渝川菜館

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聽日同啲同事去囉灣仔食川菜咁我平時呢就好少食辣嘅所以都好少食過川菜所以我第一次嚟呢間食四川涼麵第一個嚟嘅餸就係呢個四川涼麵咁我哋之後想撈勻佢食佢係涼食黎嘅啲涼麵幾爽口 平時呢個涼麵都幾辣下嘅對於我黎講但嗰兩年其實都算OK嘅跟住有三碟好似樣嘅嘢我都分唔清邊碟打邊碟喇大致上有一碟我已經唔記得係咩黎是一個應該係肥腸仲有一夾係辣子雞呢三碟對我來講都係超級辣但個辣子雞食落都幾好味我食完個好人嘴唇我都覺得麻咗大腸我覺得好好味 我唔知佢係煎過定係炸過我大腸佢係整到有少少脆脆地蛋黃蝦我係喺佢比人夾咗幾隻先影嘅佢用蛋黃炸得幾脆口 我係連佢啲殼都食埋回鍋肉咁多樣餸之中呢個算係比較失色我就覺得麻麻地唔係太好味酸菜魚因為一開頭食呢個頭幾道菜 食呢個酸菜魚時我仲以為佢係唔辣我仲飲咗少少湯 跟住發覺應該佢唔係唔辣係之前啲餸太辣呢個酸菜魚食過都幾酸嘅幾吊味佢仲有啲胡椒粒入邊所以呢個都會有啲胡椒嘅辣辣地最後有呢個水煮豬肉呢個係真心辣嘅所以我都只係食咗好少夾咗幾片肉黎食嘅啫佢入邊仲有啲薯粉可以食嘅但我都係食咗幾條覺得真係太辣啦最後呢餐係個同事俾錢嘅所以我都唔知食咗幾多錢但我估如果鍾意食辣嘅朋友應該會幾鍾意呢間野嘅但對於

今日同幾個朋友去到灣仔一間大廈上樓食川菜 🌶️ 朋友食過幾次話好好食所以我對酸菜魚係特別高期望而且呢度又可以自己帶酒嚟飲冇開瓶費 🍾🥂 女店員更加非常之友善， 老闆娘更加係 笑容可掬 😃真係食餐飯開心啲!重點講幾個餸菜•第一個呢就係四川涼麵 對我嚟講係辣咗啲但係非常之好食我覺得前菜一定要叫第二個想提出嘅係酸辣土豆絲雖然好多鋪頭都有做亦都係一個非常家常嘅菜不過呢度炒得好好食薯仔絲唔知佢點樣可以砌到咁長咁幼 味道調得剛剛好最重點講我最愛酸菜魚!!!!呢度真係酸菜粉絲+滑到冇朋友嘅魚片 我幾乎一個人食咗半大兜其實佢有午餐 ，一個大約係八九十蚊都幾抵食， 去開灣仔嘅朋友不妨去一試

朋友介紹灣仔有一間好食的川菜館，而佢又預約到，所以就試下每位288 再加一，睇人數黎揀幾多款小菜，佢有辣度選擇，好似我甘唔食得太辣就揀左小辣至於白飯係自助任食的四川涼麵朋友話呢個係必點，因為真係好食，係我食過最好食的涼麵蔥油嫩豆腐呢個係唔辣的，豆腐好嫩滑，食完個涼麵好辣再食呢個豆腐十分解辣酸菜魚呢個酸菜魚無咩酸菜，亦都唔會好油，可以放心飲個湯魚亦都有好多塊，最底有粉絲香麻泉水雞呢個真係好熱，麻多過辣，雞肉一粒粒的好嫩滑，入面重有好多萵筍干煸四季豆呢個好麻，麻到無咩味食到出黎，一般

自從沾染上食辣野嘅癮之後，一直尋尋找找適合自己口味嘅餐廳，試過好多人推介嘅星級食肆，亦品嚐過過連鎖店嘅味道，水準始終比起國內有一大段距離。直至遇到渝川，我就再冇去過其他餐廳治食辣嘅毒癮啦👅去過嘅食家都知道佢係收一個人頭費免加一，再視乎組合嘅人數決定可以叫幾多個涼菜同埋熱菜。先講講佢嘅涼菜 - 最令人念念不忘嘅一定係佢嘅四川涼麵！一到看似平平無奇但夾雜着又香又辣嘅味道，簡直係每次去必點item之一～ 另外經常叫嘅就係口水雞啦，同涼麵嘅配搭恰到好處，未試過嘅朋友可以combo咁叫呀～至於熱菜方面，我就大大力推薦以下三款：1. 水煮魚- 能夠做到冇骨已經係最基本嘅要求，渝川特別之處係每一塊魚都可以做到平均咁嫰滑，亦唔會煮到好多其他餐廳咁變咗細細舊魚碎- 然後每一份水煮魚都有薯粉作配菜，將所有香味吸晒👅- 仲可以免費添加一次魚同埋薯粉嘅份量哦♥️2. 泉水雞- 從來冇食過咁滑嘅雞腿肉，香香麻麻，入邊仲有我最鍾意食嘅萵筍，每次都可以食晒所有配料🤪3. 酸菜魚- 叫呢個一開初係為咗可以中和返食咁多辣野嘅感覺，食完發覺佢絕對冇被水煮魚比下去- 每一份都有粉絲作配菜- 一樣可以免費添加一次魚同埋粉絲嘅份

妹子愛吃辣，是個川菜迷，閒時會約一班辣友一齊試菜。雖然近年香港愈開愈多川菜館，但呢間喺廈門街唔起眼嘅渝川會所，多年來都係我辣癮發作時嘅必然選擇。渝川會所係按人頭收費，所以有時約唔齊辣友時，兩個人都照樣會去食，但人多的話，就可以點多幾味餸啦！不過兩個人食都唔錯㗎，可以點兩個涼菜，三個主菜，仲會附送一碟炒菜，都真係幾滿足㗎！我每次必點嘅係酸菜魚，唔好睇佢一D都唔紅，以為佢一定唔辣，事實上湯內嘅花椒、泡椒，令佢陰D陰D咁辣，但又非常過癮。湯底好好飲，但又一D都唔油，而魚肉又滑又唔腥，食到最後先食D粉絲，入哂味，超正！最鍾意呢間菜館嘅地方係，水煮、酸菜系列係可以添食㗎，啱哂大胃王朋友。多人一齊食嘅時候，我一定會提早預訂定蟹，因為佢嘅重慶香辣蟹真係食過番尋味，而且非常大份，雖然每隻蟹要額外加錢，但有買開餸嘅就知，咁嘅價錢有咁大隻肉蟹仲幫你煮埋，感覺非常抵！另外一味我幾鍾意嘅熱菜係虎皮青椒，比起其他肉類，可能唔係一個「抵食」嘅選擇，但呢碟完全唔起眼嘅尖椒，竟然係出奇地好食，一入口，係充滿住屋企永遠都煮唔到嘅鑊氣味，加上咸淡得宜嘅調味，係多人食時我一定會點嘅一道菜。多年前曾經因爲工作關係，去咗重慶幾