料理農務 (Closed)

活化後的元創方 (PMQ) 一向都給予我充滿「藝術」的感覺，每次踏足中上環區，BeautySearch 都想來感受一下這藝術的氣息，但就因為我太懶惰了，總是不想行那長長的斜坡… 早前，因為某品牌的新品發佈，BeautySearch 又再踏足上環，而且，今次前進了，已行到大斜坡的中段，心想，還餘下一半路程，何不襯這機會再向上行多一點點？人生就是這樣，如不努力、不付出，永遠也無法達到目標！所以，這夜我決定再往上行！終於第一次來到PMQ，在如同校園操場的中央，放置了多部設計各具特色的鋼琴，而且，還有一班年輕人正在彈奏，雖然不是公開的表演節目，卻非常悅耳，令人有種閒適的感覺。我與友人在這裡閒逛了一會，欣賞了不少本地創作的店子後，開始有點餓，見到一間同G.O.D. cross over 的店子，SOHOFAMA，加上店家主打的天然有機飲食，沒有添加劑，心想一定很有本土特色的，於是，便決定這夜在這裡進餐。沿路行，先途經SOHOFAMA 的室外進餐位置，沒想到30度高溫下還有不少食客選擇戶外空間，而且多半是外籍人士，真的很有情懷；BeautySearch 與好姊妹還是喜歡往有冷氣的室內去。原來室內部

放工想鬆一鬆飲飲酒不一定要到中環LKF，亦可選擇很有文化氣息的PMQ，上次來PMQ逛已經留意到這間G.O.D 旗下的Sohofama ，因為中文名字實在太有趣「調理農務」，所以這次便想起要來一試。環境很有外國的感覺，擺放了很多綠色植物，令人很放鬆，而且細心地放了支蚊怕水，所以坐outdoor也不怕被蚊叮。店員很主動友善而且很有笑容，還是個漂亮小女生。全部cocktail 都有很特別的名字，店員介紹了這個漂亮的cocktail 花落誰家($168)，有支洋甘菊花在杯中，少女一定喜歡。有homemade 的洋甘菊酒散發菊花香氣，而且酒帶黑糖甜味很容易入口，加上檸檬和蘋果汁，和菊花味互相輝映，實在太好喝，不論賣相設計和味道都滿分，店員果然沒有介紹錯。而朋友點的5月花cocktail （$108）也不錯。名字由來是因為五月份是英國接骨木花盛放的季節，所以英國人愛以花釀酒。味道十分清甜，我試了幾口，覺得有點像玫瑰花味加蘋果和蜜糖，杯中還放了甘草葉和切碎的小青瓜，甘甜帶清，很特別。喝著聊著，主食很快便到。南翔有機小籠包（$68），店員說是招牌菜，果然名不虛傳，皮薄餡正，重點是小籠包汁爆多，新鮮熱辣

在一年前，1,600 隻紙熊貓大軍進駐中環 PMQ！  當時，我不怕炎熱天氣，照走上斜路鴨巴甸街，為的是影紙熊貓的不同角度及形態，每次擺位都不同，加上每次天氣也不一樣，估不到我竟然有毅力走來好幾次！  事隔一年，我已經很久也沒走來 PMQ 嘞！在一個月前，有姊妹朋友相約飯聚，大家想食得健康一點！  於是，我便想起一間曾經電視飲食節目都介紹過的新派中菜餐廳 <料理農務 Sohofama>！ 我們一行三個女生去中環 PMQ <料理農務 Sohofama> 食有機新派中菜！  這是由香港品牌 G.O.D. 跟有機理念餐廳 LOCOFAMA 合作開設，料理 x 農務，店名都幾特別！  這裡的食材大部份來自本港，同時，也選用有機食材；務求食客嚐到新鮮又健康的美食！ 由於，我們第一次來，相信我是最熟路去 PMQ 的一個吧！由我帶路，我們先走到餐廳側邊入，原來這裡設有兩個門口！  一入到去，先穿過室外的悠閒用餐區，經過風扇會噴水，  走到風扇前面，感覺很爽又涼快！  正呀！  走入門口，只見到天花板掛滿了色彩繽紛玩具水槍作裝飾，相當有趣玩味！

