甘飯館 (Closed)

家住附近，幾年前吃過一頓，起初每晚也滿席，漸漸基於位置不便，人流少了，看到門外告示稱2月28日結業，將搬遷到銅鑼灣，特意來吃一頓車胎人晚餐。全場9張枱，只有5張入席。環境昏暗。菜式不多，點了金牌燒鵝、生煎鵝肝腸、秘製陳皮骨。先來的是前菜皮蛋酸薑。糖心皮蛋吃下流心而軟，不愧是招牌菜。金牌燒鵝用醬汁醃製，碟暖鵝暖，鵝的皮下脂肪均勻，肉味夠濃郁，配上梅子醬開胃絕美。陳皮骨吃下已嗅到濃濃的陳皮味，脆皮下的肉新鮮可口。鵝肝腸有趣但略油，但腸衣薄，濃郁甘香。

朋友約會吃飯，但朋友下午要返工，所以吃飯地點由她決定。 最後她選咗去由鏞記第三代開甘飯館，不過由天后地鐵站行出都要橫過幾條街先到，附近也幾靜，好似去食私房菜感覺。 街道附近也較暗，令到在街頭也看到甘飯館個招牌。 入去坐下就會先出一碟好美味酸薑皮蛋，溏心皮蛋配酸薑，真是原美配合。 金牌燒鵝賣相好，烤至外皮香味十足，鵝肉嫩仍帶肉汁，但味道調得比較䶢。 桂花炒魚肚，用料足火喉夠，好好味。 芥蘭炒鵝肝潤腸，油份控制得宜，吃出帶鮮味及爽脆芥蘭。

昨晚與師母慶祝生日， 師父提議去甘飯館， 便叫我這個做徒弟的去訂位， 這間食肆會於飯聚前一晚打電話給我confirm booking, 值得一讚。進入店內， 地方不大， 裝潢不奢華(我唔記得影相)，目測只有約十張枱， 我選了在角落的位置坐下， 一來方便看車，另一方面傾計也不太擾民。我們一行四人， 點了4餸1飯1湯， 待應服務一流， 沒水沒茶會自動波幫你添， 見到你個骨碟有骨，又會立刻過黎換，這個也是抵讚的。入戲肉， 講下我地尋晚食左乜餸先：(1) 迷你佛跳牆由於Chloe妹我是小鳥胃， 師母剛大病完唔敢太補，結果只點了兩客， 師父和老公大人一人一盎，我地兩個女人仔就淺嘗一下，個湯足料，無味精，真材實料。(2) 金牌燒鵝這裡的招牌燒鵝，我們又點會錯過， 點了半隻， 皮脆， 肉不"鞋"， 最驚喜是鵝件入口時肉還是暖的，最美中不足的是沒有荔枝柴火香。(3) 陳皮骨由於師父好鍾意陳皮香，小妹亦柯打了這個陳皮骨， 陳皮味好香，但我個人覺得偏甜了些許。(4) 鮑魚雞煲由於小妹是雞精(勁鍾意食雞)，便點了這味菜， 這雞"獲"氣十足， 一上桌，口水便流出來了，鮑魚唔"un"，整體來說是好味的，但不驚艷

是咁的，前晚諗住近近地天后食飯，店內牆壁上掛了2015、2016、2017獎項及榮譽車胎人美食推介《米芝蓮指南香港澳門》為何沒有2018呢；但掛上了許多 ”舌尖上的中國粵菜名店” 獎項。 說到這裡大家心裏明白了嗎？已經入座就點了幾個小菜試試看：酸薑皮蛋 （店員極力推薦！仲以為有老店當年的水準）例牌甘牌燒鵝 （微溫軟皮燒鵝）蒜香一口牛 （肥淋淋冇牛肉味）桂花炒魚肚 （點可以炒到一舊舊)海斑兩味-（冰鮮海斑，保持腥味）翡翠炒斑球陳皮蒸斑腩粉絲大蝦煲 (甩半頭中蝦扮大蝦）瑤柱蛋白炒飯 （粒粒分明，香而不膩）陳皮紅豆沙 （無話可說，因為送嘅）當晚消費連一罐啤酒一碗白飯 合共$1,600

