夏麵館 (始創中心)

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上海菜都算係我地成日食既，今次就去左位於太子始創中心既夏麵館蒸/炸銀絲卷 $26 1條 呢個絕對係指定必叫，炸得外脆內軟，入面唔會索晒啲油變淋。 其實重點係碟煉奶，唔夠仲可以要多一碟，試過有啲餐廳唔提供嬲死人。 蟹粉小籠包 $38 2隻有得揀叫兩件，咁就唔怕食唔晒，又可以試多啲其他菜式。 識食揀係揀蟹粉小籠包，除左濃郁肉汁，更有蟹肉跟蟹粉提升整體既鮮味皮尚算適中，入面包住大量嘅肉汁，食既時候記得要小心熱。 花雕醉雞 $66干扁四季豆 $58 炒得乾身，但唔會係乾哂個種，有肉碎/蝦米，豆夠嫩唔會有渣。 如果淨食會有少少鹹，但配上飯/麵食就岩岩好。 排骨擔擔麵 $65 除咗平時既上海麵，更可以免費轉淮山麵。 排骨啖啖肉，肉唔會痴牙，揀左小辣，湯底有花生醬味但略嫌唔夠濃厚。 仲有兩款朋友指定食嘅 高力豆沙$38 炸物確實幾出色，外層金黃色，外脆內軟。 豆沙夠細滑，唔會甜到牙痛。 酸辣湯 $30因為我唔食辣又唔好酸，慶幸有超貼心既1人份量，朋友就可以獨自享受。見到非常足料，朋友酸辣度好合適，非常開胃。 原來仲有網上限定菜式，記得預訂：https://bit.ly/2Y5ykBu

之前去夏面館食下午茶時，睇到有蟹粉宴就決定喺11月尾活動結束之前去食番一次。是日是星期五，雖然係訂咗位，但係一樣要等，坐低嘅時候已喺晚上八點。因為係專程嚟食蟹粉宴嘅，所以二話不說就即刻落柯打。首先上嘅係酸辣湯，湯料有豆腐、竹筍、冬菇絲、木耳等，而且味道調得啱啱好，喺香港我已經好少食到咁好味嘅酸辣湯，水準唔錯。跟住上嘅係前菜五小碟，包括有鎮江水晶肉、糖醋排骨、蒜香四季豆、素鵝同雞絲粉皮。尼五小碟的份量妥多，尤其是係個糖醋排骨，食完嘅時候其實已經有少少飽。個餐仲有一籠兩個蟹粉小籠包，湯包入面的湯汁清甜，仲可以食到真材實料的蟹粉。唯一要講嘅係啲包嘅皮其實真係有少少厚，如果能夠做得薄啲會更加好。講得係蟹粉宴蟹粉當然是主角，跟住上嘅哆Re咪，話說係張曼玉命名的，其實係蟹粉炒蝦仁，餐廳建議配饅頭一齊食。因為係套餐，所以就冇要到饅頭，我哋將佢加落個烏金蟹粉拌麵度，即刻提升咗個口感。我非常鍾意呢個墨魚底嘅面，上次嚟食下午茶時就已經驚為天人，今次再食依然覺得好好味。最後上嘅喺碟蟹粉扒菜蕊，一句講晒，今晚食的蟹粉真係真材實料，一啲都冇欺場。仲有一樣嘢要講嘅就係佢啲蟹粉拆得非常之乾淨，一啲蟹殼都冇，俾個讚👍

又想食大閘蟹，但又唔想自己動手拆蟹，這個11道矝貴蟹粉宴就最適合不過！這個蟹粉宴用上100%手拆江蘇蟹粉，配合不同的材料，做出多款不同口味的蟹粉菜式，定必能夠滿足一眾「蟹粉」的慾望！十一道矝貴蟹粉宴 (HK$356/兩位）原價 HK$712/兩位，我們預先在網上訂購， 便可享有限時優惠，以一位價錢HK$356 就可以享用兩位的11道矝貴蟹粉宴，人均$178，價錢十分優惠。五小碟這個前菜五小碟，單點都要$115，所以這個套餐真是十分之抵食。五款涼菜包括糖醋小排、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、蒜香四季豆和虎皮素鵝。酸辣湯食完五度涼菜小吃，飲一個暖心的酸辣湯，酸酸辣辣的味道正好為以下的蟹粉菜式作一個醒胃的開始！多唻咪多唻咪（DoReMi) 即是一両蟹黃、二両蟹粉、三両河蝦。清甜的河蝦，配以濃郁的蟹黃蟹粉，令河蝦的味道從而提升，亦令整個菜式增添層次口感。烏金蟹粉拌麵用上手工的墨魚汁切麵，加入手拆江蘇大閘蟹粉，金黃的蟹粉和烏黑的麵條，顏色形成強烈的對比，拌勻後，每條麵條都沾滿蟹粉，令麵條味道更出色。蟹粉小籠包小籠包載満蟹粉鮮肉和湯汁，豬肉的鮮甜和蟹粉的惹味，再加入少許醋和薑絲，滋味無窮。生拆蟹肉蟹粉菜心

