JEP by Involtini

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💛 JEP by Involtini (屯門)👍🏻酸種麵包(跟餐)🤜🏽傳統卡邦尼手造意大利麵 $138Homemade tagliolini, carbonara手工意粉係誠意，但味道一般😔.🤜🏽”黄”布和牛千層麵 $178Open Lasagna, wagyu beef ragu份量細，價錢偏貴，感受唔到係用左和牛😟口感似普通牛肉碎.👍🏻“自己整”提拉米蘇 $58Do it yourself tiramisu甜甜地既Creamy中和到Expresso既苦澀🤤自己整係幾好玩既😂不過懶惰既我表示想食”現成”整好左既Tiramisu多啲🤣📸28.05.2021.💁🏻‍♀️整體服務係好既，感受到職員既用心講解🫶🏻.老實講有期望落差😂因為睇其他食評講到識飛甘，又要book好耐先食到～所以係食之前有好大期望🥹但係食完之後覺得普通🥲所以落差感大🙌🏻

屯門@jep_by_involtini，是#米芝蓮推介 的銅鑼灣@involtini.concept走中低價路線的姊妹店。銅鑼灣本店乃由米芝蓮三星中環8 1/2 otto e mezzo bombana前大廚坐鎮，因此名氣甚大，屬#予約困難店 ，此姊妹店亦不遑多讓。Bread(6.5/10)酸種麵包、法國牛油麵包。熱度軟硬質感均屬普通水平。Caperse, Panzanella (7.5/10) 水牛芝士柔軟、奶香、細滑。蕃茄清新。西班牙凍湯 (7/10) 用紅蘿蔔、橙、番茄、青瓜等材料熬成，清新，但草青味略重。Homemade fettuccine, pesto, mozzarella (8.5/10) 手功意粉一樣煙韌好吃。原來水牛芝士加上青醬，滑溜惹味，令人食指大動。Homemade tagliatelle, Sakura prawn, tiger prawn, miso, spinach (8.25/10)手功意式闊麵質感煙韌，有蛋黃香。嫩煎櫻花蝦、虎蝦、菠菜的汁，令意粉鮮甜清新。Creme Brûlée (7/10) 法式焦糖燉蛋，融入了桂花烏龍，配以雪糕。燉蛋滑溜，帶有淡淡

屯門區內越嚟越多隱世食店，哩間當然係其中一間不可或缺嘅食店啦！平時可以自行上網預約嚟食，不過店內空間不大，所以座位較少，變相一位難求🥲但又好Lucky~居然可以比我Walk-in入到嚟一試哩到嘅手工意粉🍝入到去店員親切有禮～問我之前有冇嚟過？當然冇啦😢一位難求耶⋯店員即刻為我介紹佢哋嘅特色手工意粉、得意菜、仲有Lunch有咩正嘢、甜品、連同花斑茶社嘅聯乘飲品都介紹埋🤣👏🏻好欣賞佢咁詳盡嘅介紹😌👍🏻先嚟嘅係佢哋自家製嘅酸種麵包質感外脆內軟～麵包依然溫熱再配上佢哋自家製嘅醬汁鍾意食麵包嘅人都會喜歡佢🤗揀咗哩款手工扁意粉🍝配虎蝦、櫻花蝦、菠菜手工意粉🍝質感有種煙韌嘅感覺有淡淡嘅檸檬汁清香令手工意粉唔會帶住濃厚嘅麵粉味虎蝦比想像中略為細隻，平時嘅虎蝦都會連殼上碟，但佢已經全部剁晒殼～啱晒我哩啲又懶又唔想食到整污糟手嘅人😅虎蝦質感爽口彈牙，手工意粉未算驚喜，反而佢嘅菠菜先令我感到驚喜，菠菜配合小小嘅櫻花蝦，居然令我覺得佢有啲似腐乳炒通菜嘅味道，非常惹味～剛好吊起成個手工意粉淡淡嘅味道，一淡一濃·恰到好處！最後一杯簡單嘅檸檬茶作結，下次有機會食晚餐再試試佢嘅特飲😎🍹

2個月前BOOK左既餐廳, 今日終於試到.餐廳大概得 6~7張枱, 全部需要訂座, walk-in既要等訂左位既客人食完先有位餐廳簡潔裝修, 光線充足. 好舒服咁享受我既午餐酸種麵包:  筷暖既麵包有幸乎由良心老闆親自拎出黎, 未食都已經感到好窩心. 口感煙韌, 配埋自家制黑醋欖油, 好味昆布蜆湯:  加左蟹肉, 成個湯都好鮮甜.是日餐湯: 今日既是日餐湯係蕃茄濃湯, 用左好多蕃茄打出黎, 厚身, 好夠味** 想特別一讚就真, 店員好細心, 主動同我地講可以幫我地將2個湯分別分成2份, 咁我同朋友都可以試哂2個湯. 讚傳統卡邦尼手造意大利麵:  等左2個月先食到, 當然必食佢地呢個出名既手工意粉啦.傳統既意大利麵係會有少少硬身, 平時太淋既係港式意粉. 呢個手工意粉口感煙韌, 醬汁調較得岩岩好, 令到每一條意大利麵都可以攸到掛汁. 不愧係招牌菜松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯: 店員建議先試左一啖外, 再試一啖中間. 之後先撈埋一齊食. 咁樣就可以先分別試到個意大利飯同燒蟹膏既味道. 再撈埋一齊之後, 意大利飯可以中和返蟹膏, 好聰明.Tiramisu: 加$ 35 有甜品. (原價$58)

上年睇到報道，知道屯門有呢間黃店 ，一直想試，不過上佢地個網，短期既booking已經full哂，就bookmarked左諗住有機會再試。就係2月，諗起老公4月生日，不如試吓book位；因餐廳只開放60日後之前的預訂，就係食飯日子/時間，數前60日上官網訂，終於訂到～等左兩個月，今日終於可以食到～餐廳內不算太大，坐位不多：坐下不久，店員細心介紹menu菜式；我地冇叫set lunch, 叫左a la carte menu內既帶子雲吞同松葉蟹意大利飯+甜品。先上麵包，店員話係酸種，新鮮熱辣辣，好好味～帶子雲吞，味道幾特別：松葉蟹意大利飯：店員每上一度菜都會介紹，呢個是要先吃外到內，由淡到濃味，中間是蟹膏加生鵪鶉蛋限定既台灣鳳梨甜品，有鳳梨tart, 鳳梨配白朱古力同鳳梨雪糕好滿足既lunch😋