日暮家 麵匠 (Closed)

平日晚上六時多去到，已經不用排隊了，店內只坐滿一半，似乎熱潮漸退（我內心是希望爆場的）。店面乾淨整齊，不過座位幾逼，兩個人叫兩碗麵加一客餃子已經放滿了。 服務都一般，因為有滴水問題我們提出了換位，現場有３個樓面（當時沒有其他出餐／落單）但沒有主動幫忙把滿枱食物移到另一張枱，直到最後一碗拉麵我們不就手拎，才有樓面幫手。拉麵的調味、配料、湯底濃度都可以選擇。 - 日暮拉麵 $98濃厚醬油䐁骨湯拉麵配慢煮䐁肉叉燒，叉燒煮得很軟，肥瘦算均勻。湯底都傑傑地，不過沒有特別令人回味。- 赤雲拉麵 $108櫻花蝦味噌湯拉麵配慢煮䐁肉叉燒，有兩粒雲吞幾驚喜，櫻花蝦味很濃厚很香，不過明明選了走紫洋蔥但照加左入去…人流不多應該要更加注意，這點要改善呢。- 羽根餃子選了有芝士那款$52，芝士量很多，煎得幾香脆，不用點汁都很夠味。貓貓湯麵碗很可愛！總括而言是正常發揮的拉麵店，不過如果沒有明星效應的話吸引不到我…想keep住人氣可能食物質素要更上一層樓呢。