夏宮

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托朋友的福，終於有幸試試金鐘香格里拉米芝蓮一星中菜《夏宮》！餐廳裝修華麗，但以米芝蓮的標準來說，座位相距有點窄！服務態度方面很不錯，但如果更留意客人的需要會更好，例如茶水🫖要客人要求先加水！菜式方面，選擇困難及挑食的朋友們都以餐廳推介為主：1️⃣蜜汁叉燒：叉燒味道偏甜，而口感方面，較肥的肉質柔軟，較瘦的乾身「鞋」口，明顯廚師控制火候略為失色。2️⃣XO醬海鮮石鍋炒飯：炒飯材料豐富，米飯粒粒金黃，但調味較淡，XO醬味亦不明顯3️⃣松子上素鬆：新鮮的生菜包了秘製醬汁的蔬菜粒及松子，口感清新爽脆，不錯4️⃣清蒸東星斑：東星班蒸到有點過火，以致魚脊邊的魚肉不夠嫩滑，好在薑蔥豉油提升了魚鮮，補回了點分數！Overall 來說，整個晚餐質素都可以；但以這個價錢及對米芝蓮的expectation，就略為令人失望！

10分有水準嘅點心 呢度飲茶分兩個時段 建議有興趣嘅人手先打電話訂位 我哋12:45去到 被通知last order係一點 所以我哋就等下一個時段～兩個人叫咗四個點心 最推介嘅係脆皮叉燒包 表面嘅墨西哥皮酥香微甜 中間嘅叉燒肉滿滿 唔係平時坊間剩係得醬汁同肥肉嗰種 包體軟糯 有彈性 超好食呀麻辣手撕雞腸粉軟滑 中間嘅手撕雞肉麻香微辣 主要應該係選用雞柳肉 一啲肥膏都冇 感覺好健康蝦餃每一節都感覺到滿滿嘅手工同誠意 好精緻又好完美 裏面嘅蝦肉爽滑彈牙 蛋黃千層糕個人唔太愛 因為係偏鹹嘅鹹蛋黃 個人更加喜歡偏甜嘅奶黃餡 所以覺得略嫌膩咗少少 但整體都好喜歡 絕對會再帶屋企人返去encore!

家人們好喜歡飲茶食點心！成日嗌飲茶！人一世物一世！一於book間有質素既米芝蓮食府比佢哋試下。✅😀咸水角皮薄餡靚，鬆脆可口！餡料好足，真係有水準！素腸粉外皮煙韌有口感，賣相吸引，素食清清地！豬手入味又爽口，果然有水準！帶子蝦燒賣爽口既大蝦！豬肉餡料，層次即刻提升左！

朋友帶我到米芝蓮餐廳 - 夏宮 食生日飯 一行3人點了：✨蜜汁叉燒 $360 ✨東星斑 時價 當日大概$88両✨ XO醬石鍋海鮮炒飯 $420✨松子上素鬆 $260整體我只能說是穩陣之選 沒有令人驚艷的地方 硬件上 環境裝修富有中國特色 配合一貫香格里拉風格 但是枱與枱之間較近 食飯時難免會有點侷促感 軟件上 五星級酒店服務態度不容置疑 有禮貌但不會令人感到過了每樣菜式都是符合預期的味道 同行朋友很讚嘆他的蒸魚 只能說這個價位的話還有進步的空間 之前試過香宮 相比之下香宮各項表現都較為出色