一家特別餐廳，只聽嗰名＂甘飯館＂，已經對它的食物有無限期待。 朋友帶路由天后地鐵出，再步行經過幾條街才到。 門口裝修十分簡約，但餐廳內𥚃又十分優雅。 餐廳不是很大，但枱與枱之間也保留少許距離，也算坐得舒適。 餸菜款式不算多，很多也是多工序菜式。 很快已來了1小碟酸薑皮蛋，皮蛋外層通透，蛋黃溏心。 一見已忍不住快吃(忘記了未影相)。 雖然餐廳全滿，但上菜速度也快呢！ 而且每道餸菜也熱騰騰超香，火候十足，超美味。蝦窩貼 (逐件計，但蝦彈牙又香脆）蟹肉茄子 (淋上蟹肉後茄子仍香脆)大馬站煲(個煲一到已香味撲鼻，炒得十分惹味）

早幾晚去到介乎炮台山站和天后站之間水星街的「甘飯館」，個人一向覺得「甘飯館」乃幾家鏞記傳人中做得和舊鏞記最相像的，馳名中外的燒鵝當然是一貫的皮脆肉嫩，也保留了不少鏞記招牌名菜的原味，相對灣仔軒尼詩道官小旁邊的兄弟店「甘牌燒鵝」而言，地點稍偏但用餐環境舒適，而且不會時刻在門外有一條長龍。

做了我的飯堂也有三年多了，突然想和大家家分享一下這間餐廳。它的歷史背景大家可以去谷歌自己看，我想提的是除了燒鵝不能不吃之外，還有很多小菜都很好。豐儉由人，值得一去再去。

昨晚一行四位C9 到天后覓食，其中一位C9 看到甘飯館的食評不錯，於是大家便決定🔨🔨試試，果然很有驚喜啊！我們叫了四餸一湯一炒飯，頭盤是皮蛋酸薑，很正。例牌燒鵝不肥，肉汁美味，肉質鮮嫩。蝦多士很脆，例湯很夠火候，其他的餸菜也不錯。值得向大家推介

Company Chinese New Year meal and try in here! Famous dishes is GOOSE!!! It is originally from Yung Kee Restaurant! Located in tin hou, take around 5 mins walk from mtr station! duck egg ! wow ! Big GOOSE!!!!!! The skin is not oily, meat is tender and juicy ! deep fried shrimp ball! this is another must try dishes!! fish maw with milk, good for girls!!!!! Very yummy !!! And price is reasonable only $48@

經金舌頭阿姐介紹, 走左去食呢間米芝蓮餐廳, 總捨來講會係六個字‘好食好食好食’;我地預早一星期訂枱一行4大2細, 主菜前菜總共叫左13樣野,每一樣都無令人失望,講緊唔止味道, 佢地13樣野既用料同賣相都好好, 特別要食既...燒鵝就一定; 另外係果皮骨, 初時以為會同咕嚕肉差唔多, 極驚喜地呢個陳皮骨係清甜帶少少酸, 陳皮味十分香,如果你喜歡陳皮, 呢道菜更是不得了👍🏻; 咕嚕肉都非常驚喜, 好多年無係香港食到夾唔停既咕嚕肉, 夠鬆脆, 汁唔係‘杰達達’而係剛剛好淋在每舊骨上, 甜酸味道剛剛好...餐牌上有太多野想試, 我地今次真係盡曬力, 惟有等下次再試其他😂P.S.唔好意思..由於d野太香小朋友等唔切影相, 好多碟一放落枱就無左舊, 雖然我已盡力影好少少, 大家睇時唔該自動諗多舊😂

