甘飯館 (Closed)

我自己十分喜歡食燒鵝，差不多試食全港九新界。記得小時去深井食燒鵝，D鵝走來走去，而上檯的燒鵝仲是熱的，現在已經很難食到。我吃過中環鏞記燒鵝，可能是太多人去食，令出品下降。所以我吃過一次，便列入黑名單。我聽了這個飯局很久，但遲遲都唔去試，就因為是鏞記之原因。直至前幾天同朋友去食，燒鵝的確給我意外驚喜。燒鵝唔會太肥，上桌有熱煙出，皮脆肉嫩，比鏞記的出品好好多。除元朗天鴻燒鵝，大埔一樂燒鵝外，這間確是數一數二的。另一個意外驚喜，是酸薑皮蛋。可能因為我有飲红酒，吃完皮蛋，然後飲紅酒，那個味道確是十分之特別，難以文字來形容。必會再來吃。

萬眾期待，終於BOOK到近來人氣爆燈的甘飯館用膳了！約一個月前，友人已組圍打去預約，是晚早到了約10分鐘，門口已有人等候！侍應忙於執桌，再過15分鐘，我們就進店了！那裡空間比較迫，座位不多，約六七十個座位，雖說是新裝修，但仍保留一點傳統老酒家的格局。先來開胃小食，當然是招牌酸薑皮蛋吧！流心靚皮蛋，再加上酸中帶甜辣的子薑~ 多層次的味覺感受~ 翡翠蟹~ 用蟹肉去炒苦瓜，苦瓜甘又不算太苦~ 更愛那個蟹芡汁。陳皮炒河~ 味道頗淡，友人要求侍應拿一客辣醬，原來是余均益辣醬！現今已經較少酒家/餐廳使用這老字號的辣醬了！頓是覺得有種香港情懷，哈哈~~ 加此辣醬，有畫龍點睛的作用！鬼馬牛肉，內有冬菇、馬碲、油炸鬼炒牛肉，牛肉有點勒，反之油炸鬼「索」滿汁的精華，甜甜的既脆又入味！原來油炸鬼用來做小菜也不錯啊！砵酒桶蠔，必點之作！一上桌，視覺、味覺已取勝！大大隻桶蠔甚吸引，鑊氣香撲鼻而出，趁熱大大啖咬下，蠔沾滿汁，入味之餘又甚有鑊氣！好想食多隻呀！廣東三寶雞，古老製法！咦？雞嘴中有甚麼？原來是禾乾草！很久沒聽過這名字了！用老薑、陳皮、禾乾草醃製，陳皮味中帶點淡淡的咸味，嫰滑鮮味！來到這裡，當然不得不點鎮