尋日同媽媽二人世界就咁walk in去左呢間食叫左7樣野，特別欣賞的有：⭐️雪頂叉燒包 呢款口感鬆軟但用料紮實，個包入面無空位，餡料完全填滿咗個包，個雪頂做到薄薄一層，唔會一咬落去就碎晒⭐️帶子燒賣我個人嚟講一向都麻麻哋鍾意食燒賣，因為唔鍾意食肥豬肉，但係佢呢個冇乜肥豬肉又有帶子嘅鮮甜，蝦口感好爽同埋有冬菇嘅香味⭐️馬友肉鬆燒餅呢個燒餅外皮係似酥餅，裏面嘅豬肉餡都好紮實帶有小小咸香魚味⭐️焗蟹蓋ok, 如果層炸脆皮再薄少少就好啦，同埋都落得比較多洋蔥，有小小蓋過咗蟹肉嘅鮮味灌湯餃同蝦餃就正常發揮，算好食，但冇乜surprise最一般就係個素粉果，份量細件啲餡料又冇乜特別，食完唔會再想食第二次不過總括嚟講都唔錯嘅，係一間可以encore嘅餐廳

同朋友慶祝生日，終於一嘗夏宮中菜食物有水準，特別喜歡叉燒及椒鹽田雞腿前菜都有很多選擇，試了幾款，味道都很開胃我哋帶左蛋糕，原來佢哋不收切餅費服務都很殷勤，真心推介給朋友們

✈️親友明天回家鄉⏳爭取時間😋食😋食😋食💪親友們是有要求的人，會了解到餐廳廚師背景及開業日誌。🌟米芝蓮一星級食府「夏宮」🥢傳統廣東佳餚而享負盛名🎊梁汝景師傅於1991港島香格里拉及其中菜廳「夏宮」開業時加盟，並於2019年9月獲升為中菜部行政總裁，負責掌管「夏宮」及酒店宴會部的中菜出品。❤️🏮「夏宮」裝潢富中國傳統文化氣息，以北京故宮為設計靈感，大紅色餐椅配搭中式屏風，並飾以絲綢畫作、雕塑和水晶吊燈，營造出宮廷氣派。🌹坐低後有坏 玫瑰花茶welcome drink，只需要兩粒玫瑰花，已經好清香。🤵Waiter服務招呼非常週到，會留意到水壺是否足夠及加水，上菜時都會提大家煲比較熱，貼身的服務👍

喜歡食中菜嘅朋友生日，今晚帶佢嚟一嚐夏宮🪭🔸陳醋爽脆海蜇頭🪼海蜇頭非常爽脆，陳醋香甜開胃，有埋青瓜粒好清新🥒🔸蜜汁叉燒🍯肥瘦均勻嘅叉燒鬆軟juicy，蜜汁好香濃，邊位有微微焦香👍🏻 🔸鮮鮑魚關東遼參燉雞湯燉湯真材實料響碗內可見，非常濃郁。🔸夏宮爵士湯🍈湯名源自於鄧肇堅爵士的私房湯方，由五十年代流傳至今。湯料加入蜜瓜螺頭瘦肉等等嘅材料，無違和感之餘仲好鮮甜。🔸椒鹽田雞腿🍖食落聞落都好似鹽酥雞咁，不過田雞肉較結實。🔸金盞醬爆和牛面頰🪹外型尤如金鳥巢嘅造型好吸引眼球，和牛面頰柔軟嫩滑，蘆筍非常爽脆惹味。🔸子母蟠桃🍑朋友生日叫咗幾個蟠桃慶生🍑。個個都脹卜卜好靚☺️ 🔸香芒凍布甸🍮朋友好喜歡中式酒樓嘅芒果布甸，看似普通但估唔到又幾好食，布甸好香滑，足料香甜芒果，值得一試👍🏻🔸香芒楊枝甘露🥭冰凍香滑嘅楊枝甘露甜度適中，柚子肉同芒果嘅酸甜完美地為呢一餐中菜畫上句號☺️餐廳環境闊落空間感十足，酒店服務質素細緻又專業，食物質素亦有保證。會再嚟😊🐾貓奴足跡🐾🌐 夏宮 (金鐘)📍金鐘金鐘道88號太古廣場港島香格里拉5樓舖

