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Restaurant: Crab Fairy (Universal Mansion)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

越南貴妃蚌
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性價比高丨蒸海鮮🦞
2019-10-27 1902 views
我很喜歡吃海鮮，今晚約了朋友一起吃海鮮，這間海鮮店的海鮮出名新鮮，不過其他分店對我來說比較遠，得知尖沙咀開了分店，立刻來尖沙咀吃！餐廳位於天文圍道，離地鐵站有一段距離。餐廳裝潢簡單，試業期間，已經有好幾台客人，生意很好！翻開餐牌，有不同的海鮮套餐，任君選擇。我們選擇了刁鑽海鮮套餐$399/位。食材十分新鮮！首先店員先蒸紐西蘭青口和越南大虎蝦。小小一隻，但勝在新鮮爽口。之後蒸翡翠九孔鮑魚、深海龍躉片和越南貴妃蚌。深海龍躉片鮮味一般，鮑魚小小一隻很彈牙，貴妃蚌入口肉厚爽甜。野生賴尿蝦一早已經煮好，因為新鮮的賴尿蝦不能放太久，店員替我們剝殼後，入口肉質好鮮甜！啖啖蝦肉，厚而甜味，大口大口地吃真的好幸福！之後是紐西蘭大蟶子，有些許沙粒，但不影響吃貨的心情，入口清甜。然後是蒸澳洲青年龍蝦，龍蝦蒸完之後蝦肉呈雪白，入口肉質結實爽甜，令人滿意。還有我最期待的罕有大黃奄蟹，蟹膏濃稠，蒸完之後緩緩流出。入口香醇美味，蟹肉和蟹膏不算多，勝在清香可口。最後是有機蔬菜籃，有南瓜、粟米等，吃完之後就吃南瓜排骨粥底，米粥有蔬菜，還有豬肉，米粥吸滿了海鮮的甜味，入口很香甜，店員再送上菜脯，更添口感，令我忍不住吃了三
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我很喜歡吃海鮮，今晚約了朋友一起吃海鮮，這間海鮮店的海鮮出名新鮮，不過其他分店對我來說比較遠，得知尖沙咀開了分店，立刻來尖沙咀吃！
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餐廳位於天文圍道，離地鐵站有一段距離。
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餐廳裝潢簡單，試業期間，已經有好幾台客人，生意很好！


翻開餐牌，有不同的海鮮套餐，任君選擇。我們選擇了刁鑽海鮮套餐$399/位。
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食材十分新鮮！

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首先店員先蒸紐西蘭青口和越南大虎蝦。小小一隻，但勝在新鮮爽口。

越南貴妃蚌
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之後蒸翡翠九孔鮑魚、深海龍躉片和越南貴妃蚌。深海龍躉片鮮味一般，鮑魚小小一隻很彈牙，貴妃蚌入口肉厚爽甜。

野生賴尿蝦
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野生賴尿蝦一早已經煮好，因為新鮮的賴尿蝦不能放太久，店員替我們剝殼後，入口肉質好鮮甜！啖啖蝦肉，厚而甜味，大口大口地吃真的好幸福！

紐西蘭大蟶子
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之後是紐西蘭大蟶子，有些許沙粒，但不影響吃貨的心情，入口清甜。

澳洲青年龍蝦
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然後是蒸澳洲青年龍蝦，龍蝦蒸完之後蝦肉呈雪白，入口肉質結實爽甜，令人滿意。

罕有大黃奄蟹
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還有我最期待的罕有大黃奄蟹，蟹膏濃稠，蒸完之後緩緩流出。入口香醇美味，蟹肉和蟹膏不算多，勝在清香可口。

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最後是有機蔬菜籃，有南瓜、粟米等，吃完之後就吃南瓜排骨粥底，米粥有蔬菜，還有豬肉，米粥吸滿了海鮮的甜味，入口很香甜，店員再送上菜脯，更添口感，令我忍不住吃了三碗！

