肉餅哥小炒料理 (Closed)

平常在家吃飯，媽媽很多時都會蒸肉餅，但就了無新意，來來去去不是梅菜蒸肉餅就是土魷蒸肉餅。我決定要帶媽媽去肉餅哥偷師，讓她嚐一嚐滲入了新元素的肉餅，例如：黑松露、鵝肝、果醬、柚子、芝士.....等，令她知道原來肉餅都有很多不同的變化。加入不同的食材，令原本平平無奇的肉餅，也變成特色的小菜。說到變化，不可不提就是冬菇亭，餐廳位於美林邨的熟食中心，俗稱冬菇亭。獨立一間小冬菇屋模樣，很有親切感，內部裝修新穎，滲入簡約的風格，又有空調，與往時的冬菇亭簡直是兩個模樣。午市的肉餅選擇也不少，差不多有三十種選擇，價錢由$49至$128不等。套餐包括老火湯，白飯/南瓜粥/米粉。老火湯（免費）👍👍👍👍我們甫坐下，侍應便放下每人一碗老火湯，都很足料，最重要是夠熱。原隻波士頓龍蝦肉餅（$128）👍👍👍👍肉餅可以選擇蒸或煎，我決定龍蝦配煎的肉餅跟白飯上。龍蝦肉餅飯以煲仔上，白飯上放了龍蝦的頭、尾和鉗。飯面舖了一大塊混入龍蝦肉的肉餅。肉餅又厚又大塊，成隻碟咁大。外層煎得香脆，琢碎了的龍蝦肉加入肉餅內，肉汁仍然保留在肉餅內。啖啖肉，這就是吃肉餅的好處。龍蝦的蝦身已起肉並混合在肉餅內，還可吃蟹鉗的肉，龍蝦頭還有蝦膏。

我媽是一個不肯試新食物的人，有次告知她我去過荃灣肉餅哥食大大厚花膠肉餅後，她知道傳統肉餅都可以那麼多種配搭，她竟然好想去食呢。之前已經吃過荃灣店，第一次吃的時候感覺良好，味道不錯。知道大圍位置更近火車沿線的我，實在方便很多，於是帶媽媽去食。我倆為避開繁忙晚膳時間要等位，於是6:30pm 早早來到大圍美林邨，尋找翻新了的新派冬菇亭。進店坐下之後，就算未下單，店員都會快速送上例湯，每人一碗，是中湯，湯料足，不覺有味精味。霸王雞 (半隻) $88這個霸王雞，雖只是半隻，但件件啖啖肉，份量都算多。霸王雞肉質嫩滑，再沾雞汁吃很入味，吃到我媽大讚好吃有水準。足三兩花膠肉餅 (蒸) 配菜飯  $108我已不是第一次吃肉餅哥的足三兩花膠肉餅，上次及今次都是選用蒸肉餅，上次是在荃灣店吃，今次來到大圍，覺得兩間店水準相若，但若要真的要比較，我認為大圍店稍勝，加上大圍店座位空間感較坐得舒適。我媽第一次見這大大塊厚花膠，她不禁嘩了一聲。超大塊花膠，吃一半已經覺得飽，每次都是兩人一起吃都會吃剩。配菜飯是最佳配搭，大大粒菜粒夠爽口，飯味清甜，每次都想另外帶淨菜飯回家。不得一提，這店的肉餅是混雜切粒肥豬亅膏的，所以

一直都想試下肉餅哥，難得放假就順意過黎😆。職員都幾有禮貌，一入門口已即安排我地入座。地方夠闊落，入到去裝潢比想像中新潮。餐牌勁多款肉餅，你意想不到既都有，有某部分仲創意十足。每款肉餅套餐都會奉送老火湯，肉餅可簡蒸或煎，可配免費白飯/白粥/米粉，或者+$2油飯/菜飯，+$3出前一丁或+5辛辣麵。🥄隨餐附送嘅老火湯有冬瓜、粟米，清清地滋潤下都唔錯～🐔口水雞(例牌) $48見到有小食，又想食辣野，叫左個口水雞。出名肉餅，估唔到連雞都甘好食，辣味剛好，夠香，質量比我想像中好，d雞唔鞋口，亦食唔到有雪味。🥓足三兩花膠肉餅（蒸）配菜飯 $99友人鍾意食花膠，話想補補骨膠原所以叫左花膠。肉餅飯以原個小砂鍋上碟，花膠絕對係足三兩😯，好厚好大舊。花膠煮得軟滑，有口感之餘又唔會太過膩，邪惡之選。肉餅簡左蒸，肥瘦比例剛好，嫩滑，仍保留肉汁，啖啖肉。份量十足，$99低食。🐲🦐原隻龍蝦煎肉餅配菜飯（煎）配菜飯 $99龍蝦頭同龍蝦拑十分有氣勢甘擺係面前，顏色鮮豔，霸氣十足，食到龍蝦鮮味。肉餅肉質較蒸既香口、彈牙結實，肥瘦同樣比例剛好，肉味濃郁。菜飯夠香，除左油左少少外，配肉餅食，完美配搭。另外叫左奇異果汁、西瓜汁