夏宮是一家獲得米芝蓮一星的餐廳，我對他們的菜品印象非常好。在我品嚐的菜品中，士多啤梨焗肉排、焗釀鮮蟹蓋、乳豬叉燒拼盤、蟹粉扒柚皮、蓮蓉西米焗布甸和蛋黃蓮蓉合桃盞都給了我極佳的食用體驗。士多啤梨焗肉排是一道絕妙的組合。嫩嫩的肉排搭配新鮮的士多啤梨，味道鮮美而豐富。焗製的過程使肉排保持了它的多汁度，口感非常迷人。焗釀鮮蟹蓋是另一道令人驚艷的菜品。蟹肉鮮甜，與其他配料完美融合。焗製後，蓋子上的奶油醬汁讓整道菜更加濃郁，每一口都散發出豐富的海鮮風味。乳豬叉燒拼盤展示了夏宮對於豬肉料理的精湛技藝。豬肉叉燒肥瘦適中，口感嫩滑多汁。搭配其他拼盤上的配料，味道更加豐富多樣。蟹粉扒柚皮是一道獨特的菜品，結合了蟹肉和柚子的風味。蟹肉鮮嫩，柚子的清新酸甜味平衡了整道菜的風味，令人愉悅。蓮蓉西米焗布甸和蛋黃蓮蓉合桃盞是完美的結尾。這些甜點口感綿密，蓮蓉的香甜與其他成分完美結合，令人回味無窮。總的來說，夏宮的菜品給我留下了深刻的印象。無論是肉類菜品還是甜點，他們的料理都呈現出高超的廚藝和出色的口味。如果你想品嚐高品質的中菜料理，我強烈推薦夏宮。

港島香格里拉 夏宮月餅80年陳皮月餅🥮有分年份的陳皮 這個頂級80年陳皮 餘韻飄飄個盒嗰陣時就知一個首飾盒，個皮就是一般月餅皮內涵一陣一陣嘅陳皮香，令人越食越想食，就係唔會覺得好死甜，而且食完之後一個口都係陳皮嘅香味推介這個給大家就是聽落有年份有韻味的中秋傳統甜吃#夏宮 #中秋月餅 #港島香格里拉 #灣仔美食 #家賀館 #hkfoodie #foodie #foodkol #foodie@hk #foodie

🌷週日早午餐，選擇了港島香格里拉來的中菜《夏宮》。星期六晚上嘗試致電訂位，幸運地11點有位，期待。🌷提早到酒店拍照，港島香格里拉是我喜愛的酒店，去了多次，每次去都有不同的佈置，打卡很合適。🌷11:00準時到達，已有不少食客入座。《夏宮》佈局高雅華麗，紅色為主色調，突顯風格。欣賞服務員的服務態度，由入座至離座，感受到他她們的熱誠招呼，不愧是五星級酒店。我和老公睇完餐牌，不吃點心，嘗試午市套餐。午市套餐$1480兩位用精美點心蝦餃-皮薄蝦爽菠蘿义燒包-豐富餡料，皮脆餡足燉湯足料靚湯松露醬鳳尾蝦多士多士脆口，配松露醬口味突出冬林上素心機素菜蛋白牛崧菜粒炒飯牛肉嫩，飯粒分明，飯香香芒楊枝甘露芒果柚子組合，不甜去過夏宮兩次，每次都覺得很滿意，食物做得好，服務好，環境好，值得一去再去

點心款式不多，叉燒，小籠包那些我又不喜歡，中菜款式較多，片皮鴨$1050/隻，一鴨兩食，茶位$35/位合理。環境很漂亮，座位舒適，故宮的氣派！服務到位，人流都多！