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本以為最後，竟然還有椰汁燕窩，入口清涼，完美！


▫️海鮮十分新鮮抵食，缺點是那天人手不夠，店員未必第一時間幫忙蒸海鮮，所以吃完一道海鮮要等候，大家要有等候的心理準備。
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$450
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越南貴妃蚌
野生賴尿蝦
澳洲青年龍蝦
罕有大黃奄蟹
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我出神望著海🌊心不知飛哪去💞
2019-06-26 250 views
主打海鮮蒸氣鍋🔥，海鮮由世界各地運至✈️，陣容強勁💥，如野生印尼龍蝦仔🇮🇩、菲律賓黃奄蟹🇵🇭、蘇格蘭蟶子皇🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿、北海道大元貝🇯🇵、北韓象拔蚌🇰🇵等，標榜食材新鮮👍🏽，不需任何調味料🙅🏽‍♀️，更能食出原汁原味🤤。蒸氣鍋相信大家都不會覺得陌生😏，我也不多作介紹了😌。一開始先由店員為粥底作好準備🥣，加入米粒🌾、南瓜粒🎃及排骨🍖等於鍋內，等它們慢慢吸引海鮮的精華✨。🔹泰國海中蝦🇹🇭肉質爽嫩彈牙🤩，味道鮮甜😋，完全不須要蘸上任何醬汁也可以👏🏽。🔹日本大元貝🇯🇵店員表示今天的蟶子體積比較小😢，所以就為我們選了大元貝😳，單是看到它的色澤已可以知道它的新鮮度🎉，肉質厚嫩入口鮮甜💖。🔹越南頂角膏蟹🇻🇳主角出場了🌟！一看到了蟹膏人妻🐷馬上兩眼發光了😍，一口鮮甜的蟹肉🦀，一口豐富的蟹膏🧡，絕對是別有一番風味🎊。🔹澳洲青年龍蝦🇦🇺肉質晶瑩剔透😲，富有光澤✨，新鮮度不用置疑😉，啖啖爽脆的蝦肉加上滿滿的蝦膏🦞，超級大滿足💘！🔹翡翠九孔鮑魚🌊非常的厚肉😳，入口爽口彈牙🤤，口感十足👍🏽。🔹越南貴妃蚌🐚店員在蒸煮時間上控制得很好⏱，鮮嫩彈牙😋，鮮味十足🥳！🔹深海龍躉片🐟肉質爽滑🎉，不過比較失色的是每人只有一片而
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主打海鮮蒸氣鍋🔥，海鮮由世界各地運至✈️，陣容強勁💥，如野生印尼龍蝦仔🇮🇩、菲律賓黃奄蟹🇵🇭、蘇格蘭蟶子皇🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿、北海道大元貝🇯🇵、北韓象拔蚌🇰🇵等，標榜食材新鮮👍🏽，不需任何調味料🙅🏽‍♀️，更能食出原汁原味🤤。
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 蒸氣鍋相信大家都不會覺得陌生😏，我也不多作介紹了😌。
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 一開始先由店員為粥底作好準備🥣，加入米粒🌾、南瓜粒🎃及排骨🍖等於鍋內，等它們慢慢吸引海鮮的精華✨。
南瓜排骨粥
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 🔹泰國海中蝦🇹🇭
肉質爽嫩彈牙🤩，味道鮮甜😋，完全不須要蘸上任何醬汁也可以👏🏽。
泰國海中蝦
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 🔹日本大元貝🇯🇵
店員表示今天的蟶子體積比較小😢，所以就為我們選了大元貝😳，單是看到它的色澤已可以知道它的新鮮度🎉，肉質厚嫩入口鮮甜💖。
日本大元貝
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日本大元貝
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 🔹越南頂角膏蟹🇻🇳
主角出場了🌟！一看到了蟹膏人妻🐷馬上兩眼發光了😍，一口鮮甜的蟹肉🦀，一口豐富的蟹膏🧡，絕對是別有一番風味🎊。
越南頂角膏蟹
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越南頂角膏蟹
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 🔹澳洲青年龍蝦🇦🇺
肉質晶瑩剔透😲，富有光澤✨，新鮮度不用置疑😉，啖啖爽脆的蝦肉加上滿滿的蝦膏🦞，超級大滿足💘！
澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦
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 🔹翡翠九孔鮑魚🌊
非常的厚肉😳，入口爽口彈牙🤤，口感十足👍🏽。
翡翠九孔鮑魚
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 🔹越南貴妃蚌🐚
店員在蒸煮時間上控制得很好⏱，鮮嫩彈牙😋，鮮味十足🥳！
越南貴妃蚌
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 🔹深海龍躉片🐟
肉質爽滑🎉，不過比較失色的是每人只有一片而已🤔。
深海龍躉片
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 🔹韓國慶南蠔🇰🇷
