蜀客 (Closed)

今次係OpenRice 買左個二人套餐餐飲卷，見到個餐幾特別，加上做緊特價，就試下川菜風味。配合番食物主題，間餐廳裝修都好中式 前菜有蒜泥白肉，撈汁小黃瓜，夫妻肺片，份量較小，但是很香很惹味。湯品瑤柱海鮮豆花羹，味道正常。主菜有酸菜桂魚，蔥爆鮮蝦球，乾煸四季豆，擔擔麵，各樣菜都正正常常。但擔擔麵就十分普通，沒什麼味道。總結今次主題係辣，每道菜式辣味都好夠，剛好甜品有四川冰粉，可以解辣，我覺得呢個配搭十分好。不過佢每碟份量都唔多，所以呢個價錢黎講，唔算抵食，都係試一次就夠。

中午12點嚟靜靜哋，坐得好舒服，雖然走高檔路線，裝修和餐桌佈置都係冇乜特別。先開一壺茶，剩係得香片，冇其他可以揀。硬食一小碟酸醋蘿蔔，成為$25，又冇乜特別，其實呢啲咁傳統港式酒樓嘅硬食做法，今時今日應該改變下⋯⋯Menu都幾厚，好多款式，有辣有唔辣，兩個人點左六碟菜，經理都已經俾咗個signal我話夠囉。 上菜好似變魔術咁，轉個頭已經係咁一碟一碟係咁上，失望嘅係第一碟先上咗亁鍋茶樹菇，而唔係另外兩碟前菜，不過茶樹菇炒得又靚又香，油係多咗少少，不過我都覺得好好食。前菜方面，鮮椒海鮮滙比較突出，面頭嘅鮮椒切得好幼細，汁調校得好好，冇蓋過海鮮嘅鮮味，係一個幾出色嘅冷盤前菜。 主菜方面，每樣都做得甚有水準，可見廚師嘅功架，宮保蝦球炸粉唔會太厚，乳鴿醃得好香，又嫩又脆，炸得好乾身，酸菜鮭魚，肉滑，夠份量，不過湯底偏鹹，所以飲唔到啲湯囉！感覺有啲浪費，走嘅時候經理問到都有同佢哋反映，其實呢度食物大致上對本人來講都比較偏鹹，但係整體上食物真係做得出色。服務都殷勤友善，只不過係上菜上得真係太趕，又想趁熱食，有啲壓迫咁，共坐咗50分鐘就完成咗一頓豐富嘅午餐囉！因為用app book，所以覺得有點兒超值

一直都很喜歡逛K11 Musea，因為地點方便，裝修有格調，吃過幾間西餐之外，今次便去了蜀客吃四川菜。沒想到裝潢不是傳統中式，而且有特色和無敵維港景色，光是環境已經是一大享受。餐牌上有前菜、主食、海鮮、蔬菜、飯麵，甜品等等選擇，種類繁多，我們覺得套餐已經有大部份我們想點的食物，而且各類食物都有，於是點了一個套餐A。餐前小食沒想到很好吃，是炸得脆脆的栗米，非常香口。 鮮椒木耳清爽可口的黑木耳，帶有些椒麻味，又有些酸味，非常開胃，比平日所吃到的更惹味。撈汁小青瓜小黃瓜爽脆而且異常地入味，可能是厚切的關係，酸酸的涼拌汁更入味，有驚喜。夫妻肺片有牛展、牛肚、牛舌、花生和芝麻，口感爽口，但我個人覺得麻辣味偏重，反而更喜歡木耳和小青瓜的涼拌汁。 香茜牛肉羹吃過酸辣的開胃前菜，便吃一碗香茜牛肉羹中和一下。色澤晶凝通透，使用上牛肉和蛋白製作而成，口感香醇潤滑，將牛肉剁成碎，口感更彈牙，感覺清新鮮嫩。宮保蝦球新鮮爽口的蝦球，炸得非常香脆，而醬汁更是亮點，甜中帶辣又帶點麻，非常豐富惹味。酸菜桂魚 相信酸菜桂魚都是招牌菜，份量十足，除了主角兩斤半重的桂魚之外，更有萵筍、四川出產的酸菜，芽菜等配料，湯頭濃郁但