再一次踏足這間中餐廳，無他由於對自己而言實在可謂在酒店中（抵食）。。。記憶中，對上一次是三月份跟老爺來吃過，印象也非常好，裝修/環境絕對有氣派，服務也是禮貌週週，午餐時段不乏大多數都是白領及一些長輩級人士⋯由於今次屬於二人共膳，朋友仔亦沒有太大食量，故此今回就只是叫上點心而言～水晶蝦餃王皇Hk$108.一個穩打穩扎的蝦餃，除了蝦肉鮮外，比例亦做得剛好，沒有太大驚訝維持水準⭐️⭐️⭐️帶子蝦燒賣HK$108.這一個算是份量/派頭都相當足，喜歡鋪在面薄薄的帶子，加上有口感的豬肉，以及切細的冬菇粒⭐️⭐️⭐️⭐️脆皮叉燒餐包Hk$84.這一款是朋友仔介紹,對於自己而言，原來自己走流了眼，脆皮的外層做得特別，叉燒餡料相當足，自己就覺得係私心推介⭐️⭐️⭐️⭐️越式脆蝦腸粉HK$115.對於這一款腸粉，之前跟細佬吃過，他就覺得腸粉皮包得較厚，今次來講可能我對於這一個所謂缺失完全並不介意，因為內裏的脆衣及澎湃滿瀉的蝦肉，實在令人津津樂道⭐️⭐️⭐️⭐️杞子魚湯浸鮮竹卷HK$87.由於希望加點（綠）便喚來這一個，朋友仔試了一件覺得魚湯感覺較帶點腥，然而自己可能味覺屬於較遲鈍一點，不過論味道而言，自己都覺得實屬一般⭐️⭐️麻辣海鮮餃H

唔知做乜走到去酒店飲茶咁high class，有人請我乜都唔理喇😎一坐低有welcome drink，玫瑰花茶，清清地幾refreshing👍🏻雪山叉燒包$84，佢早過我到，太肚餓即刻大啖咬落去，好酥脆，餡好多，叉燒唔太肥。後來有encore多一份🤣越式脆蝦腸粉$115，真係好脆，而且真材實料，好多好多蝦，絕對對得起佢個價錢帶子蝦燒賣$108，唔錯，料好足，不會太鹹黑蒜竹笙上素餃$84，蒜味OK唔會太濃梅菜叉燒蒸腸粉$100，試一次好了茶樹菇腐皮卷$84，餡好多菇菇菇菇菇，正! 腐皮炸得好香脆粉果$78，哈哈，唔知點解有老人家就一定要叫粉果，不過好彩佢唔係平常的奇怪粉果最後因為請飲茶仁兄話仲有Budget，叫多份桂花杞子椰汁糕，清香，唔太甜👍🏻環境都唔錯，唔會太逼，都唔嘈，全場最嘈應該都係我地枱隻小魔怪🫠

家姐在手術前，同佢食餐好啲，約班姐妹就揀咗呢度，之前想約佢吔，次次都訂唔到位，今次早的訂，才知要分2輪，選1時半時段，早些到達，所有客人都在門口等夠鐘才可入席： 香煎素鵝$168， 不是煙燻的， 不是香脆，冷盤 腐皮甜， 紅蘿蔔絲滿滿五穀糙米炒飯 $280， 冬菇粒粟米粒香芹黑米紅米白米，香口乾身，爽 脆皮炸子雞半隻 $350， 熱門之選， 果然有道理， 細雞，肉嫩皮薄，無肥膏 ，雞味濃。 香脆豆腐魚蓉卷$84， 魚肉溝埋啲豆腐去炸，長條形， 像肥長春卷，外香脆豆腐味濃， 加魚肉有口感。 欖菜肉鬆四季餃$84， 雖然冇乜特別,將欖菜豆角釀咗落隻餃， 就喜歡欖菜 。梅菜叉燒蒸腸粉$100， 雖然唔係那種晶莹皮，但好有米味， 叉燒夠香夠多，嫌梅菜不夠。黑蒜竹笙上素餃$84， 期待粒黑蒜，但係太少！ 蛋黃千層糕$75， 賣相是正， 質彈軟， 鹹甜適中， 蛋黃味都好濃及豐富，係少咗啲椰絲味！