外地朋友來香港遊玩, 佢地知道香港的燒鵝出名, 指定一定要帶佢地食燒鵝.中環好出名個間我覺得太貴喇, 從朋友口中得知呢間甘飯館都唔差, 特意前來一試.(記住打電話預約呀, 好難有WALK IN 位架)人人都有半隻糖沁皮蛋, 我本身幾抗拒皮蛋架,經佢地不斷叫我試, 我連埋D 薑一齊食, 嘩!!幾好食喎是日燒腩仔售罄, 點了佢地想食的燒鵝和义燒, 燒鵝真係皮脆肉嫩, 佢地話好難食到咁好味的燒鵝, 另外义燒夠多汁, 有少少肥肉好有口感啫啫介蘭煲---好入味好爽, D 配料好好食鵝汁炒飯----好食到爆, 個個都搶住要食多一啖, 哈哈哈 

久聞「甘飯館」之名，今日初次來吃午飯，食物果然美味、名不虛傳！我們一行三人，點了「金牌燒鵝」、「山楂咕嚕肉」、「櫻花蝦梅菜肉崧蒸菜心」和「鵝汁炒飯」。燒鵝肉嫩有汁、皮薄少脂肪、味道適中，果然是非常稱職的招牌菜。山楂咕嚕肉與坊間一般做法不同是加了「抜絲」，外脆內軟，非常開胃可口。蒸菜心很淋但不覺有梅菜味，比較平淡但正好平衡一下其他較濃味的菜式。最有驚喜的是「鵝汁炒飯」，用煲仔飯上枱飯仍很熱，且有飯焦，絕對是誠意之作，是全餐飯的最大亮點 👍

前幾日行完花展想好好坐下食餐飯朋友介紹行到水星街沒有book枱，所以店員也要求19:30離座我們只有兩人，可以試的不多Order 了：鍋貼蝦 ～出奇地好吃～蝦仁大隻鮮味，多士夠熱又酥脆，最緊要不覺一點油膩另外當然要點燒鵝～我平時不太吃⋯但這個皮薄且脂肪不多，肉嫩亦有鵝香，調味適中不會太鹹叫埋鵝汁炒飯同燒鵝好match~飯聞到陣陣香油味，鵝香四溢，飯炒得剛好不會太濕or太乾～～我認為這道炒飯才是必吃之選

首次來這裡試燒鵝，味道確實好，肉嫩皮脆，不枉此行。另外叫了招牌鵝汁炒飯也是一絕。其他如京都骨與紅燒豆腐也不錯。可以再來。

今天晚上大伯請食飯，他一早訂了八人檯，訂了星期四 (因為星期五已滿座)。進店後才發現原來店面不大，檯亦不多，難怪常常爆滿。是晚我們點了九餸一湯，非常豐富!!!點菜後店員便端上皮蛋酸薑，真的非常好吃，溏心部份剛剛好，伴著只有微辣的酸薑真是非常醒胃。忘了為美味的冬瓜湯拍照，真是可惜。湯水非常濃郁可口，除了冬欣還有紅蘿蔔等配料。好味得我把瘦肉都吃掉了。明蝦多士極好吃，原隻開邊蝦再加上蝦膠釀在多士上面炸，蝦肉非常彈牙但一點也不油膩，好食！蜆介鯪魚球看上去有點過火，但非常適合熱愛香口食物的我！除了鯪魚肉，還有很香的陳皮味，亦有火腿粒，非常香濃好吃。蟹肉茄子非常特別，茄子炸粉非常薄，做得很酥脆，但內裡的茄子仍非常多汁軟熟。不過這菜必須趁熱吃完，菜涼了蟹肉醬汁會令脆皮很快變軟，那時就不好吃了...陳皮咕嚕肉上檯時真的非常香，聞到非常強烈的陳皮味，吃下去肉質亦很鮮嫩多汁，只是稍為不夠味。缽酒蠔亦非常出色，熱辣辣上檯時香氣十足，蠔非常大隻，非常肥美可口，蠔底的洋蔥吸收了醬汁份外好吃。鵝汁炒飯亦很好吃，味道很濃，連冬菇粒都充滿鵝味。最重要是飯粒非常分明，而且還有不少的飯焦，我非常喜歡。豬潤莧菜的上湯底非常