朋友生日 一齊去試新餐廳~~ SOHOFAMA 料理農務SOHOFAMA位於中環區新貴PMQ地下, 是香港生活品牌G.O.D. 與健康食肆Locofama 首間crossover開辦的有機無味精中菜館。SOHOFAMA除選用有機食材, 還有自家迷你園種植農作物，無化學添加成份, 食得放心。 XO帶子炒飯有機生煎飽最後由Waitress托着蛋糕，帶領唱岀Birthday Song，將本來就熱哄哄的氣氛再炒上一層樓。一入口便是清新柚子香氣的mousse蛋糕 為整頓晚飯作完美句號。Ratings 最低0 - 最高25食物 18以有機食材為賣點 材料新鮮及無味精烹調方法製作取得不少分數 不標奇立異 賣相亦見心思飲品 NA是次沒有飲用飲品**餐館有提供drink list 未有酒精飲品因酒牌正在申請中 申請期間可自携酒類 服務 15絕大多數人對話時保持笑容 有waitress主動推介小菜 繁忙時段絕大部分都主動添水 最後有熱情waitress帶領唱生日歌 唯有主菜經歷了 待應以為出錯菜, 回收餸菜, 追單3次仍久久不見上場, 終於上場的餸菜和之前回收的其實一模一樣等事件 不然分數可能突破20點氛

打開餐牌，你會發現菜式名充滿幽默感，像「盅溫雞湯」、「唔成熟黑毛豬」，就連掛在酒吧的牌匾都叫「滬理專門店」，大玩諧音，令人會心微笑。我們被店員安排在吧台旁邊的位置，隔着走道，看見酒吧放滿了自家釀製的酒，看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾，從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。我們點了浪漫牛肉包，當中的浪「漫」，其實是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小時，肉質很腍嫩，夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別，最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜，咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋，非常過癮。不過這樣迷你一件收$68，還是叫人有點肉痛。醉蝦採用本地貨，一碟$88大約有10隻，全部已經去殻排成一圈，擺放精美之餘，亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦有濃郁的酒香，蝦的肉質結實，顏色跟橘色的碟很相襯，同樣是今日比較喜歡的菜式之一。店方的菜式選擇頗兔，其中點心有5款，我們選了黑松蟹春卷。以木板盛載，本來賣相不差，但份量只有兩條，感覺很少。咬下去，外皮金黃香脆，但松露味微弱，蟹味亦被蓋過，雖然看得見絲絲蟹肉，但味道相對比較失色。盅溫雞這個名字非常搞笑，本身是形容人慌失失的意思，以前在港產片和電視

男友的朋友向我們介紹了Sohofama，主打有機無味精小菜，餐廳主要採用本地有機食材，配合住好啲的家品設計概念，造就一室鬼馬型格又健康的氛圍。很喜歡餐廳的陳設，我想70後對它特別有共鳴，從入口處的膠水槍吊燈，到牆上的懷舊海報，還有放在水吧的大紅花舊式暖水壺，都勾起我們小時候的點點滴滴。簡單的水泥地，配合舊式唐樓的窗花，忙舊之中又帶點工業味。打開餐牌，你會發現菜式名充滿幽默感，像「盅溫雞湯」、「唔成熟黑毛豬」，就連掛在酒吧的牌匾都叫「滬理專門店」，大玩諧音，令人會心微笑。我們被店員安排在吧台旁邊的位置，隔着走道，看見酒吧放滿了自家釀製的酒，看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾，從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。我們點了浪漫牛肉包，當中的浪「漫」，其實是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小時，肉質很腍嫩，夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別，最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜，咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋，非常過癮。不過這樣迷你一件收$68，還是叫人有點肉痛。醉蝦採用本地貨，一碟$88大約有10隻，全部已經去殻排成一圈，擺放精美之餘，亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦有濃