蘇浙滙

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上周未朋友突然call 飯局，推薦了米芝連推介，結果帶埋阿媽與友共眾，嘗一嘗米花蓮大廚的上海菜。「蘇浙匯」灣仔分店，乘地鐵到會展站，第一次去難免要找路，到達後食店環境真的不錯，樓底高，吊大水晶燈，我們先點上冷盤前菜，看菜牌都想吃，結果吃了 5道前菜，醉雞，醉豬手，齋鴨，海浙頭，豆腐再加份小龍包。再叫松子魚，排骨，辣子雞，炒飯，醬茶鴨，鍋貼。好似好多，最後加甜品，滿足一餐，沒介紹錯。值得推介，朋友共聚，家庭聚餐。開車朋友可以泊車新鴻基中心。疫情期間找一處環境衛生及良好地方聚會，安心聚餐，又有美食，聊天最佳地方。

We had lunch in JardinDeJade which turns out to be awesome for Shanghainese Cuisine: Ham soup + SiuLoongBao + Carrot Pastry + Matsutake (マツタケ) with Spinach + DrunkenChicken 👨🏻‍🍳 試 蘇浙匯 嘅 蘇浙料理，發現好正，值得再試：紅燒排翅/火瞳翅、小籠包、蘿蔔絲酥餅、松茸 時蔬 🥬 + 醉雞 🎡🎠 另外，服務非常好，員工都非常殷勤

試過幾間米芝蓮一星餐廳，今日試試這家。紅燒肉： 甘香肥美，肉質滑溜，入囗一D都唔韌，份量適中，個燒汁香濃甜甜地幾好味，是好送飯的菜式。素鮑魚： 素鮑魚非常入味，質感彈牙，有囗感，推介！醉雞：醉雞嫰滑， 酒味完完全全滲透雞肉中，雞肉嫩滑，酒不帶苦澀而帶醉香，推介！腌篤鮮：有鮮味幾驚喜，是飲過眾多之中最好味。 有咸香又有鮮味，加埋白飯變湯飯，正！ 總括而言，價錢乃一星級價錢，味道比夜上海較勝一籌，值得一會。

一家值得我去的餐廳，食物質素是其次，服務才是首因。最起碼，餐廳不會所有出品皆味如嚼蠟，侍者不會自視為皇般對我呼呼喝喝，倒能接受。在這樣的定義下，蘇浙匯是肯定不能叫我回頭的。主打上海菜的她，風光一時，於上海創業，北京、杭州皆見其蹤，人人食過都讚好。惜首度來港，未見突出，有些菜式甚至可說得上是難吃，如前菜燻魚，腥極，多骨，無鯁死算執到！紅燒肉，濃油赤醬，色澤對辦，入口無香無味零傾心，是紅燒肉大忌！醉雞... 不過不失。骨多過肉。另外，想點肴肉，無；想叫東坡肉，無。我問他：你仲有咩係無ga？最叫火爆的，是那些侍應。他們的服務水準，跟一般大集團酒樓的沒兩樣。每次下單要我講兩次，沒記性的他，還要再走來多問我一次，OK，阿生，你知唔知你已經打斷我傾偈好多次喇！漏單，也常見。我問對方，小籠包肯來了沒？他說：「哦，可以來了嗎？」吃到可以叫甜品作結了，還問我此等廢話？更重要的，是說完才剛見他走去入單，原來老早沒落單，不跟我說，事後你不用問我還要不要便自行下單！我肚都擠滿九成了，那能再吃下三個湯包？這些有名無實的餐廳，只懂包裝，賣弄名氣，摒棄實力不談，你那些所謂服務已夠狗屁，枉餐廳開在新鴻基中心，一臉靚樣