突然想食上海菜，夏麵館 都係一個唔錯既選擇！二人餐 $308🔸蒜泥白肉厚切白肉，汁另上👍🏻🔸夏伯伯涼拌茄子🍆個涼拌汁好似日式燒汁🔸蔥爆牛肉爆多京蔥，少許薑絲可能想辟下牛肉味🔸津白肉絲炒年糕即叫即炒熱辣辣，年糕好鬆軟味道啱啱好！👍🏻🔸酸辣湯x2少許辣，好足料，筍絲好爽口😋🔸高力豆沙x2都係新鮮啱啱整起熱辣辣🤤份量都好大，不過3個人食又擔心唔夠叫多左個 濃湯滑津白，最後個個都食到好飽🤣

今日ot 到9:00 ，唔知食咩好，同事帶路黎食夏麵館，位於太子始創中心一樓，地方好就腳，我哋9:30入座，都仲有幾檯食客。間餐廳好大，裝修簡約，好舒服，我們兩個人座了一張卡位，非常大舒適，卡位之間還有一層玻璃間隔，私隱度好高。睇吓有咩食先，餐廳用點心紙的形式，一張是套餐，另一張是散叫，另外枱面還有一個新菜式推介牌，嘩，正呀貓山王高力，一定要試下。自選涼菜五小碟$115一共有八款涼菜俾你選擇，我們點了蒜蓉四季豆，雞絲粉皮，涼拌小木耳，鎮江水晶肉，糖醋小排五款雞絲粉皮超正，麻醬好香，粉皮非常爽滑，麻醬分量多，把粉皮完全撈埋一齊食，啖啖都好香口。鎮江水晶肉，食落好重啫喱口感，肉質鹹香，好清新。糖醋小排骨，值得推薦，糖醋味噌做到剛剛好，不會太甜，也不會偏酸，排骨非常入味，細細舊，但是啖啖肉，略嫌肉質偏乾，但是味道一流👍排骨擔擔麵$65一上枱時，真的覺得份量驚人，好大碗，上海麵底，比較煙韌，擔擔面做得不錯，小小辣，好惹味，豬扒是用麵粉包住炸的，但是表層不會太厚，肉汁都鎖住，外脆內軟。酸辣湯一碗$30非常足料的酸辣湯，好開胃，他的酸辣程度也是我喜歡的。鮮肉小籠包$38小籠包好抵食， $38有四粒

今次心血來潮想食上海野，朋友就話不如食夏麵館，咁就一齊去左始創食~當晚門口都多人等位，好彩環境都寬敞，好快就入到去~睇完餐牌後，我地就叫左涼伴茄子、酸辣湯、蟹粉小籠包、上湯雲耳勝瓜、唐芹水餃麵和三鮮煨麵~冷盤 涼拌茄子，味道酸酸甜甜辣辣都幾開胃酸辣湯出面d酸辣湯，多數酸多過辣但呢間係小數夠辣既酸辣湯蟹粉小籠包 (4隻)小籠包好食，好多汁唯一有小小美中不足既係小籠包外皮有點厚，如薄番小小就完美了上湯雲耳勝瓜上湯清甜，雲耳勝瓜都好爽口~水餃麵都好大碗下，有4粒水餃d麵真係食極都仲有個份量係一碗麵都夠晒2個女仔食~三鮮煨麵裏面有蝦仁、火腿、雞肉和菜湯底清甜，麵質較粗身，口感十足~食完真係勁飽，叫左咁多野食，2人埋單都唔過300，真係抵食夾大件之選服務員態度有善~

今晚想清淡啲又想食小籠包 就決定同媽咪去食上海野啦😛第一次食夏麵館 一於試下佢個小籠包😍賽螃蟹先 仲要左有推介logo嘅夏味鱔糊麵 燻蛋係我最喜歡食既😍 當然要叫啦！😋燻蛋一見到賣相就知道好食 好糖心好正喔！😋😋😋 食既時候仲有蛋汁黏住口腔 好回味啊 必食推介！😝小籠包就正正常常 皮唔厚 湯汁都好多！不過佢個醋我就覺得唔夠酸 所以失色左少少😣賽螃蟹🦀️$78 份量都幾多！炒得好滑阿😋 佢就唔係撈蛋食既 反而落左蝦仁 更加清淡啲！😛夏味鱔糊麵 呢個真係好食！😍😍鱔糊超夠味 每一條都幾粗幾飽滿 仲有啲筍絲同薑絲撈埋一齊炒 口感豐富左😛 陽春麵唔會過淋 都幾有咬口😛 一人食一定夠晒飽！加$5仲可以由陽春面轉做淮山麵 下次可以試吓🤔 淮山麵就健康啲添 不過我驚會過林😛因為媽咪鍾意飲酸辣湯 所以我哋叫咗一碗試吓😛 酸辣湯好足料喎 筍 豆腐絲 木耳絲 蛋花都好似有😛 最好嘅地方就係佢唔會太杰 亦唔會太辣！一食飽飽 媽咪已經話下次黎再要試新野！😂😂