體積雖然不算很大🧐，但勝在蠔味濃郁😌。
韓國慶南蠔
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 🔹野生瀨尿蝦皇👑
另一主角終於壓軸出場了🎊！大大的一隻足足有人妻🐷的前臂一樣長😳，店員先將蝦頭放入粥內🥢，增加粥的鮮甜🤤。一口咬下😌，肉汁大爆發💥！滿口都是爽嫩的蝦肉及甘香的蝦膏💗，難怪店員會大力推介🌟。
野生瀨尿蝦皇
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野生瀨尿蝦皇
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野生瀨尿蝦皇
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野生瀨尿蝦皇
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 🔹有機蔬菜籃🥬
吃完了一輪海鮮😆，當然要來一點健康蔬菜🥦，不得不提的是他們的粟米可是超清甜的🌽！
有機蔬菜籃
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有機蔬菜籃
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 🔹南瓜排骨粥🥣
不經不過粥已經煮好了🔥，海鮮精華隨蒸氣流入粥底💦，粥底鮮甜軟綿👏🏽。
南瓜排骨粥
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南瓜排骨粥
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 🔹木瓜糖水🍧
最後來一碗滋潤的糖水😋，甜度適中👍🏽，為這晚畫上完美的句號😊。
木瓜糖水
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木瓜糖水
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 💭總結
整體食材鮮嫰無比💝，價錢合理💸，下次一於帶媽媽來試試😃~
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    2019-06-25
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    15 Minutes (Dine In)
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    $380 (Dinner)
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    日本大元貝
    越南頂角膏蟹
    越南貴妃蚌
    野生瀨尿蝦皇
    野生瀨尿蝦皇
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    新蒲崗蟹仙 食完快活過神仙
    2019-04-09 128 views
    M佬最愛咩？咁當然係我A姐啦！第二位就係海鮮啦！海鮮最正係清蒸，咁先食到佢嘅鮮味！今日，我哋去到新蒲崗蟹仙海鮮蒸氣鍋，老闆係做海鮮批發，唔靚嘅海鮮唔入，每位HK$298 (星期五、六、日、公眾假期及前夕，每位加HK$28)，就有八款海鮮加蔬菜，真係幾抵食！泰國海中蝦食海鮮有先後次序，由淡口味嘅海鮮先。海蝦新鮮爽口，入口彈牙，味道鮮甜，點埋豉油，無得彈！翡翠九孔鮑魚之後就到大大隻鮑魚，非常厚肉，口感十足，爽口彈牙，鮮甜多汁。日本大元貝 + 紐西蘭青口同樣大大隻，啖啖肉，鮮甜美味，正！越南貴妃蚌蒸煮時間控制得啱啱好，鮮嫩彈牙，鮮味十足！深海龍躉片雖然薄薄一片，但係魚味香濃，魚皮邊位更鮮味。澳洲青年龍蝦呢隻嚟自澳洲嘅青年龍蝦，非常大隻，啖啖肉，仲有好多膏！越南頂角肉蟹呢隻肉蟹一啲都唔細隻，非常新鮮，啲膏多到滿瀉咁！肉質結實，蟹膏濃郁！有機蔬菜籃食完咁多海鮮，最啱就係食啲菜！嗰蔬菜籃一啲都唔馬虎，有粟米、南瓜、娃娃菜同唐生菜，蒸完就保持到蔬菜本身嘅鮮味，正！南瓜芋頭排骨粥仲未完㗎，終於嚟到全晚嘅精華所在！一開始放喺鍋底嘅南瓜、芋頭、排骨、粟米同珍珠米已經煮成粥，頭先八款海鮮嘅精華已經滴晒落去，
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    M佬最愛咩？咁當然係我A姐啦！第二位就係海鮮啦！海鮮最正係清蒸，咁先食到佢嘅鮮味！今日，我哋去到新蒲崗蟹仙海鮮蒸氣鍋，老闆係做海鮮批發，唔靚嘅海鮮唔入，每位HK$298 (星期五、六、日、公眾假期及前夕，每位加HK$28)，就有八款海鮮加蔬菜，真係幾抵食！
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     泰國海中蝦
    食海鮮有先後次序，由淡口味嘅海鮮先。海蝦新鮮爽口，入口彈牙，味道鮮甜，點埋豉油，無得彈！
    泰國海中蝦
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     翡翠九孔鮑魚
