日暮家 麵匠 (Closed)

久仰大名 (包括此店同此店老闆😆)，終於品嚐到🍜赤雲拉麵好得我歡心喎☺️店員放低時我已俾嗰堆櫻花蝦吸引到雙眼發光🤭湯底濃厚而且每一啖都充滿著櫻花蝦嘅鮮味，然後食食下竟然有兩粒蝦雲吞😳原來「雲」係解作雲吞嘅意思，呢個創新配搭有啲特別但又不失違和感，值得一試👍🏻另一款我下次來會再點嘅係天婦羅雞翼配明太子醬，去骨雞翼香脆可口，加上明太子醬食得好滋味😋順帶一提，佢地嘅慢煮叉燒雖然無輕輕燒過 (我個人口味比較鍾意燒過)，但完全無過膩嘅感覺👍🏻下次要再來試黑松露蜆貝拉麵☺️

平日晚上六時多去到，已經不用排隊了，店內只坐滿一半，似乎熱潮漸退（我內心是希望爆場的）。店面乾淨整齊，不過座位幾逼，兩個人叫兩碗麵加一客餃子已經放滿了。 服務都一般，因為有滴水問題我們提出了換位，現場有３個樓面（當時沒有其他出餐／落單）但沒有主動幫忙把滿枱食物移到另一張枱，直到最後一碗拉麵我們不就手拎，才有樓面幫手。拉麵的調味、配料、湯底濃度都可以選擇。 - 日暮拉麵 $98濃厚醬油䐁骨湯拉麵配慢煮䐁肉叉燒，叉燒煮得很軟，肥瘦算均勻。湯底都傑傑地，不過沒有特別令人回味。- 赤雲拉麵 $108櫻花蝦味噌湯拉麵配慢煮䐁肉叉燒，有兩粒雲吞幾驚喜，櫻花蝦味很濃厚很香，不過明明選了走紫洋蔥但照加左入去…人流不多應該要更加注意，這點要改善呢。- 羽根餃子選了有芝士那款$52，芝士量很多，煎得幾香脆，不用點汁都很夠味。貓貓湯麵碗很可愛！總括而言是正常發揮的拉麵店，不過如果沒有明星效應的話吸引不到我…想keep住人氣可能食物質素要更上一層樓呢。

我終於嚟左AK的拉麵店幫襯喇 開心👏🏽🤩收工之後嚟 等一陣就🈶️位𝚕𝚞𝚞𝚞😍店舖以𝙰𝙺的7隻喵喵和𝚔𝚢𝚞𝚋𝚒做擺設 大家記🉐️打卡喇～～～🖤我點了葡式蜆貝拉麵🍜湯底好𝚏𝚛𝚎𝚜𝚑好清甜啊 好創新的配搭👍🏽👍🏽以葡萄牙清酒入饌🍶配上檸檬粒🍋紅葱🔴🧅蜆🈶️六粒 都幾鮮甜下 歡啊😍😍真係要飲幾啖先開始食 拉麵好彈牙🦷好食喔🤤😋份量都多 我都真係食唔哂🙈另外點了溏心蛋 好入味啊～食拉麵必點的吧👍🏽👍🏽🥚🤪另一碗係赤雲拉麵🍜係由豚骨同埋鮮蝦湯熬成的 仲🈶️幾粒雲吞 都幾大粒的喔 湯底非常濃郁 仲🈶️好多櫻花蝦小食點了明太子醬天婦羅無骨雞翼 賣相都幾靚 炸🉐️好脆喔 仲🈶️沙律醬係面 整體都唔錯😀飲品點了黑豆茶 是採用由日本黑豆的 同埋8種材料而成 而且又無咖啡因 重點係零卡路里 好飲啊又可清下個口🤩😋

今日食左「赤雲拉麵」，有櫻花蝦、叉燒、同2粒雲吞😋湯底香濃、麵條爽彈，熱辣辣上枱，未食已經聞到香味👍🏻不得不提佢隻溏心蛋，蛋嘅表面印咗隻貓掌印（so cute),一咬開，橙橙黃黃嘅蛋黃味濃，非常好味，忍唔住問店員，佢哋用乜嘢蛋整，原來用「夢王」，唔怪之得個蛋味咁香濃啦！今次同朋友一齊去，可以叫多D小食，order 左餃子同無骨雞翼即叫即煎嘅餃子，上碟熱辣辣，外皮煎得香脆，幾好食香蒜無骨雞翼，炸得脆卜卜，唔會炸到好乾，唔錯仲有支黑豆茶，唔甜，飲落好香黑豆味👍🏻呢間拉麵店可以再嚟食，下次要試其他拉麵😋