麻辣Doi (Closed)

平時好少入嚟元朗，今日經過，聞到好香就入咗去試吓啦！辣子雞真係有驚喜香港好少有川菜館係可以炒到雞乾身之餘，入面做到好嫩滑嘅感覺，真係外脆內軟。青椒紅椒全部有微濃，非常香口，可謂啱啱好。最出色之處係，夠味，但唔會太油。另外點左一個麻辣燙，個湯都非常出色，出面好多麻辣燙都只有辣味，呢間麻辣燙除咗辣，仲有濃濃嘅香料味，食得出落咗好多唔同嘅材料，非常惹味。麻辣燙入邊嘅材料都非常入味，特別係萵筍，而且嘢飲都只係便利店價錢！總括而言，是一次非常好的體驗。

經過附近找晚餐，看到麻辣 心想很久沒吃辣，辣一辣刺激一下也好，一入門口就說用餐時間有1個小時，原本以為很充裕 怎知道吃得有點趕。適合沒有耐性的人，因為光速上菜，由點菜到上齊所有菜只是5分鐘左右，下次真的想計時，效率高得驚人。尖椒皮蛋／皮蛋用的是流心皮蛋，無澀味，無異味，最怕吃到皮蛋有澀味，加上涼拌醬，一碟皮蛋配一碗飯或薯粉已經很好吃。辣子雞／好有鑊氣，配料和香料都有很多青紅椒，葱頭，花生，薑，葱，花椒，乾辣椒，調味豐富只是雞肉略為有點乾，整體都不錯。酸菜魚／湯底香辣酸爽，令人食欲大增，略帶微微蒜香令味道更加豐富，魚肉肉質嫩滑無骨，份量非常大，配料份量和種類非常充足，有雲耳、豆卜、秀珍菇、雞肶菇、冬菇、芽菜及薯粉。其中雞肶菇和冬菇都很爽脆，而且吸了湯汁味道更突出。

表妹經常叫我帶她食川菜,但經常不能抽空出席。今日表妹生日,下班後來到元朗這家川菜店,滿足她的願望。店的服務, 以小店來說算可以,因為在不繁忙的情況下,職員仍能在店門口帶位招呼客人。川菜,辣子雞,烤魚及蒜泥白肉總不能缺席。這裏的蒜泥白肉,大份量的蒜蓉鋪滿在白肉上,再以紅油浸泡著,賣相比起某米線連鎖店的吸引。白肉的肥瘦均勻,吸收了蒜泥的味道及紅油的味感,紅油使白肉更滑,為淡淡的白肉增添多一份色彩及美味;而辣子雞,爆至鮮紅色,份量多,每一粒都有麻辣的感覺,香脆可口,洋蔥及青紅樣爆至爽脆,刺激大家的味蕾最後我們的主菜到了,原條泡椒豆腐鱸魚,泡淑味濃郁,魚炸至脆身的口感,肉豐厚,吸收泡椒的味道,帶以點點的辣,十分惹味;豆卜及粉皮吸收了濃湯的精華,每一口都齒頰留香,久久不散。吃完這餐,表妹對於這家的川菜味道很意。