味真越 (Changed Hand) New Restaurant

對於地理位置無乜認識而住大埔嘅A姐，佢話鴨脷洲係山旮旯地方（音：山卡啦）指偏僻之地，交通不便嘅山區或郊區。其實，鴨脷洲有好多巴士，依家仲有地鐵直達，都唔係好遠姐，而且又有唔少好味又特色嘅餐廳小店！今日，就等我帶A姐坐南港島線去鴨脷洲啦！地鐵站一出就係全島最旺嘅鴨脷洲大街，好多餐廳都集中喺呢度，左睇右搵，直到經過味真越越南餐廳，不如就食碗撈檬，天氣熱又無胃口真係啱晒。酸辣無骨鳳爪：酸酸辣辣嘅秘制醬汁夠晒開胃，拆骨後嘅鳳爪依然夠晒完整，食落爽口又方便。香茅雞翼：用上香茅醃制嘅雞翼，除咗表層夠晒味，入面嘅雞肉都有好香嘅香茅味！而且隻隻雞翼都脆卜卜，香口但又忍唔住每人食咗3隻。越式炸蝦餅：呢塊蝦餅都幾大塊，切開成八段，即叫即炸，彈牙顙有口感。順化豬肉串：肉串外皮微脆，食落香口肉嫩。生牛肉湯河：醇厚嘅牛肉湯，唔羶又唔油，夠晒清香平實。生牛肉切成長長薄身，望落都知新鮮嫩滑，唔想令牛肉變老，就要盡快將佢浸落熱湯，再即刻放落口喇，濃郁嘅牛肉味好juicy呀！香茅豬扒撈檬：天氣熱食撈檬真係一個唔錯嘅選擇，厚切嘅豬扒煎到金黃焦香，外層少少脆肉嫩，夠晒腍身！而撈檬就好清爽，加埋魚露，真係好開胃呀。凍咸檸七：

對於家住南區的我，當然知道鴨脷洲其實好多好野食，不過礙於地區偏遠隔涉，所以一直都冇咩外人會突登走入黎。自從有地鐵之後，鴨脷洲亦都興旺不少了。今晚我跟男友就來到鴨脷洲大街覓食，如果是坐地鐵的話就可以坐到利東站A1出口行3-4就到，另外有個方法就是由香港仔海傍坐$2.2小輪到鴨脷洲，有風景睇又有海風吹住好舒服呢~ 這間越南小店是在大斜路口，招牌發晒光那間就是了。  小店環境較細，只得單一邊有檯，不過裝修光猛乾淨企理。  Menu非常簡潔，主食基本上得湯粉及撈檬兩種選擇，越式炒飯之類的食物就恕不供應了。 雖然是小店一間，不過筷子上也有heart地印上店名。 酸辣無骨鳳爪 $38 賣相看似平平無奇，不過味道卻非常醒神，皆因它的酸味比辣度更突出。  鳳爪隻隻都肥厚圓潤，無骨鳳爪到處都有得食，不過很多都拆骨拆到溶溶爛爛，而味真越的鳳爪經歷過起骨後依然完整。 順化豬肉串 $48 我跟男友曾經到過越南峴港遊覽，不過由於路程問題我們並沒有到順化看古蹟，看到這道豬肉串打著順化旗號，我們當然要彌補一下小遺憾試試順化的味道。  咬開肉串，外皮微脆，絞碎了的豬肉當中肥膏佔了大部分，食落當然肥美香口，雖然深

鴨脷州，港島區一處自成一角，新舊交替的小區，由於鄰近香港仔，漁業發達，筆者以前通常喜歡在香港仔乘街渡前往該區街市尋寶，不時會找到一些平靚正的稀有海鮮，所以在那裡亦留下了不少的足跡和回憶。在南港島線通車以後，交通方便了，鴨脷洲大街一帶亦逐漸由一個懷舊小區變身成一處商業美食街。最近筆者頭一趟搭乘南港島線來到利東站，忽然興起舊地重遊一番，來到鴨脷洲大街一帶，發覺有很多新食肆小店進駐了其中，偶爾行過一 間越南小店，見到店內女士正努力自家包製越南春卷，引起了筆者的興趣，皆因現時已很少越南食店會自己包製春卷，可能因為製作工序繁複，又或賣不起價的關係吧，一向支持小店經營的筆者，當然不會放過一間這麼有誠意的食店。此店是名副其實的小店，門面不算寬闊，廚房水吧佔了大部分位置，除了近門口處一張四人圓枱外，內裡只有兩至三張兩人枱和一列排坐，座位較為狹窄擠逼。店內裝潢說不上特別，勝在簡潔乾淨，牆上貼有一些食物照片，帶著點點街頭風味風道。甫入店內，可能我們身材較大件，怕坐在二人桌較擠迫，店員安排坐 在舖內最入邊面壁的排座，那裡會較闊落，我們當然亦樂意接受。細閲餐牌，這裏的選擇不太多，大多是越式湯粉及小食，既然因為

鴨脷洲呢個地方對我一Ｄ都唔陌生，畢竟曾經係度長大過，但對唔係南區長大既人黎講，鴨脷洲似乎係一個遙不可及既「小島」，所以地鐵方便左街外人黎呢個小漁港。冇去一排，鴨脷洲又多左間新餐廳，開正係林醫生診所既附近。鋪頭細細，座位不多，勝在夠光猛利落。 生牛肉湯粉($48) 影完相就迅速將薄薄既生牛放入湯度浸一浸，浸10幾秒就可以食，牛肉份量幾多，嫩滑又大片，再加上好幾舊軟腍既牛腩，湯底牛肉味濃，不過愈食就愈咸，未食過正宗越南河既我，有一刻覺得自己似食緊港式牛腩河多D～ 香茅豬扒湯粉($48) 比起生牛肉湯粉，呢個湯底清少少，冇咁油，又多左陣香茅香，豬扒就非常腍！ 酸辣無骨鳳爪($38) 佢既辣度好岩我同表妹食，因為基本上真係冇咩辣味，酸味好足，食起上黎好方便。 越式炸蝦餅($48) 蝦餅外屠炸得酥脆，肉質則不是太彈牙，比較香軟，蝦味如濃些便更好！ 青木瓜豬頸肉沙律($48) 豬頸肉調味剛好，外層烘過，豬香味濃，青木瓜爽脆，份量多，兩種口感截然不同，不錯的。 青檸梳打($22)、檸檬梳打($22) 兩杯飲品同樣同左泰象梳打水，可以自己調配梳打水既份量。 青檸個一杯酸左d，除左用新鮮既青檸，應

南港島線都開左一段時間都未搭過，今日難得黎利東呢頭探朋友，都想周圍睇下有咩好食。「味真越」為於利東站出口既鴨脷洲大街，附近多為住宅，似做街坊生意，價錢亦都非常平民。青木瓜沙律：份量比想像中多，蔬菜非常新鮮，食落好爽口。酸辣無骨鳳爪：無骨既鳳爪最適合懶吐骨既我地，入口酸酸地，非常開胃，不過就一d都唔辣。蝦餅：蝦餅蝦肉好有鮮味，入口唔會好油，配埋自家製既醬汁，酸酸甜甜，非常好味。豬肉串：賣相同我想像中有少少差別，無論賣相定係味道都好似德國腸，配埋自家製既醬汁，真係令人食到停唔到口。香茅豬扒撈檬：豬扒煎得夠金黃，亦都好有香茅味，加入生菜同甘筍絲，撈埋花生碎同自家製既汁，真係份外好味。每人配上一杯特式飲品，為我們既晚餐劃上句號。