霸嗎拉麵 (德己立街)

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🚇交通：近中環站 D2 出口，步行上蘭桂坊方向，約五分鐘到，旁邊是狗仔粉。🏠環境：門面裝潢已很有日本的感覺，設有室外和室內窗枱，室內面積不大，以傳統日式拉麵館佈局，有看到師傅製作拉麵的吧枱、中間的長方枱，座位安排整齊乾淨，明亮而富於日式風情。🤵🏻服務：QR Code下單，不收取加一。🍽️午市：推出期間限定，最近是中式的藥膳雞白湯拉麵。🐔花雕雞卷藥膳雞白湯拉麵 $108 + 味玉 $15🍜份量十足，湯底呈淺啡色，入口有很濃郁的當歸藥味😚，但不會苦澀，而是滋補清爽🤤；雞卷厚身又嫩口☺️，帶有濃郁的花雕酒味，原來是用了三款酒來醃製，暫時是我吃過最肥美又酒勁十足的🤤；軟韌的炸牛旁、爽口木耳作配料；加上流心的溏心蛋，真是大滿足😋。🍗辣汁唐揚炸雞(5件) $38🤩件件大塊而厚肉，肉質是細嫩有汁🤤，外層炸粉脆而較厚身，淋上辣醬惹味十足。🍨白米雪糕 $35重牛奶味，雪糕內有粒粒軟韌的米🥰，很有口感，冰涼解暑😆。🥤信州🍎蘋果梳打 $28微甜的果汁。

中秋節公司早放工，決定去食碗拉麵慶祝一下。霸嗎拉麵有多間分店，我去了位於德己立街的分店，鄰近中環地鐵站，估唔到好多人同我一樣，都係有得早放工，所以越食越多人越熱鬧。門面設計好搶眼，店內設計亦像日本拉麵店。拉麵選擇主要包括濃厚豚骨湯拉麵、雞白湯拉麵和期間限定湯拉麵，還有其他小食及飲品等。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵拉麵一上枱就香噴噴，熱辣辣。湯底好有層次，豚骨湯底濃厚，拉麵爽滑亦都掛湯。豚肉是厚切的，微微炙過減輕了肥膩感。糖心蛋的蛋白軟滑入味，當然也有流心，高質素。羽根燒餃子食拉麵當然唔少得食日式餃子，餃子燒得皮脆內嫩，豬肉及菜的比例恰當，味道清甜可口。辣汁唐揚炸雞炸雞即叫即炸，上枱時熱辣辣。炸雞調味得好入味，炸得外脆內嫩，配上少少辣汁及蔥，好配合。可樂最後飲番罐冰凍的可樂，熱氣全消。

係蘭桂坊附近行到餓，又未等到朋友放工，一個人食拉麵就真係最好不過，唔係繁忙時間，唔使等位就入得啦一個人食拉麵都唔太孤單既叫左杯橙汁解下渴叫左碗辛辣拉麵，今次挑戰中辣，食落都仲接受到，但頭頂就係咁出汗呢份就係中辣既辣醬份量，而肉就同平時既拉麵店唔同，肉係非常厚身，而且肥瘦分明另外仲加錢要左栗米仲要多左隻蛋入面係呈金黃色，如果再流心d會更好我又忍唔住加多碟炸雞，鍾意食辣既我緊係要辛辣味道刺激一下，炸雞有五大舊，上面加左d辣粉咬落皮脆肉厚，鮮嫩多汁我竟然叫到成枱都係最後個雪糕都幾重奶味，d紅豆仲好甜添

依間霸嗎拉麵都略有名氣，我知尖沙咀有間分店仲成日排長龍tim ，咁岩行開中環，竟然依度都開左間分店，就試一試佢先睇餐牌餐牌其實得幾頁，但食物種類都幾全面，有佢出名既拉麵、炸物小吃、石燒飯同埋雪糕甜品，連飲品都好多選擇我就揀左依個特盛炙燒豚肉拉麵有成四大塊燒豚肉，霸氣十足湯底都幾濃依間拉麵店既拉麵可以按個人喜好，選取拉麵既軟硬度、蔥同埋荀既多少，係點餐紙果度tick 就得架啦依間拉麵店採用既叉燒同傳統既唔同，係用即燒叉燒，大大塊豚肉未食已發出陣陣香味食落又香口拉麵質地方面，我揀左要硬身，質感爽口彈牙，不錯我同友人兩個人食，食完自己碗麵仲想叫啲小食食下，叫左照燒餃子，係果隻傳統日式彈餃子黎架表面有一大塊嘢係度，樣子特別味道不錯另外亦叫左辛辣唐揚炸雞，真係辣，鍾意食辣既岩晒我地仲叫左啤酒飲，麒麟一番搾送炸物最好最後，必食係佢既雪糕，我揀左抹茶雪糕，真係茶味香濃，雪糕質感幼滑，好食另外值得一讚係店員服務好，又唔洗收加一推介