夏宮

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再一次踏足這間中餐廳，無他由於對自己而言實在可謂在酒店中（抵食）。。。記憶中，對上一次是三月份跟老爺來吃過，印象也非常好，裝修/環境絕對有氣派，服務也是禮貌週週，午餐時段不乏大多數都是白領及一些長輩級人士⋯由於今次屬於二人共膳，朋友仔亦沒有太大食量，故此今回就只是叫上點心而言～水晶蝦餃王皇Hk$108.一個穩打穩扎的蝦餃，除了蝦肉鮮外，比例亦做得剛好，沒有太大驚訝維持水準⭐️⭐️⭐️帶子蝦燒賣HK$108.這一個算是份量/派頭都相當足，喜歡鋪在面薄薄的帶子，加上有口感的豬肉，以及切細的冬菇粒⭐️⭐️⭐️⭐️脆皮叉燒餐包Hk$84.這一款是朋友仔介紹,對於自己而言，原來自己走流了眼，脆皮的外層做得特別，叉燒餡料相當足，自己就覺得係私心推介⭐️⭐️⭐️⭐️越式脆蝦腸粉HK$115.對於這一款腸粉，之前跟細佬吃過，他就覺得腸粉皮包得較厚，今次來講可能我對於這一個所謂缺失完全並不介意，因為內裏的脆衣及澎湃滿瀉的蝦肉，實在令人津津樂道⭐️⭐️⭐️⭐️杞子魚湯浸鮮竹卷HK$87.由於希望加點（綠）便喚來這一個，朋友仔試了一件覺得魚湯感覺較帶點腥，然而自己可能味覺屬於較遲鈍一點，不過論味道而言，自己都覺得實屬一般⭐️⭐️麻辣海鮮餃H

今次特登帶了老爺來試一下，港島這間香格里拉，之前嘗試過九龍同一集團下（分店），原班人馬再度實戰，提前預告比九龍區同一集團優勝一節。。。當日點了好幾份點心，蝦餃HK$108.蝦餃屬於正常狀態皮薄適中，體積亦與正常比例⭐️⭐️⭐️燒賣HK$108.這裏都做得不錯，餡料足有口感⭐️⭐️⭐️越式脆蝦腸粉Hk$115.全枱當中如果要選自愛，除了當日的叉燒，相信就是這個蝦腸粉，表皮雖然唔算薄，中層包了一層脆衣像油炸鬼實質又不如是，重點是內裏的蝦肉非常之爽口彈牙，而且份量超多，絕對可以用抵食兼夾大件來形容⭐️⭐️⭐️⭐️蠔皇鮮竹卷HK$84.飽滿的餡料不過不失⭐️⭐️⭐️黑蒜竹笙上素餃HK$84.這一款就強差人意，黑蒜味道，其實都幾霸道，但在於自己而言又沒有什麼，不過細佬就覺得甚強⭐️⭐️⭐️燒汁煎釀三寶HK$99.當中包括茄子/豆腐/青椒，懷舊味道，當然是身邊老人家至愛，對於自己而言，如果自己就不會在此挑選，份量雖然夠睇頭（大件）但性價比低，這個價錢其實可以吃其更好的選擇⭐️⭐️⭐️【没有照片】酥炸鮮蝦雲吞HK$200.這一個自己就感覺猶如錦鹵雲吞的變奏版，一碟約有六至七件，炸得乾身入口脆身⭐️⭐️⭐️椰皇鮑魚灌湯餃HK$160.這一款是叫

今日同屋企人嚟茗茶☕踏入去，古色古香嘅裝潢，中國風屏風，金碧輝煌，宮廷氣派十足欣賞杯玫瑰花茶，真係好香点心大部份3件，四人要加多一件蝦餃、燒賣味道正常中間一層薄薄脆皮包住厚厚蝦肉，幾特別但食咗一舊已覺好滯餐牌寫芋盒，点知上桌係芋角似二次翻炸，好油膩偏乾同無荷香味叫咗兩客分開兩層，上層白色，下層黑色，兩粒藍梅+薄荷葉舖面，賣相靚食落似係杏仁精做出嚟，無杏仁味，芝麻味少少，化學味多多，始終唔係真材實料，$70一客，唔值整體環境同服務一流，高擋係價錢，但食物至係主角，無期望中好，一致認為味偏濃同鹹，比起明閣同皇朝會重差好遠，作為一間五星級酒店內米芝蓮中菜廳，出品令人大失所望

趁假日和朋友品茗，到了港島香格里拉酒店的「夏宮」。一到達，當然被它富麗堂皇的裝修吸引。門面紅噹噹的招牌，內裡佈置有如宮殿，華麗的吊燈及牆上的壁畫，感覺很有氣派。餐桌枱布雪白潔淨，有一盆花卉點綴，優雅亦使人心境愉悅。侍應遞上餐牌，及送上welcome drink - 玫瑰花茶，它散發著陣陣清香，隔著一段距離亦可嗅到。看了點心和甜品餐牌，我們討論了一會，點了以下美食。因為我們四人分兩臺坐，侍應會把點心分配好才送上。水晶蝦餃皇外表飽滿的，內裡蝦肉亦填得滿滿。蝦餃表皮薄而鬆軟，鮮蝦爽口彈牙，味道鮮甜可口。帶子燒賣皇表面圓形白色的東西是帶子肉，鮮甜而一梳梳肉質的口感十分迷人。燒賣的豬肉肥瘦均勻，入口鬆化，內裡混了冬菇絲。香煎臘味蘿蔔糕煎得外表香脆，內裡濕潤，混了甜甜的蘿蔔絲和充滿鹹香的臘味粒，配微辣的豆瓣醬，更加惹味。安蝦鹹水角賣相金黃色，脹卜卜的。入口煙韌黏牙，麵粉漿微甜，內裡韮菜和肉碎味道香濃。越式脆蝦腸粉名字很特別，侍應亦推介我們點一客。原來它有點像炸両，表面的腸粉、包著中間一層很薄像春卷的脆皮，內裡填滿蝦肉。一啖咬下去，同時感受到三種層次的口感，十分有趣。蝦肉份量極多，這方面值得一讚。叉

與某位朋友文字上結交差不多一年了，但卻從未見面。一天，她說是時間見面了！結果就促成了三女生的午餐聚。吃過多次姊妹店香宮，這天選來米芝蓮2星的夏宮，由門面、環境開始，非常滿意，食物更是不負所望。以酸甜爽脆的咸菜及清香脫俗的玫瑰花茶稍稍開胃後，小吃點了 沙薑豬脚仔 Marinated Pig's Trotters with Spicy Ginger ($110)，豬脚仔脂肪不多、皮爽肉嫩口感彈牙，沙薑味不重吃的是鮮味，很讚！而且一兜份量可不少呢。　到訪香宮多次，超喜歡那邊的燉湯，原來這裡的湯水也出色。午市來的話，推介要點這 椰皇鮑魚灌湯餃 Soup Dumpling with diced meat and Abalone in young Coconut ($100)；一上檯，別致賣相及清甜椰香已帶來無限驚喜，湯中除了原隻鮑魚，薄滑餃身內肉餡鮮美，超好吃！不過，吃完鮑魚及湯餃後，餘下湯汁才是精華。吸收了鮑魚、蝦肉、豬肉等鮮味，再加上椰皇本身的清香甜味，那口湯實在鮮甜得太過！絕對值回票價。三女生也點了其他點心。近來越來越時興加上脆脆的腸粉，的確口感會更豐富，不過也要高超炸功支持，否則吃來一口