    之後就到大大隻鮑魚，非常厚肉，口感十足，爽口彈牙，鮮甜多汁。
    翡翠九孔鮑魚
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     日本大元貝 + 紐西蘭青口
    同樣大大隻，啖啖肉，鮮甜美味，正！
    日本大元貝
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    紐西蘭青口
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     越南貴妃蚌
    蒸煮時間控制得啱啱好，鮮嫩彈牙，鮮味十足！
    越南貴妃蚌
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     深海龍躉片
    雖然薄薄一片，但係魚味香濃，魚皮邊位更鮮味。
    深海龍躉片
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     澳洲青年龍蝦
    呢隻嚟自澳洲嘅青年龍蝦，非常大隻，啖啖肉，仲有好多膏！
    澳洲青年龍蝦
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    澳洲青年龍蝦
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     越南頂角肉蟹
    呢隻肉蟹一啲都唔細隻，非常新鮮，啲膏多到滿瀉咁！肉質結實，蟹膏濃郁！
    越南頂角肉蟹
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    越南頂角肉蟹
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    越南頂角肉蟹
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     有機蔬菜籃
    食完咁多海鮮，最啱就係食啲菜！嗰蔬菜籃一啲都唔馬虎，有粟米、南瓜、娃娃菜同唐生菜，蒸完就保持到蔬菜本身嘅鮮味，正！
    有機蔬菜籃
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     南瓜芋頭排骨粥
    仲未完㗎，終於嚟到全晚嘅精華所在！一開始放喺鍋底嘅南瓜、芋頭、排骨、粟米同珍珠米已經煮成粥，頭先八款海鮮嘅精華已經滴晒落去，鮮味十足！
    南瓜芋頭排骨粥
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     By A姐M佬 玩樂日記 aandmdiary.com 
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    2019-04-03
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    $300 (Dinner)
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    泰國海中蝦
    翡翠九孔鮑魚
    日本大元貝
    紐西蘭青口
    越南貴妃蚌
    深海龍躉片
    澳洲青年龍蝦
    澳洲青年龍蝦
    越南頂角肉蟹
    越南頂角肉蟹
    越南頂角肉蟹
    有機蔬菜籃
    南瓜芋頭排骨粥
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    仲有蟹仙蝦仙蚌仙dap 我~
    2018-10-13 1432 views
    新蒲崗仁愛街的蟹仙餐廳唔大, 但我每次星期六經過都見佢坐無虛席。出於好奇, 今次同家人早幾日book 定檯去試下咩東東。蟹仙係食蒸氣粥底火鍋,今次叫左298套餐, 貪佢咩都有。所以食物都會由店員幫手蒸, 計好哂時間, 唔會蒸到過哂龍 。未蒸任何野前會先落粥底今日的配料有南瓜粟米同豬骨 , 最後就會混合埋海鮮的精華。成餐有兩樣野真係餐人一再回味野生大黃奄,呢隻蟹真係不得了, 大黃奄直接空運到店鋪, 每隻起碼兩斤重, 啲蟹膏勁爆多，食到個咀都被蟹膏滿滿地包圍。綠色蟹膏軟滑, 金黃色是硬膏, 各有滋味。蟹膏肥美之餘D 肉都鮮甜同啖啖肉, 令人回味無窮。澳洲青年龍蝦澳洲青年龍蝦的肉十分結實豐滿, 最種要係睇即劏即蒸, 保證新鮮。蒸完出黎見到肉是非常新鮮白滑, 一吃下去彈牙爽口, 甜美非常, 令人難以忘記慶南蠔蠔蒸完出黎非常creamy, 時間剛剛好而不過火。紐西蘭青口青口正常, 雖然沒有很特出, 可能龍蝦和蟹也太新鮮了吧~日本大元貝大元貝超級正, 十分大隻, 多汁肉甜。所有汁都可以倒進鍋底煲粥, 讓粥底更加鮮甜。越南貴妃蚌貴妃蚌大隻, 肉質夠鮮嫩肥美。最重要係洗得乾淨, 而且蒸完仲有好多湯汁係
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    新蒲崗仁愛街的蟹仙餐廳唔大, 但我每次星期六經過都見佢坐無虛席。
    出於好奇, 今次同家人早幾日book 定檯去試下咩東東。
    蟹仙係食蒸氣粥底火鍋,
    今次叫左298套餐, 貪佢咩都有。

