蔥花時不會孤寒赤王拉麵還不以選拉度，今次選了中辣，非常野味，但建議平時不太食辣的朋友可以試試其他口味，同樣高質。
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講到豚王拉麵，相信很多香港人都會吃過，也有很多人慕名而來。

在中上環上班，如果下班後一個人不知道想吃什麼，或者要食OT飯，豚王是個不錯的選擇。曾經光顧豚王多次，這次嘗試了它的赤王拉麵，本人喜歡拉麵的口感，所以每次都會點最硬的拉麵(其實也不算很硬)。拉麵要有蔥花先好食，所以最值得一讚的是豚王在俾蔥花時不會孤寒

赤王拉麵還不以選拉度，今次選了中辣，非常野味，但建議平時不太食辣的朋友可以試試其他口味，同樣高質。
赤王拉麵
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Waiting Time
5 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$90 (Dinner)
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赤王拉麵
$ 90
Level3
61
1
還是覺得你最好 ☆ 中環豚王
2015-08-20 2302 views
星期六下午在中環做完nail treatment已是下午三時多，還未吃午餐的我餓得肚子打鼓，決定在中環吃碗麵才離開。本來心思思想吃米線，但最後還是決定吃我的最愛：中環的豚王。第一次吃豚王是在蘭桂芳那家小小的半露天舖位，喜愛日本拉麵的我當時在雨天下排隊排了一小時，吃完後覺得很值得。搬到這新舖後也吃了不少次，雖然覺得風味不如從前，欠了點屋台風，但滋味還是依舊。或許下午茶時間比較少人吃拉麵，不用排隊即能進店坐下，被店員安排坐在吧檯位置，可以清楚看見師傅們料理的情況。十次有九次都是點原味豚王拉麵的我，這次點了很久沒吃的赤王($95)。富濃厚豬骨味的原味豚王拉麵($85)及帶特別香濃墨魚汁的黑王($95)也難以抗拒，唯獨放了芝士和橄欖油的翠王($95)我尚未有勇氣嘗試。赤王拉麵 ($95)赤王拉麵的特色是辣味噌，中間放了一球兵兵球大小的辣肉碎，旁邊有叉燒（我選了比較不肥膩的肩肉）、青蔥（比起椰菜，覺得蔥比較香）及爽爽的黑木耳絲。除了濃濃的湯底最得我心外，豚王的幼麵實在令人百吃不厭。麵的硬度我選了普通，比較有彈性，掛湯的質感讓每一口麵也充滿風味。赤王辣湯消除了豬骨湯底原有的肥膩感，但其肉香四溢及含
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星期六下午在中環做完nail treatment已是下午三時多，還未吃午餐的我餓得肚子打鼓，決定在中環吃碗麵才離開。本來心思思想吃米線，但最後還是決定吃我的最愛：中環的豚王。第一次吃豚王是在蘭桂芳那家小小的半露天舖位，喜愛日本拉麵的我當時在雨天下排隊排了一小時，吃完後覺得很值得。搬到這新舖後也吃了不少次，雖然覺得風味不如從前，欠了點屋台風，但滋味還是依舊。

或許下午茶時間比較少人吃拉麵，不用排隊即能進店坐下，被店員安排坐在吧檯位置，可以清楚看見師傅們料理的情況。
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 十次有九次都是點原味豚王拉麵的我，這次點了很久沒吃的赤王($95)。富濃厚豬骨味的原味豚王拉麵($85)及帶特別香濃墨魚汁的黑王($95)也難以抗拒，唯獨放了芝士和橄欖油的翠王($95)我尚未有勇氣嘗試。
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赤王拉麵
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赤王拉麵
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赤王拉麵 ($95)
赤王拉麵的特色是辣味噌，中間放了一球兵兵球大小的辣肉碎，旁邊有叉燒（我選了比較不肥膩的肩肉）、青蔥（比起椰菜，覺得蔥比較香）及爽爽的黑木耳絲。除了濃濃的湯底最得我心外，豚王的幼麵實在令人百吃不厭。麵的硬度我選了普通，比較有彈性，掛湯的質感讓每一口麵也充滿風味。赤王辣湯消除了豬骨湯底原有的肥膩感，但其肉香四溢及含有豐富膠質的口感仍然存在，這個遲來的午餐吃得十分滋味。
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 蘋果醋
可以在覺得吃膩的時候可以喝一些，或加一點在拉麵裡加點清爽的果酸味。

試過香港這麼多日本拉麵，雖然其他店舖也有出色的地方，但論到心頭好，還是非豚王莫屬。
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