Espuma (QRE Plaza) (Closed)

這間人氣咖啡店於灣仔及中環均有分店，主打融會亞洲和新派西班牙及歐洲料理，灣仔店的環境寬敞舒適，窗邊能欣賞到高樓美景，適合約會或多人聚會。晚市時段設有五款套餐，包前菜、餐湯、主菜及飲品。芝士松露薄多士外脆內軟的薄多士毫不油膩，夾著半溶化的芝士，帶陣陣松露飄香。巴馬風乾火腿季節沙律新鮮翠綠的沙律伴以酸甜的果醋很清新，更有一片柔軟的巴馬風乾火腿甘甜芳香。是日餐湯紅通通的羅宋湯有大量蔬菜粒，酸酸甜甜好開胃。龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 - $338必叫傳統西班牙燉飯，粒粒圓潤分明的米飯吸飽鮮甜的龍蝦汁，入口潤滑，底部有少少焦香的鍋巴；大大隻去腸的海鮮爽滑彈牙，還有青口、蜆和魷魚等豐富海鮮，加上油脂芬芳的西班牙臘腸，帶煙薰香氣。西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍 - $308同樣必點的傳統西班牙菜，兩件豬腩卷有著薄脆且煙韌的豬皮，肥瘦相間的五花腩肉，特別柔軟嫩滑，散發著香料味道，佐以莎莎醬解膩，還有十多條爽脆的蘆筍。洋蔥圈 +$58金黃酥脆的洋蔥圈即叫即炸毫不油膩，咬開香甜的洋蔥好多汁。辣味蟹肉撻 - $85酥脆曲奇撻包裹著甘甜多汁的蟹肉絲之餘，更有花椒、青檸及mozzarella芝士。重口味朱古力窩夫(半份)

▫️ 辣味蟹肉撻($85)蟹肉撻一共有三件, 自家製牛油皮撻包住蟹肉🦀同菇菌🍄撻皮夠鬆化♥️撻裡面加入左XO醬, 花椒油, 青檸同芝士, 味道層次相當豐富😋▫️ 鵝肝·巴馬火腿·黑松露醬·芝士薯仔蛋餅 ($148)西班牙既蛋餅當然必點✅用平底鐵鍋裝住熱辣辣上, 香氣撲鼻🔥中間有一大舊鵝肝令到成個蛋餅都好香, 鵝肝油脂滿滿好肥美🥰▫️西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵 ($158)珍珠麵第一次聽!! 食落粒粒口感獨特彈牙, 口感 似risotto🍲黑毛豬好入味好香幾軟淋, 整體調味偏鹹小小, 岩哂鐘意食濃味既朋友仔😋😋▫️炸洋蔥伴溫泉蛋意大利飯 ($138)飯中有隻溫泉蛋滿滿蛋香🍳撈飯味道超濃! 意大利飯軟硬啱啱好☺️忌廉醬汁夠Creamy唔油膩, 值得一試😝

復活節假期留港消費，換取嘅係唔洗人山人海嘅街道同餐廳，可以渡過一個悠閑嘅週末唔需要同人迫，因為香港已經有幾十萬人離港去旅行😆😆。今晚選擇咗經營多年而人氣度依然嘅西班牙餐廳「Espuma」。之前去過中環果間，今次就試吓位於灣仔QRE Plaza 嘅灣仔店。餐廳景觀開揚，設有卡位座，環境非常舒適，比中環店有過之而無不及。🔸辣味蟹肉撻 🥧$85Tapas 選擇了廚師推介的蟹肉撻，攞盤賣相非常有心思和吸引。曲奇皮非常鬆脆香濃，餡料是滿滿的蟹肉，加上雞髀菇和mozzarella cheese，再配上四川椒麻，味道層次豐富，帶少許椒麻而不辣，是一道非常出色的Tapas。🔸至尊西班牙海鮮飯🥘 $398Paella 是我們最喜愛的菜式之一，好多餐廳都有供應，但絕大部份都唔正宗而且唔好食。而這個Paella能夠帶給我們驚喜，是久違了的正宗Paella 味道！最重要的海鮮、飯和平底鍋，都是出色的。採用了大量新鮮的海鮮食材，包括了虎蝦、青口、貴妃蚌、珍寶帆立貝、魷魚，還有雞肉和辣肉腸。西班牙米充分吸收了海鮮的精華，飯身濕潤而帶煙韌，在原鍋上煮熟帶少許焦香，火候控制恰當非。每一啖飯就好像將海洋放入口中，那種鮮

有日女朋友問我依間餐廳好唔好食， 在無數錯誤中成長的我，立即明白要訂位。心諗其實食乜都冇所謂, 最緊要食得開心, 但最終有意外驚喜。我哋兩個人點咗 - 辣味蟹肉撻 , 秘製招牌香脆鹹豬手,  蟹肉明太子卡邦拿意粉及流心軟芝士麻薯厚鬆餅。頭盤先嚟個辣味蟹肉撻, 撻皮好脆, 啲蟹肉都好鮮甜, 勁多蟹肉, 加埋佢個辣味醬味道好夾。之後嚟咗隻德國咸豬手, 豬手外面個皮好脆, 裏面個肉又好嫩同多汁,  除咗豬手之外, 仲有啲酸菜絲, 啲酸菜絲帶啲清新口感, 令到豬手嘅油膩感都冇咁重。蟹肉明太子卡邦尼意粉,  啲意粉煮得啱啱好, 啲明太子醬就好香好濃味, 啲蟹肉好鮮甜。見到隔離枱點咗個麻糬厚鬆餅, 之後問侍應想要同一款, 點知侍應話製作時間需要半個鐘, 好彩剛剛上主菜, 有充分時間可以等, 點知有意外驚喜, 啲麻糬厚鬆餅好鬆軟, 加上啲流心軟芝士, 口感真係好好, 真係一口咬落去, 啲芝士就流出嚟, 啲麻糬口感啱啱好, 唔會太黏,  唔錯。順帶一提，在枱角過有個RQ code, 順便問侍應依個係乜嘢, 回覆話如果用電話或whatsapp訂枱會有額外優惠, 下一次一定要試下先。

📍#Espuma🇭🇰香港灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓人均消費: HKD270味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆Espuma 一向評價不錯，今日有幸一試！餐廳帶少許歐陸風格，環境尚算不錯餐牌選擇多，全部賣相都好似好正🤩💯辣味蟹肉撻 🦀 $85蟹肉撻細細件，一共有三件，不論賣相和味道，都超乎我想像！蟹肉味十分香濃有口感，撻皮夠鬆化，整個配搭有迷你雞批的感覺，但更香口，值得一試！🆗低溫岩鹽烤穀飼安格斯肉眼牛扒 🥩 $348安格斯肉眼牛扒有點失望！我們點的是5成熟，但食落似7成，口感好韌，唔夠香味，重點是牛扒是凍的，幸好配菜和薯條好味，$348就不太藉😥⭐️至尊西班牙海鮮飯 🥘 $398西班牙海鮮飯份量比我想像中多，上枱已經好香！海鮮有蝦，蜆，青口和魷魚，食落十分惹味，飯粒口感好好！唯獨美中不足的是蜆有點帶腥⭐️巴馬風乾火腿蘑菇薄餅 🍕 $148Pizza都算大，薄餅底夠脆，Parma Ham多，蘑菇味香，芝士味超濃，好味，$148性價比算高因為九點Last order，本來後追加了幾款食物