    所以食物都會由店員幫手蒸, 計好哂時間, 唔會蒸到過哂龍 。

    未蒸任何野前會先落粥底
    粥底
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     今日的配料有南瓜粟米同豬骨 , 最後就會混合埋海鮮的精華。

    成餐有兩樣野真係餐人一再回味
    野生大黃奄
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     野生大黃奄,
    野生大黃奄
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     呢隻蟹真係不得了, 大黃奄直接空運到店鋪, 
    野生大黃奄
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     每隻起碼兩斤重, 啲蟹膏勁爆多，食到個咀都被蟹膏滿滿地包圍。
    野生大黃奄
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     綠色蟹膏軟滑, 金黃色是硬膏, 各有滋味。
    野生大黃奄
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     蟹膏肥美之餘D 肉都鮮甜同啖啖肉, 令人回味無窮。

    澳洲青年龍蝦
    澳洲青年龍蝦
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     澳洲青年龍蝦的肉十分結實豐滿, 最種要係睇即劏即蒸, 保證新鮮。
    澳洲青年龍蝦
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     蒸完出黎見到肉是非常新鮮白滑, 一吃下去彈牙爽口, 甜美非常, 
    澳洲青年龍蝦
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     令人難以忘記

    慶南蠔
    慶南蠔
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     蠔蒸完出黎非常creamy, 時間剛剛好而不過火。
    紐西蘭青口
    紐西蘭青口
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    青口正常, 雖然沒有很特出, 可能龍蝦和蟹也太新鮮了吧~

    日本大元貝
    日本大元貝
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    大元貝超級正, 十分大隻, 
    日本大元貝
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    多汁肉甜。
    所有汁都可以倒進鍋底煲粥, 讓粥底更加鮮甜。
    越南貴妃蚌
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     越南貴妃蚌
    貴妃蚌大隻, 肉質夠鮮嫩肥美。
    越南貴妃蚌
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    最重要係洗得乾淨, 而且蒸完仲有好多湯汁係番個殼到

    深海龍躉片
    深海龍躉片
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     魚皮滿是骨膠原蛋白, 
    深海龍躉片
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    魚味濃郁。

    泰國海中蝦
    泰國海中蝦
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    一睇就知非常新鮮, 剛剛蒸好的蝦呈鮮橙色, 鮮甜無比
    泰國海中蝦
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    翡翠九孔鮑魚
    翡翠九孔鮑魚
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    鮑魚刷得乾淨,
     爽口又彈牙

    蔬菜籃
    蔬菜籃
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    蔬菜籃有超甜粟米, 南瓜, 又有生菜同娃娃菜, 
    蔬菜籃
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    非常滿足。

    南瓜豬骨粥底
    粥底
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    最後就食埋鍋底的南瓜豬骨粥，
    鍋底滿是所有海鮮的精華, 鮮甜美味, 加少少豬肉更能突顯粥底的豐富。

    最後甜品四人同行既話仲有椰汁燉雪燕送, 
    椰汁燉雪燕
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    非常滿足。

    埋單每人3百幾蚊, 其實非常Okay, 
    可能係因為老闆係海鮮入口商, 入貨價低, 難怪難怪~~
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    粥底
    野生大黃奄
    野生大黃奄
    野生大黃奄
    野生大黃奄
    野生大黃奄
    澳洲青年龍蝦
    澳洲青年龍蝦
    澳洲青年龍蝦
    慶南蠔
    紐西蘭青口
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    深海龍躉片
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    蔬菜籃
    蔬菜籃
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