天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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小籠包連放入蒸爐的木架一拼上枱，牌場十足。插上裝有黑醋的小滴管份外精緻，不擅筷子功的人表示滴管更容易控制醋的份量，亦不怕移動過程中漏湯汁。星馬菜必點海鮮喇沙。傳統喇沙油麵混米粉未必人人接受，替代的是拉麵更吸湯汁。半熟拉麵以支架撐起，魔法一樣飛到半空，非常IG-able! 而且筷子拆下即變成公筷，很是貼心。端上的喇沙湯以小火爐加熱，温度足以滾得起湯，拉麵軟硬度由你控制。材料豐富，有兩隻青口，一隻蝦，多件魷魚，四件豆卜。喇沙微辣椰香味濃，吃到砵底充滿乾蝦膏碎。黃金大蝦即鹹蛋黃蝦仁，明知邪惡又要食的一道菜。先炸後上厚厚的蛋黃流沙，即使放久了變涼依然脆卜卜。蝦仁就沒甚麼味道，一分錢一分貨，份量足秤，性價比也是可以。辣子雞翼以這個稱號來說不夠辣，點點花椒粉及炸蒜倒是很惹味。只麻不辣，小朋友亦食得到，略嫌炸漿有點厚。煲仔豬軟骨的白蘿蔔是重點。以黑磨豉醬炆煮，蘿蔔入味清甜。 這道也有小火爐保持温度，避免獻汁起膠。豬軟骨選料較為健康，脂肪甚少，是菜單上抵食夾大份之選 ($108)。白苦瓜菠蘿冷泡茶冰沙毫無疑問是個人心水之一。飲下嚐到新鮮白苦肉顆粒，不苦之餘回味帶甘，和菠蘿濃烈的甜形成對比。份量比想像的

想試呢間嘅海南雞飯好耐啦！之前都聽過係米芝蓮推介，係新加坡都好出名，聽講佢地仲係有自己嘅農場養雞所以特別新鮮夜晚都好多人食，全場滿座，想唔洗排就最好早啲黎，食完出黎都有人排緊隊天天海南雞 🐔（例牌）$158雞油飯 🍚（細）$38一黎到已經睇到啲雞肉皮薄肉滑，雞皮同出面唔同，同雞肉個顏色接近，雞肉上面仲淋左一啲秘製醬汁，另外配左三色醬（海南雞豉油、辣椒醬同薑蓉）雞肉食落好滑，而且啖啖雞胸肉冇骨，加埋佢個皮好薄，女仔食都唔怕有肥膏油飯做得好出色，一開蓋已經聞到好香，食完仲想再食，份量黎講都有4碗飯，兩個人食已經夠晒松露蝦多🍤🍞呢個真係超正！極度推介！多士炸到脆卜卜，大蝦放左係上面，入面就搽左黑松露醬，另外再淋左黑松露蛋黃醬係表面，有咬落去雙重口感，而且味道好濃🤩🤩同埋食完唔會覺得好油膩，諗起都好想再食軟骨大根🍖豬軟骨煲到軟淋淋，連啲骨都可以食埋，蘿蔔都炆到好淋同入味，配飯一流海味豆腐🦐豆腐入面釀左蝦膠同豬肉，加埋蠔油汁都幾有鮮味，同屋企人黎食可以揀呢款，幾健康呢到坐得好舒服，仲望到出面日落有feel

疫情開始好返少少🤏甘岩SKY100做優惠。1張飛可以3個人入場。媽媽又未去過，更係去下啦！順便係圓方食埋生日飯！揀左天天海南雞。n耐之前喺銅鑼灣食過2次！幾好食，所以同屋企人開心share! 文昌雞半隻: 其實呢間出名就係雞，但食完無所謂既好好好食既感覺。只係一般，仲有啲鞋tim!脆爽海蜇: 呢個ok，仲有啲馬蹄添。蜜瓜螺頭湯: 有一舊木瓜同螺頭。ok。無映相。木瓜花膠湯: 鐘意杏汁既人，會好鐘意！極之＂杏＂！奶白色。老公話似藥水味。但我覺得ok，有感覺食咗皮膚會好左🤣雞油飯: 分2至3人同4人以上。我哋叫左個細。媽咪話啲飯偏硬。但個味道唔錯。浴火凰皇(海鮮椰香炒飯): 呢個要拍片。openrice無upload片功能。影相一流。味道都有陣椰子飄香。夠料！酸菜石班腩: 呢個好食！唔腥！石班彈牙無雪味！食落啲辣後勁凌厲！黑松露蝦多士: 脆👍好食。騰雲駕霧(咕嚕肉): 有啲乾冰下面，好仙境。同佢個名好貼切，味道都唔錯。筋腩相逢: 牛筋同腩份量唔算多。但好腍好入味。個煲下面會有個火慶住。防止佢凍左結油。軟骨大根: 其實同筋腩相逢差唔多既野。雙果沙律: 呢個好食。酸酸甜甜甘。但食唔出紅色嘅係

餐廳名副其實主打新加坡名產海南雞，仲有唔同肉、海鮮、菜、豆腐類餸菜，所以食肉或食素既人去都冇問題。餐廳色調好靚，用上古典藍，連餐具都係近色。晚市7點半左右入座，已經好full，去食訂定位就最安全。叫左天天海南雞(細$158)，雞油石鍋飯($38)，椰子八寶($88)，芥末花螺($78)，軟骨大根($108)，西柚雪梨($32)，豆花恐龍美祿($28)。海南雞標榜冇激素冇骨冇添加，肉嫩皮爽。淋上秘製雞汁，一試果然食唔停口，件件都係啖啖肉，水準一流。配搭新加坡秘製辣醬，真係辣得黎好惹味。唔食辣，仲可以配薑蓉或黑醬油。雞油飯以石鍋送上，熱力keep到。米飯粒粒分明，沾滿雞油，陣陣油香味但唔會膩。份量雖然寫係1-2人，但好多，絕對食到好飽滿。大推椰子八寶，侍應會先加酒後用火槍燒熱椰子，可以去除椰子腥味，仲好吸睛打卡一流夠gimmick。尼個湯，係我個人飲過最濃最香椰子味既燉湯。用上原個厚肉椰子，加入大量食材如紅棗、百合、桂圓、淮山等，超級足料，個湯完全係結合哂藥材同食材既精華，邊食邊飲，個湯仲keep到暖笠笠。無論夏天冬天飲都好滋補。花螺同樣係gimmick菜，乾冰冒煙，成個環境好似仙境。花螺